土豆在中餐里是一种常见食材，像炒土豆丝、红烧土豆、干锅土豆片等等这样的食物，但因为饮食习惯的关系，土豆在中餐出现的频率没有大米、面条高。相反在西餐里土豆和面包可以称为两种主食。
有趣的是在一些老外看来土豆在中餐很少出现，就有老外在quora中提问道：为什么中餐馆没有真正提供土豆菜？这种提问显然是很无知的，实际上在中餐菜肴里，土豆是很好的一种食材。和老外们习惯吃土豆的方式不同，在中餐里我们喜欢将食物切碎，包括土豆。而在西方人的烹饪中土豆大多时候成块状，有时候直接水煮食用。
就像我们之前讲过的一个例子，在中餐里的炒土豆丝，我们将土豆切丝，老外们可没有这样做过，竟然有老外认为切碎的土豆丝是一种虫子。所以这里老外认为中餐馆没有真正提供土豆菜，很可能是因为他们并不熟悉中餐对土豆的烹饪。
从主食文化上来看，在中餐里我们已经有了米饭和面条，并且形成了文化，也发明出各种搭配菜肴，而土豆在就不那么明显了，但在我们生活的地区依然有很多地区种植土豆。
现在我们来看看老外是怎么回答这个问题的，他们的回答不得不让我们思考他们的回答是认真的吗？或者是经过脑子思考的吗？
有老外回答道：中国人从未探索过南美的山区。因此，土豆在他们的数千年历史中一直是未知的。在此期间，他们开发了没有它的非凡美食。但是，随着世界以日益发达的通讯和运输手段向近代发展，中国和其他所有人一样，也了解到了陌生的食物。因此，除非你要购买，否则必须自己种植。为此，你需要拥有所需的环境：秘鲁山区的凉爽岩石环境，爱尔兰有，中国大部分地区没有。
还有老外回答道：因为你在美国拥有的大部分中国食物通常都来自南方的中国食物。中国南方人真的不吃太多土豆。如果你想要一些中式土豆菜肴，那么你就不得不看看生活在与欧洲人相似的环境中的中国人，即欧洲北方人。尽管土豆不是中国烹饪史的一部分，但土豆在北方是一种丰盛的农作物，日本北海道也是如此。
还有老外回答道：中国食物的主要碳水化合物来自大米和面条。 土豆在中国并不常见，因此没有竞争。当我的妈妈向他们解释，我最喜欢的食物是炸薯条，他们从未听说过。他们确实尝试容纳，并且最接近的地方是土豆切成薄片的清汤，没有薯条，可能是因为油脂是稀有商品。
还有老外回答道：据我所知，土豆并不是中国真正的土产。出于同样的原因，你在中国不会找到奶酪，它只是他们烹饪历史的一部分。如果你住在北方，那么中国人饮食中的淀粉来自小麦，如果你住在南方，则是米饭。