牡丹晚报全媒体记者 淑娅
去旅游的时候是否被当地的美食而折服，回到菏泽后，又对这些美食念念不忘？如为了美食再去一次，不仅花费高而且时间也都浪费在了路上，实在是得不偿失；现下，有不少博主在各大短视频平台发布探访各种美食的视频，特别是一些如7-11、罗森等便利店美食，虽然身在菏泽，但心已经随美食博主们而去了。从去年3月份开始，家住菏泽城区的岳怡杉就看到了这样的商机，她分赴全国各大城市进行采购，为菏泽的“吃货们”带来各地的美食。
突发奇想变为美食“买手” 出乎意外大受欢迎
岳怡杉今年27岁，她之前经营着一家甜品店，酷爱美食的她最大的爱好就是去各大城市旅游，搜罗当地美食。
“做美食‘买手’绝对是个意外，去年过完年，大家都在家呆着，哪都去不了，就馋各种好吃的，我正好要去趟济南，于是就想着帮大家带‘鲍师傅’和‘好利来’的甜点，我在微信里刚一发消息，就得到大家的支持，纷纷下单，于是我就统计好，去了济南。”岳怡杉说，当时她从济南带回来3万余元的甜品和糕点。
这一次的成功让岳怡杉信心倍增，也让她找到了新的职业方向。此后，她每个月平均有20天都奔波在路上，只为满足大家的胃。
受众群体多为年轻人 工作就是累并快乐着
长沙、苏州、南京、西安、上海，只要有美食的地方，就会出现岳怡杉的身影。“累啊，当然累，其实很多地方的美食都要排队，最少排半个小时，最多的时候得一两个小时，没办法，为了挣钱嘛。”岳怡杉笑着说，有一款名叫“茶颜悦色”奶茶店非常火爆，购买时不仅要排队，而且还会限购，所以每次去长沙购买，她就和朋友在不同的店排队，“奶茶的话会更麻烦，保质期更短，我们会要求店家分装，有冷藏功能小货车就在附近停车场等着，我们一拿到奶茶，就立马放在车上，当天夜里就从长沙往家赶。”
其实，岳怡杉所购买的美食都是菏泽没有的，保质期特别短的食物，而这种食物也是无法从网上购买的，而购买人群大多为年轻人，他们爱吃、爱喝、也更爱生活。
除了奶茶和甜品外，还有便利店的便当，也是咱们菏泽年轻人喜欢吃的食物之一。像货品比较全的罗森、山姆每天凌晨三点才会上新，为了拿到最新鲜的日期，岳怡杉会等到凌晨三点，等所有便当、零食上新后，一扫而空。
将线上发展到线下 打造属于自己的“鲜食”王国
说起消费群体，岳怡杉说菏泽的发展潜力很大，除了有菏泽城区的客户，还有各县区的，现在她已经开始招代理商了。
“我将食品从外地带回菏泽，再有各县区的代理商们从菏泽运到县区，现在天气热了，食物就更不好保存了，所以我们讲究快，最夸张的一次，我去长沙后就开启了买买买模式，两天仅睡三四个小时，只为买到最新鲜的食物。”岳怡杉说，她现在正在装修店铺，准备开一家实体店，将全国的美食全都汇集在她店里，打造属于自己的品牌。
岳怡杉说，线上时，只有年轻人能买到、吃到，等线下店开了之后，中老年人就可以自己购买了。
除了要外出采买外，岳怡杉还会抽出时间去各地品尝各种美食，开发一些没那么有名但有特色的当地美食，如果口味好，她就会化身为美食“推手”，将这款美食带到菏泽来，让更多人吃到它。
“成为‘美食买手’很累，但为了自己的事业，我必须要拼搏一把，而且我的家人都很支持我，像我这种工作，单打独斗是行不通的，身边必须有支持你的家人才行。我最大的心愿就是打造属于自己的品牌，让更多人尝到全国的美食。”岳怡杉说，现在的年轻人经济能力强，而且会享受生活，美食本身就带有治愈功能，能让人变得开心，她希望带给更多人快乐。