舒芙蕾真的超好吃的，很松软，但是吃起来很有层次感，跟松饼还不一样。关键是宝宝爱吃，自己动手健康又香甜。
开始做菜咯
菜名：超软舒芙蕾
月龄：适合2岁+宝宝
食材：牛奶20g、酸奶20g、鸡蛋2个、玉米油10g、糖25g、低筋面粉50g、泡打粉3g
工具：碗、打蛋器、不粘锅、铲子
制作步骤
1.准备食材：低筋面粉50g，鸡蛋2个，糖25g，酸奶20g，牛奶20g，玉米油10g，泡打粉3g
2.蛋清蛋黄分离开
3.蛋黄加入牛奶，酸奶，玉米油，搅拌均匀
4.筛入低筋面粉，一字型搅拌均匀
5.下面开始打发蛋白，注意蛋白要放在绝对干净，无水无油的盆里，不要滴进去蛋黄哦
6.打蛋器高速打发到出现大的鱼眼泡状的时候，加入第一次砂糖
7.打发至纹路稍微清晰，体积变大后，加入剩余砂糖
8.最终打发至纹路清晰，面糊有光泽，提起打蛋器有小弯钩
9.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
10.翻拌均匀后，把面糊倒回剩余的蛋白中，翻拌整体，不要过分翻拌导致消泡，翻拌好的面糊比较有光泽
11.准备平底不粘锅，倒一点橄榄油，用厨房纸巾在锅里擦一圈
12.全程小火，用勺子舀一勺面糊放入锅中，稍作停顿后，载舀一勺在表面叠加，盖上锅盖单面煎3分钟，翻面后盖上锅盖再煎2-3分钟即可
来源：微博：@胖沐妈咪Mumu
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