时代巨轮下，香港的经典事物正在不断消失。迄立元朗逾半世纪的大同老饼家霓虹招牌，因配合屋宇署新例，上月底已完成拆卸工程，只留下空荡荡的围网及棚架，大家常在茶餐厅看到的手写菜单展示牌正在慢慢变少，而一些本土传统行业的老店也因无人继承，倒在了通关之前，让人惋惜。
霓虹夜景熄灭了？
创立于1943年的大同老饼家，是香港一家历史悠久的本土饼店，以花生糖、杏仁饼、唐饼及月饼等闻名，其中位于元朗阜财街的总店，每逢中秋便会竖立旧香港传统牌楼，连同门外60年代起兴建的两层高霓虹招牌，过去50年这对组合坚持如一，成为元朗一大特色，然而大同老饼家官方表示因应屋署的新规例下，霓虹招牌无奈面临拆卸，这让大批市民纷纷到场打卡合照。
▲迄立元朗逾半世纪的大同老饼家霓虹招牌，已被拆卸。
难道香港享誉世界的霓虹夜景逐渐消失了吗？
幸得一个好消息，香港保育团体“霓虹交汇”确认成功从大同老饼家手上接管该招牌，以作日后保育用途，详情稍后公布。
茶餐厅的错字菜单
大家可曾记得茶餐厅那些手写的错字餐牌呢？
鸭腿汤饭写成了“甲退汤反”、餐蛋饭写成了“夕旦反”，不熟悉这样“错别字”的人可能会一笑了之，但是大家不知道有时候菜单上的字全部写对了，你反而会看不怪。
▲这样的餐单，你能看懂吗？
面对这些充斥着错别字的手写菜单展示牌，有一位叫Dave Choi的人却认真对待这些“错别字”，以文字及相片记录下来，甚至将熟悉的老招牌化成蝴蝶图案，以标本形态展示及保存。他最近将搜集回来的字体制作成展品，如将已搬迁的油麻地玉器市场代笔写信档“报税”字样，以3D打印呈现，又将大安茶冰厅的招牌字化作蝴蝶的翅膀，栖息于冰厅昔日的瓦砾上，并将这些展品在《常行》展览中展出。
他还花了一年多时间将这些字体拼凑成海报后，但完成后发现三分之一的店铺招牌已经消失了。因此，他也希望更多人参与记录香港文化，不用好文采或好相机，拍一张照、写一段字，将香港快将消失的经典事物以不同方式传承下去就行。
▲Dave Choi将熟悉的老招牌化成蝴蝶图案，以标本形态展示及保存。
消失的香港老店
香港不少本地行业因后继无人而式微，去年底香港仅存的最后一间铜器店——炳记铜器宣布结业。当年，炳记的铜水煲卖得比瓦煲更贵，铜器能从油麻地卖到港岛区。当时一个看似简单的勺子、匙羹，一位师傅一天只能做十几个，更不用说需要更长时间制作的复杂和大型的器具，例如一个茶叶罐，平均做一个要超过一天。
之前有熟客很欣赏炳记师傅的手艺，对炳记的小锅情有独钟。他移居新加坡后，会让他女儿每次返回香港时，买一个炳记的小锅过去，因为他觉得只有炳记的铜制小锅，才可以煮出广东生滚粥的真正味道！
▲去年底香港仅存的最后一间铜器店——炳记铜器宣布结业。
来不及告别的老店，还有丰美唱片。
丰美唱片的前身叫精富唱片，店名改过，铺位换过，但前世今生都在恒丰中心。没有大型连锁的当年，精富唱片已是较有规模的店，在店内流连大半个小时也没问题。第一代精富开在临街的半地库，店内有天然光，墙上放满卡式带，下面是黑胶唱片柜，后来“录音带墙”被CD取代了，黑胶柜里放的变成LD。
当年的精富唱片是潮店，潮到黄耀明主演的电影《恋爱季节》亦在此取景，李丽珍饰演店内售货员。因此不少乐迷收到丰美唱片结业的消息后，都感到相当可惜，慨叹时代的变迁，已经令香港唱片铺的数量越来越少。
▲用相机记录香港的经典事物。
香港的变化好快，很多老店和事物说消失就消失了，希望大家能用自己的镜头和文字记录香港消逝的那些经典事物，珍惜尚存的事物。