魔书啤酒厂始建于1867年，与加拿大独立同时期，是加拿大历史最悠久且独立的酿酒厂之一。魔书啤酒的酿制技艺可以追溯到1867年，直到20世纪30年代，Moosehead这个名字才真正被使用。
苏珊娜·奥兰德于1867年10月1日在达特茅斯海岸开办了一家海军啤酒厂（Turtle Grove Brewery），向直接从船上下来的顾客销售她的十月棕色啤酒（October Brown Ale）。后来，这个家族也在哈利法克斯海湾对面拥有了一家酿酒厂。
康拉德·奥兰德是苏珊娜的儿子，他在1917年的哈利法克斯大爆炸中遇难，同时啤酒厂也被摧毁。奥兰德一家在哈利法克斯的酒厂因为爆炸事件受损，但随着爆炸事件的公共资金得到解决，他们重建酒厂并继续酿酒。
奥兰德家族在1928年购买了新不伦瑞克省的一家啤酒厂James Ready Brewery，并将其更名为新不伦瑞克酒厂（New Brunswick Breweries），这就是魔书啤酒厂现在所在的地址。
1931年，新不伦瑞克酒厂负责人乔治（George Bauld）在公司档案里发现了“Moosehead”这个名字。他以“Moose Red”为品名，推出了一款啤酒，即魔书淡色艾尔啤酒最初版，其中驼鹿的形象成为了品牌的标志。
魔书淡色艾尔啤酒（Moosehead Pale Ale）获得了巨大的成功，Moosehead Breweries在1947年更名为新不伦瑞克酒厂。
魔书在20世纪60年代之前主要在海上销售。在60-70年代,企业领导的引领下,魔书啤酒在新不伦瑞克省市场占有率高涨。由于加拿大内部各省之间的奇怪禁酒法严重限制了魔书在市场上的发展,而相反,美国则没有那么多的阻碍,并且是一个更大、更具潜力的市场。魔书领导菲利普·奥兰德(Philip Oland)试图将啤酒推向美国。
为了进军美国啤酒市场，必须研制一种真正具有加拿大特色的啤酒。在这个背景下，魔书拉格啤酒应运而生，拥有独特的绿色瓶身和气势恢宏的驼鹿头图标，非常独特。
菲利普·奥兰德(Philip Oland)在1978年将魔书品牌扩大，并推出了魔书拉格啤酒(Moosehead Lager)于美国市场。魔书啤酒的销量在第一年翻了一番。Moosehead Lager在第二年目标销售量增加了两倍以上，在进入美国市场的5年中，年均销售量超过了600万箱。
魔书啤酒的杰出口感以及Moosehead的标志性绿瓶和图标都是赢得消费者青睐的加分项。
在20世纪70至90年代，魔书啤酒主要销售市场在美国，而魔书拉格啤酒的成功让该啤酒厂得以升级其酿酒设施，并且还成功拓展到海外和加拿大市场。
魔书拉格啤酒和魔书淡色艾尔啤酒在2021年5月才正式进入中国市场，让更多人品尝到优质啤酒，这也是魔书拓展全球市场的初衷。
啤酒厂的酿造师Henry Ranulph Hudston所发明的漩涡系统已经广泛应用到98%的啤酒酿造中。
魔书啤酒厂对酵母的使用要求非常严格。众所周知，酵母在啤酒酿造过程中扮演着非常重要的角色，直接影响啤酒口感。如果酵母代数过多，将很难保证酵母本身不会被细菌感染，从而影响酵母质量，在酿造过程中进一步影响啤酒的口感。
魔书啤酒厂用的拉格酵母不会超过8代，以便酿制出纯正口感的麦芽啤酒，每一口都是纯正的味道。魔书拉格啤酒和魔书淡色艾尔啤酒在发酵时所使用的酵母不同，前者使用底部发酵酵母，在较低温度下进行发酵，而后者使用顶层酵母，在较温暖的环境下进行发酵，因此它们的风味有所区别。
虽然魔书拉格啤酒是相对比较晚推出的产品，但由于其麦香浓郁、口感清爽，并在麦芽的甜味和啤酒花的苦味之间保持微妙平衡，深受消费者青睐。该产品的销量也遥遥领先于魔书系列啤酒中的其他产品，是众多啤酒爱好者的心头好。