今天突然就想吃肉夹馍了，到菜市场买了一块五花肉回来就动手做了，味道挺不错，觉得别隔壁小吃点的肉夹馍要好吃哦，我把做法简单分享给大家，希望吃货宝宝们能喜欢。
准备材料：先要发面，不喜欢吃自发面粉，家里吃的馒头饼之类都是自己动手发面俗话叫老面吧，第一次发面因为天冷所以要用点安琪酵母，开水晾温，不烫手为准，然后放安琪酵母，比例大概是10：2左右的样子，还要根据个人手法为准，安琪溶解到水里然后放面粉搅拌成不要太干的状态如图，
先晒个韭菜盒子成果图，大家有木有想吃的呢哈哈。
然后尽量放到热处，最好锅里烧了热水然后把发面盆放锅里盖锅盖发面一两个小时，揭开锅盖面糊有很多的气泡这时候就继续加干面粉和面，和成面团。如图
和成面团用毛巾或盆继续盖住发面半小时。准备腊汁肉了，腊汁肉的配料如下
家里几乎不吃鸡精和味精，炖肉一般都只放这几个调料，八角，花椒，冰糖、桂皮。香叶。。。。。酱油，因为宝宝爱吃这个肉夹馍所以炖肉里面没有放料酒和干红辣椒。
把买好的五花肉洗干净切块凉水下锅，去掉血沫子捞出在用凉水吹干净。
然后在砂锅里放凉水，放入炖肉的大料和酱油，把五花肉放进去，在放两片生姜大火烧开改小火放盐进去。
小火炖两小时左右，肉已经很烂了，肥的地方已经变透明就可以关火，开始烤饼。
把发好的面团分剂子，擀成病状，然后平底锅开小火，或者放烤箱里烤
个人比较喜欢吃平底锅烙出的饼要软一点香一点，烤箱烤的饼有点干，但很脆味道也不错。
肉炖好了饼也烙好了，就开始要夹馍了。把肉捞出用刀剁碎，饼从中间划开，把肉末加饼中间，在浇一点点卤汤，咬一口真的就是这个味，童年和家乡的记忆全在这里了。
顺便在晒晒小编在家做的韭菜盒子和包子馒头等，
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