每次出游琼海或陵水，我都会专门到小渔村去吃刺鱼汤，因为深爱那一股绵密入怀的鲜甜，常常调侃的鲜掉了眉毛，估计就是这种感受。
离开了博鳌、新村这些小渔村，这股鲜味就化为了一丝绕在味蕾上长相的思念，悠长得让人牵挂。每每躺在蜗居、百无聊赖、辗转难眠的我，最想扼杀的残念就是一碗烦人而诱人的刺鱼汤！
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初 始 印 象
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好了，不要矫情扭捏了，其实小编早就得知海口七中附近就有一家专门吃刺鱼粥的大排档。今天给大家推荐的是美兰鸿运饭店。
乍一看，怎么像是个老爸店，此时刚刚过下午茶点，不到吃饭的时候，店里的热闹还未完全散去，服务员在做收尾工作，还有一些阿叔阿姨在店里悠哉地喝茶聊天算奖。
走到店里，才发现店铺原来不小，铁皮搭起的棚子，2间简陋的包厢。这算是本地大排档的标配装潢了。
一切都是来之前构想的样子：大圆木桌，椅子，煤气炉，还有服务员阿姨麻利地端来一盆热水，在耳边喊“太忙了，你们自己烫一下碗~”
晚上6点半这样，店里就喧闹起来，烟火蒸腾，人声吵杂，汇成了亲切的市井味。这里的顾客见面后都会互相寒暄，看来这早就成为街坊邻居公认的聚餐首选了呢！
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菜 品 测 评
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头一次吃到它，亏得熟客朋友帮忙电话预约（是的，不提前定的话，很可能没位置）。扫了眼菜单，价格还是比较正常的，毕竟现在的海口很能找到特别便宜的大排档了。主要是以各种高汤做为主打，我们又在店员的推荐下，点了几个招牌菜！
刺鱼猪脚鱼肚汤 178元
刺鱼汤是店里的招牌，几乎是每桌必点，店里的烟火蒸腾就是它。我们点的刺鱼猪脚鱼肚178块钱，因为已经预定好，上桌就已经有汤了~
煮汤用的是砂锅，食材在“咕噜咕噜”小火慢炖着，渐渐析出鲜味物质……
香气与精华都交织在了这锅氤氲的热气中，实在太诱人了，子不语拿相机的手都忍不住微微颤抖。
这奶白的汤，看着就觉得顺滑有醇厚。勺子捞一捞，里面货色当真不少：刺鱼、猪脚、鱼肚，看起来有料又很有食欲~
在它们的共同作用下，使得汤鲜之又鲜，而这种味道又是富有层次的，鲜中带甘，有刺鱼鲜货和鱼肚干货的浓鲜味道，又有猪脚的肉香。
先喝汤，只勺了一口，就知道是好东西！汤蛮厚实浓郁的，有微微的胡椒辛香，不会太腥，连不太喜欢鱼味的同伴都觉得很鲜很好喝。
刺鱼猪脚鱼肚汤
鲜到眉毛掉绝不是夸张的！那刺鱼汤的鲜味从口腔滑入喉咙，缓缓地蒸腾蔓延到天灵盖，这滋味足以回味一小会儿~光是这一点，这锅汤就绝对值得一吃。
此时的刺鱼还没完全脱刺，汤还不是最浓的时候。
不过像我就很贪恋刺鱼上面滑滑的胶质，小心地吮吸里面的胶原蛋白。吃了几块，余下的就让它在锅中慢慢煮到融化吧～
我最喜欢这个猪脚，带上了鱼汤的香，又有肉的鲜。猪蹄剁得大小适口，肉皮Q弹，肥肉不腻，用舌头轻轻一压，肥肉就化在了口中，瘦肉也炖软了。
在碗中的葱蒜什锦酱里游走一圈，落入口中，明显感觉到胶原蛋白在嘴里反复缠绵，太合我胃口了！
Q滑的鱼肚吸足了汤汁的鲜，又带着自身的香气，满溢的胶原蛋白大概就是如此吧。
这一锅汤，样样吃起来都好，着实是很妙，喝完有种肌肤会由内而外在散发光泽的错觉~
吃到后面，汤比刚开始时更加浓郁，刺鱼的刺炖到散开，胶质精华进汤里去了，鲜味更胜一筹，的确有家里妈妈熬汤的味道，再来一碗吧！
牛/猪肉丸 28元
吃这锅汤，点什么配菜呢？怕是会浑了汤，我没要蔬菜，点了一份牛肉丸猪肉丸双拼。上桌一看很熟悉，龙舌坡红烧牛肉同款手打肉丸！
经过鱼汤的洗礼，鲜味早已慢慢钻进肉丸的“毛孔”里，一把送到嘴里，口腔瞬间被肉香味填满，肉也没有嫩到失去嚼劲，不错不错。
只想多咀嚼两口，多享受这鲜美弹滑。说不上惊艳，但绝对称得上是好吃的肉丸！
煎牛肉饼 28元
又是一个同款，肉饼本身很香，饼边焦脆，等待子不语拍照的时候，我就已经开始疯狂分泌口水……
一筷子下去，微脆的外皮下是又嫩又弹的牛肉，比龙舌坡红烧牛肉的更juicy些，忍不住发出土拨鼠尖叫：好好吃啊！
腌面 20元
腌面算是个意外发现，看隔壁桌有点随手加的，20元超大一盘，性价比极高呀，筷子涮涮地拌几下面，劲道的面条很努力地吸收着盘底油汁的香味，光是闻着就让人食欲大增！
咀嚼间面香油汁香芝麻碎花生香就在舌间弥漫开来了，大概是因为喝汤太多，这个面我们吃到一半就嫌撑，却依然还坚持再呲溜几口。
分量十足，诚意满满。对于重口味的我来说，唯一不过瘾的就是：油汁的咸味稍稍偏淡了点~
这里的炒菜镬气够足，煎鱼的火候把握不错，外酥里嫩，咸鲜得津津有味；春天的水芹很嫩，拿来炒粉丝正合适，比较脆嫩爽口，不会油腻！
煎罗非鱼 25元
水芹炒粉丝 22元
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探 店 小 结
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成功拔草，我吃得心满意足，每个菜都好吃，是的，每一个！特别是那一锅真材实料的刺鱼汤，真真满足了我对小渔村的各种思念，鲜到回味无穷~
这里不仅用料不敷衍，价格嘛，也很良心，我们5个人吃下来，才花了320块钱（老板娘抹了零），有剩下一些菜，不过汤倒是喝得干干净净。
如果你也想去吃一顿“鲜货”的话，小编建议你：
1.最好提前打电话和老板预约订汤，不然直接去怕等位；
2.一定要点刺鱼猪脚/老鸭/老鸡汤，加鱼肚！一定要点牛肉饼！一定要点牛肉丸猪肉丸！
抱着试试看的心理过来，没想到有这样意外惊喜的收获，汤也太好喝了吧，反正我下次还会再来光顾的！
还接受来料加工，这也太人性化啦！给店家赞一个
海口美舍鸿运饭店
人均：60元
地址：美兰区白龙街道美舍路181号
编辑&排版：北极熊
摄影&后期：子不语
END
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