花间一壶酒,独酌无相亲。
举杯邀明月,对影成三人。
月既不解饮,影徒随我身。
暂伴月将影,行乐须及春。
《月下独酌四首·其一》
作者:李白【唐代】
历史上与酒有关的故事数不胜数，文人骚客无不嗜酒！
生长在房县怎么能不知道黄酒呢？
快排排坐听小编讲讲房县黄酒吧！
黄酒与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒，
它起源于中国。
黄酒拥有悠久的历史与传承，几乎毫不客气的说，
黄酒的历史就是中国酒的历史。
《淮南子·说林训》中提到“清醠之美，始于耒耜”，
即有了农业及谷物，就有了酒。
公元前2000年夏王朝到公元前200年秦王朝，
是黄酒的成长期，
涌现出仪狄、杜康等酿酒大师，
为中国酒的发展奠定了坚持基础。
公元前200年秦王朝到公元1000年的宋王朝，
是黄酒的成熟期。
黄酒的发展进入到灿烂的黄金时代。
我们所能听到的那些古代人的酒事，
喝的酒几乎都是黄酒。
青梅煮酒煮的是黄酒。
武松打虎前喝的是黄酒。
贾宝玉生日宴用的是黄酒。
公元1000年宋王朝到公元1840年晚清时期，
是黄酒的辉煌期。
黄酒是上流社会的主流。
中国达官贵人、文人墨客喝酒均崇尚黄酒。
中下层百姓则喜欢价廉味浓的烧酒（今天的白酒）。
黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等谷物为原料，
经过蒸料、拌以麦曲、米曲或酒药等
进行糖化和发酵而成的发酵酒。
按照原料不同分为
非稻米派与稻米派。
按照工艺的不同，可以分为
元红、加饭、善酿及香雪，含糖量也各有不同。
元红，又称状元红，黄酒干型代表，含糖量15.0g/L以下；
加饭，亦称花雕酒，黄酒半干型代表，含糖量在15.0g/L—40.0g/L；
善酿，半甜型代表，黄酒半甜型代表，含糖量在40.1 g/L—100.0g/L；
香雪，黄酒甜型代表，含糖量在100.0g/L以上。
黄酒曾经在中国各个地方都有酿制，
受不同时期经济、政治、文化生活的影响。