导读：

鸭子，最为常见的家禽之一，平时人们吃的也比较多。当你去买鸭子的时候，不知道有没有发现一个问题，那就是价格相差特别大，有卖几块钱一斤的，也有卖十几块钱一斤的，甚至还有15块钱一只的，那为啥会出现这种情况呢？

同样是鸭子，为啥有的卖8元一斤，有的卖20元一斤？鸭子别乱吃了！鸭子的价格受到很多因素的影响，不过有一点大家一定要记住，便宜没好货，好货不便宜，要分辨你买的鸭子，是不是货真价实，品质高是非常简单的。

为啥鸭子的价格相差这么大？

鸭子价格受到品种还有喂养周期多方面的影响，而其中鸭子的种类，也和喂养周期高度相关，也就是说，喂养的时间，很大程度上，决定了鸭子的价格。

很多人估计都听过一个词叫速成鸭，一只鸭子，可能个把月时间，就可以拿来销售，那么这样的鸭子自然价格就要实惠一些，其次就是冷冻鸭，因为在冻库的时间中比较长，像一些超市中，会去处理这样的鸭子，一般价格是相当便宜的。

也就是说，饲养的方式，其实是可以决定鸭子价格的，比如说，街边上的烤鸭，15块钱一只，那么这样的鸭子要不就是冻鸭，要不就是速成鸭，其主要的品种为樱桃谷白羽鸭，这种鸭生长速度快，料肉比低，再加上抗病力强，深受养殖户的喜爱。

相反，自己养殖的鸭子，哪怕是最普通的麻鸭，价格也要卖到20元一斤以上，这个相对来讲，饲养的成本更高。

如何区分买的鸭子是否是速成鸭呢？

单从外表来看，一般速成鸭，肉都会比较多，而且肚子里面的那种脂肪也比较多，这种鸭子的腥味是比较重的，需要放入大量的佐料才能去掩盖住。

而正常养殖的鸭子，一般都是比较瘦小的那种，重量也不会太重，2～4斤左右，这样的鸭子，味道相当的鲜美，而且肉质也比较紧实。

当你把这两种鸭子拿来烹饪的时候，它是有明显区别的，一种肉质很硬，需要经过长时间烹饪，才能咬的动，这个就是正常养殖出来的鸭子，一种肉质很松散，腥味还比较重，直接放入锅中，炒几下就可以直接吃，那么这样的鸭子，很多都是速成鸭。

平时我们在选择鸭子的时候，尽可能的挑选稍微贵一点的，也就是那种老鸭子，这种鸭子营养价值更高，味道也更加的鲜美，像那种骨头都可以咬碎的鸭子，还是要少吃一些，尤其是冰冻的速成鸭子，价格几块钱一斤，更是要少吃一些。

【食刻说】

鸭子的价格受到品种和养殖周期的影响，尤其是养殖的周期，时间越长，那么价格自然也越贵，而这样的鸭子，也是味道最为鲜美的，所以要吃鸭的话，可以选择老鸭去烹饪。

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