菜刀到底能不能用来拍大蒜，这个事儿这几天很火啊，结果呢，这两天就爆出来，张小泉的现任董事总经理夏乾良先生说中国人切菜方式不对，外国米其林厨师没有什么切菜的，哎，我就纳了闷了啊，张小泉和总经理夏乾良不至于愚蠢到这种时候说这样的话，这背后到底是怎么回事儿呢？这个事儿我给你简单分析一下。
第一个问题啊，就是张小泉的夏先良总经理为什么感觉是把锅甩给消费者用刀方法上的，首先呢，这是一个误会啊，这个采访呢，不是在这次事件断刀之后的，而是早前的采访，是被网友给挖出来的。客观来说呢，我觉得这个时候发出这段视频的网友是别有用心，甚至说断章取义，用心险恶。那么夏天凉为什么会说这段话呢？这是一个什么样的场景呢？我的判断啊，这其实是他在对张小泉的西餐刀具和新款刀具做产品介绍，你可能会觉得啊，你做刀你就介绍产品，你为什么要说用刀方法呢？
我们来看一看这个张小泉的。董事总经理夏贤良先生的履历，1984年生人，创业老兵，复旦高材生。公开资料显示，2003年19岁进入复旦大学就开始创业，出过六本书，做过500场巡回演讲。2013年进入浙江某个大型电子商务企业担任总经理。这家平台公司有多牛呢？和阿里一起组建了菜鸟网络。而下贤良先生的电商经历是非常的丰富啊，这时候呢，她2016年到张晓轩担任总经理，一八年就升任了公司的董事总经理。
到今天呢，简单总结一下这位夏乾良先生，复旦学霸，创业老兵，营销精英，电商专精。所以你没有听错，铲刀件产品的中华老字号，现在的一把手和刀剑产品没有任何关系，是一个不折不扣的电商营销人。一般来说呢，老板的履历经验是什么呢？企业的发展思路就是什么？所以张小泉这几年在电商平台是风生水起，电商营销的特点是什么呢？了解产品、用户心智，市场规模等等。夏先生很清楚的知道啊，买一把传统中国菜刀、剪刀，一般人家少数能用五年，多的一辈子不换，以他的位置来说，这对于企业来说是好事儿吗？明显不是，那怎么办呢？缩短产品的使用寿命吗？那不行啊，那是自砸招牌啊。
所以要想提高企业的营收和利润，必须换个思路，让用户买更多的刀具或者更贵的道具。中国厨房一把菜刀打天下，买更多明显不行，那么就像西方厨房的西式餐刀，看齐吧，动不动就是三五把，甚至上十把，那要把西餐厨刀卖出去，当然就要讲讲西餐刀的优势，于是就有了你看到的那段采访。那夏先生不这么做行不行呢？也不行，因为她作为总经理，身上扛的是张小泉这家上市公司的经营业绩的压力，还有股东的期待，他必须想办法把这个中华老字号做大做强。
张小泉品牌成名是在明朝的崇祯元年，到今天已经将近400年了，是地道的中华老字号，但是在2007年之前，这个品牌几乎需要倒地了。现在的张小泉是上市公司，去年的网络销售就做到了3.78亿，品牌知名度大增，一个双11就能够卖几十万把刀，这在十年前简直是不敢想象。可以说，张小泉这个中华老字号是在下贤良的手里重新活过来的，但是资本想要的不仅仅是他活过来，还要他成为更大的摇钱树。张小泉的投资人就曾经提议让他去做利润更高的*刀军**，于是夏天凉思维职业经理人只能带着张小泉在资本的催促之下，在亿万股民的关注之下，一边努力做高端品牌和高端产品，另外一边甚至做起了各种空气炸锅这种小家电，甚至还。打算做美妆产品，什么利润高，什么赚钱就做什么，其实下线量也很无奈。
张小泉，现在的情况在众多中华老字号品牌里算是过得很好的，但是我们的民族资本期待中华老字号能下更多的金蛋，我们普通民众也期待我们的民族品牌能够成为国货之光，夏天凉自己也期待自己能干出更大的事业。大贤良就说啊，日本之所以有那么多老字号，很大程度上是因为他们并不被商业社会过度关注，相反，中国的老字号大多有增长需求，而增长意味着需要使用不确定的经营举措，增长的速度越快，企业面临的风险也越大。木秀于林，风必摧之。也许不论消费者还是民族资本，我们都不应该对中华老字号有过高的经营期待，毕竟她们能有百年历史，是因为踏踏实实走好了每一步，而不是在资本的催熟之下快速收缩。我是功夫真，以上是我的一些拙见，欢迎你在评论里看到也。感谢你的点赞关注。