为保障广大师生饮食安全和身体健康，民勤县市场监管局发布校园及学校周边食品安全消费提示，提醒学校严把食品安全自查关，校园周边食品生产经营者把好规范经营关，广大学生把好自我管理关，合力保障校园食品安全。
一、学校（含幼儿园）食堂必须落实八项管理制度
一是全面开展食品安全隐患自查。学校（含幼儿园）要严格落实食品安全主体责任，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，推进“日管控、周排查、月调度”工作机制落地落实，严密防控学校食品安全风险。
二是严格餐饮食品安全过程控制。学校（含幼儿园）要建立健全校园食品安全管理体系和制度，明确各环节、各岗位食品安全要求，督促从业人员严格执行食品安全管理制度，防控食品安全风险。
三是加强人员管理。定期开展食品安全管理员和从业人员食品安全知识培训，加强对从业人员的健康监测和日常管理。保证所有直接接触食品工作人员均取得有效健康证明。
四是落实进货查验制度。严格执行进货查验和索证索票制度，全面应用“甘肃省食品安全追溯平台”，禁止采购、使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品。审慎采购进口冷链食品。
五是规范加工制作过程。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严控加工制作过程，保证食物烧熟煮透，生熟分开。加强备餐区域管理，严格做到生、熟食物分开，防止食物交叉污染。学校食堂不得加工制作冷食类食物及四季豆、发芽土豆等高风险食品。操作间安装且正常使用“陇上食安”摄像头，做好明厨亮灶。
六是加强清洗消毒。餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。每餐后对食品加工区域、就餐区域等场所进行清洁消毒，定期通风换气。
七是严格食品留样。每餐次的食品成品均应留样，按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，并在专用冷藏设备中存放48小时以上，留样量不少于125g。
八是培养健康文明节约的饮食习惯。认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，坚决制止餐饮浪费行为，积极创新管理思路，建立激励机制、问题反映机制，根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐，结合实际开展光盘换水果、浪费随手拍等活动。
二、校园周边食品消费提示
一是学校师生在校园周边就餐或购买食品时，应选择证照齐全且在有效期限内的餐饮单位或副食店，不光顾无证照的餐饮店、路边摊，不食用有风险或不熟悉的食物，不购买“三无食品”“五毛食品”。
二是购买食品要查看标签标识，查看生产日期和保质期，看到包装损毁、鼓包、涨袋或食品颜色变化明显、有异味等现象时，坚决不买并及时维权。
三是选择网络订餐接收时要认真检查包装、食品封签是否完好，并在标签注明时间内食用。
三、食品消费营养提示
一是要养成三餐规律、少食夜宵、零食的良好习惯，以正餐为主、合理搭配米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等，保证每日膳食均衡。
二是少食用薯片、辣条等“高盐、高糖、高油”食物及糕点、蜜饯等使用食品添加剂较多的食品。
三是多喝开水，少喝饮料、纯净水。不贪吃冷饮、冰淇淋等寒凉食品。
全县广大师生、家长如发现校园及周边食品安全违法行为时，请拨打12315热线，向市场监管部门投诉举报。
