春节前，和同学们一起去广州的北京路、上下九逛街，看到好多以前在老家没吃过的、没见过、名字也没听过的年货。比如酥角、煎堆、包粽子、粿、果脯、各种各样的糕点、小点心、坚果、蜜饯等，满目琳琅，禁不住都想尝一下。

年货

在老家的时候，年三十晚，一家人聚在一起吃饺子，桌子上摆满了各种各样的点心：花生、瓜子、糖果、炸芝麻叶、炸猫耳朵等等。

在广州，春节前半个月就开始准备各式年货，放在糖果盒里，整个腊月和正月，果品不断，甜甜蜜蜜，希望来年利是到来。

@美尚品食每年春节都要准备好这10种年货，虽然每年购买的年货都有所不同，但大同小异。

年货

年糕

红糖年糕

年糕与“年年高”谐音，寓意生活水平一年比一年高。广州的广式年糕品种非常多，有红豆、芝麻、椰汁、花生、海苔、八宝、姜汁、杏奶等多种口味，造型创意好，有方形、圆形、鲤鱼形等等。从超市里买回来的年糕是硬的，吃的时候，先在水里泡软后，切片，把年糕一片一片放在油锅里炸或煎热吃。也可以整个蒸热后切块吃。

煎堆

煎堆

每年我都会买几个煎堆，不光是看着漂亮圆满，而且吃起来外酥内糯，非常美味。广东煎堆有两种，球状的九江煎堆和饼状的龙江煎堆。煎堆是用糯米粉加糖、花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，表皮薄脆，内馅香甜。“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。

糖果、蜜饯

冬瓜糖

利是糖一定要买的，“利是”广东话里是吉利的意思，也指春节的红包。这种糖外面是硬糖而里面是软糖。表面是米白色，里面则是粉红色，通常包在一个红色的四方形小袋子里，上面写着“利是”，就像一个红包的模样。新年招待客人都会买这种糖，就是为了图个吉利。此外糖藕、糖莲子、冬瓜糖这些蜜饯也是糖果盒中常备的年货。

开心果

开心果

开心果的名字和形状相似，果壳开口，露出果仁，也是笑口常开、一切开心的好寓意。

瓜子

南瓜子

瓜子是不可缺少的年货，不管是在老家还是在广州，每年必须要买的。有时自己买些生的瓜子煮熟或炒熟，大部分都是买的炒好的。

蛋散

蛋散

蛋散其实是蛋馓的俗称，有时还被称为翻角。知道蛋散的来历的人都懂得，蛋散就是为来年讨个好兆头。蛋散的做法是用面粉、鸡蛋、猪油等和成面团，用油炸至金黄色，捞出后，沾上麦芽糖、芝麻等配料，也有的蛋散是被卷成麻花形状。

橘子

橘子

每年春节前都要买些橘子摆放在家里，看着橘子，嘴里说着“橘子”，吃着“桔子”，心里想着“吉子”、“吉利”等等美好字眼，盼望着来年吉祥如意。

酥油角

酥油角

油角是广东常见的小吃，特别是过年的时候，家家户户都备有油角必不可少，象征着来年的日子滋润富足。油角是由面粉、油、水、鸡蛋做成的面坯，包入由花生、芝麻、白糖做成的馅油炸而成。

笑口枣

笑口枣

笑口枣是油炸小吃品种，经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，在吃早茶的地方，都有笑口枣。笑口枣是广州人春节必备年货之一。

如果在家制作笑口枣，可以使用面粉500克、糖250克、油50克、泡打粉4克加入清水150克和面。把面皮“捞匀”，压平后将其三次折叠，最后捏成小球，滚上芝麻，粉团要沿着锅边下锅炸，六成热中火炸，面团就会自然地“开口笑”。

芝麻丸子

南瓜芝麻丸子

用南瓜泥、糯米粉、糖和芝麻制作而成的油炸品。趁热吃口感最佳，外面略脆，里面软糯。在春节期间当作早餐真不错！除此之外，还有广州人爱吃的萝卜糕、鸡仔饼、杏仁饼、绿豆糕等等。此外，糖环也是过年必然有的小吃。

红包

最后值得一提的是：每到春节前，最不能忘的是要买一些红包。当然，发红包并不以面额取胜，“派利是”（广东方言，意为封红包），是广东春节的习惯，利利事事，寓意吉祥之意。

不过，最早的“利是”是跟钱无关的，据说，利是始于汉代，是拿来辟邪的吉祥物。后来老人家就用红线把它串起来，在年三十晚，压在小孩的枕头下，给他辟邪，叫压祟。当今，大家互相封一个红包，表示利是，也是压岁。

在广东，只要还没结婚，春节期间，多多少少会得到红包的。有时虽然只有几块钱，但也非常开心的。有亲朋好友或老板的红包问候，也有已婚同事发给的红包。发红包一直延续到开年上班第一天，在工作场所，大家疯狂逗利是，有时一个人收几十上百个红包都是常事。

今年过年的年货大家都准备好了吗？还有哪些年货值得准备的吗？愿大家提前准备好年货，红红火火地过年！

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