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香酥蜜桃派
前几天听说麦当劳的蜜桃派又回归了，借着给孩子买汉堡的理由特意去了一趟，想买几个蜜桃派尝尝，没想到这么火，店员遗憾地表示已经卖完了。和我一样爱甜品的姑娘大概对快餐店的甜品都不陌生，红豆派、香芋派、芒果派等等，虽然馅料不同，口感各异，但那种咬上一口就酥脆掉渣儿，而后裹挟而来的甜蜜香浓实在是太诱人了。8月正值大批蜜桃上市的季节，买不到蜜桃派，转弯就去了菜市场，挑几个自然成熟的新鲜桃子，回家随便拿一个削皮切一切，搭配面包片就能做好几个香酥蜜桃派。
香酥蜜桃派
“宁吃仙桃一口，不吃烂杏一筐”，在水果界，桃子向来以鲜甜多汁、果型讨喜的白富美自居，甚至有“天下第一果”的美称。鲜桃中含有丰富的维生素和膳食纤维，不仅有生津润肠防便秘的作用，女生适当吃桃子还有滋润肌肤的美容效果。今天就为大家分享一款简单快手的应季甜品【香酥蜜桃派】，3片面包1个蜜桃就能做。刚出炉的蜜桃派别放太久，趁热咬上一口，外皮儿金黄酥脆，黑芝麻粒粒香浓，里面包裹着的蜜桃馅儿香甜绵软，经舌尖儿轻卷入喉，口腔弥漫着的尽是桃子特有的芬芳香气，一点不比买的差。
香酥蜜桃派
香酥蜜桃派：
主食材：白面包片3片、中号蜜桃1个
辅食材：鸡蛋1个、白砂糖15g、淀粉3g、黑芝麻2g
制作过程：
1、首先我们准备一下做这道【香酥蜜桃派】需要用到的食材：普通白面包片3片，超市面包区域随时都能买得到的，面包片用来做蜜桃派的外皮，简单省事儿。一家3口，1人1个别争抢，人多的话所有食材酌情加量。1个中等大小的鲜桃，要选成颜色红润甜度高的口感才最好。调蜜桃馅儿的时候添加15克白砂糖和3克淀粉，口感甜润更浓郁。1个鸡蛋只用蛋黄就够了，因为蛋清中水分太多，用来给蜜桃派上面刷蛋液的话不容易上色。最后点缀少许黑芝麻，可以让蜜桃派看起来香酥更诱人。
香酥蜜桃派
2、做蜜桃派当然要先准备馅料啦：将蜜桃用食盐揉搓一下清洗干净，削去果皮之后切成大小均等的桃子丁。需要注意的是桃皮别扔哦，将桃皮中的颜色煮出来，蜜桃馅儿颜色更粉嫩，桃子的香味也更浓。
香酥蜜桃派
3、将切成小果块儿的桃子果肉放到干净的碗中，倒入15克白砂糖搅匀后腌制几分钟。白砂糖和食盐的作用差不多，也可以防止桃子果肉氧化。
香酥蜜桃派
4、将削掉的桃子果皮放入小锅内，加入少许清水后中火烧开，肉眼可见桃皮上的颜色融入到水中，就可以将桃皮捞出丢掉了。下入白砂糖腌制的桃子果肉，中小火煮开，3克淀粉用凉水稀释之后倒入煮开的锅中，用勺子搅拌至每一块桃肉都裹满黏稠的淀粉汁。
香酥蜜桃派
5、煮好的蜜桃馅料盛到碗中晾凉备用。将1个鸡蛋的蛋黄磕入碗中，蛋清单放别的碗中可以留着炒菜。因为蛋清中的水分太多，刷蛋液一定要用纯蛋黄才能更好的上色。
香酥蜜桃派
6、准备好馅料，这款蜜桃派才成功了一半，接下来处理面包片吧：将面包片放到干净的生食菜板上，切去面包片四周的硬边儿，只留内芯纯白色的四边形。用擀面杖将面包芯儿擀平按磁实，待会放馅料的时候不容易吸汤汁，吃起来口感也会更酥脆。
香酥蜜桃派
7、用面点刷将面包片的四条边儿刷上一层蛋液，在面包片右侧二分之一的位置用水果刀划4条斜纹线，左侧二分之一位置放1勺蜜桃馅儿。刷蛋液在这里起到的是粘合面包片的作用，防止蜜桃派因为压边儿不紧实在烘烤时开缝露馅儿。
香酥蜜桃派
8、将面包片从中间对折起来，把蜜桃馅完美的包在中间。取一把金属叉子在蜜桃派开口的3条边用力按压，叉子压出的纹路借着里层涂抹蛋黄液的粘合作用，紧实精致的蜜桃派生胚就做好了。
香酥蜜桃派
9、烤盘铺一层隔油纸，将做好的蜜桃派均匀码放在烤盘内。往蜜桃派生胚外层刷上金黄的蛋液，趁蛋液有吸附的黏性，撒上少许黑芝麻。这样烤出来的蜜桃派香酥美味，看起来也更有食欲。烤箱提前预热后放入蜜桃派，上下火180度烤15分钟即可。没烤箱的话这一步用平底锅煎一下也是一样的。
香酥蜜桃派
10、外酥里糯的【香酥蜜桃派】就做好了，外皮儿酥脆，芝麻香浓，比麦当劳的还美味哦，关键自己在家做又方便又省钱！怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【香酥蜜桃派】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
香酥蜜桃派
小贴士：
1、蜜桃一定要选择成熟度比较高的，生涩的桃子吃起来会很酸，影响整个蜜桃派的口感。
2、蜜桃派的皮选择最普通的面包片就行，甜味、咸味、原味或者全麦味都可以，也可以用手抓饼胚代替。
3、切掉的面包片边角料也别浪费，刷上做蜜桃派剩余的蛋液，撒上白糖和黑芝麻，放进烤箱烤成面包干，香酥焦脆，别有一番风味。
香酥蜜桃派
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