其实吧，对方要求索赔1000元，也是合法的，因为法律规定，用户买到假货可以索赔10倍，如不到1000元，可以索赔1000元。
商家不赔，也是合法的，食药监局规定，对造成人体伤害的赔，没有伤害的，可以不用赔。
还有职业打假人不赔，因为不是消费者
自制的，没有变质，没有坏，吃了对身体健康没有坏的影响，还有好的影响，自愿买，仅仅没有各种证，就恶意索赔，这才是坏人。
按理，这个买家故意的，就是恶意索赔，论法，确实无照经营，还没有生产许可，自己吃可以，但不能卖！不赞同赔付，但想经营，还是要办理正规手续好。
[呆无辜]卖的时候明确告知买家是自家腌制的，买家坚持要买就是自甘风险，卖家无需担责。
不需要赔偿，可以反诉索赔营业损失。国家有规定，这算是初级农产品，不需要办理证件，也不算是三无产品。因为其索赔导致不能继续售卖该产品期间应由索赔方进行赔偿。抠鼻
三无产品一般指的是工厂生产出来的东西，农民自己制作的不算三无产品。
有些农产品是没有这个那个，但是老祖宗传下来，也帮助一代又一代渡过饥饿年代！我们应当尊重老祖先的手艺，但不能让有些人从中弁利，借三无索赔给自己创利！
好像前年有个四川卖香肠的，也是被打假人索赔，法院最终没有支持，但是那个香肠因为打官司放了太久可能坏掉了，法院让双方各承担一半损失。
很多人都愿意食用自制的食品 ，是因为相信是纯天然 ，没有添加食品添加剂！从流水线上生产出来的产品保质期太长了， 永远不发霉不变质！所以很多人更乐意接受自制的食品！
有人吐槽，以前网店上卖自家榨的芝麻油，菜籽油，因为没有证件，平台让下架不让售卖，农民难，做个生意更是难。
前段时间有过类似案例，卖的是腊肉，也是网上买了就去投诉，后来还上了法庭，最后法院判决卖家胜诉，无需赔偿和处罚，可以继续在市场和网上售卖自己家做的腊肉。
这属于半成品，不应赔。像山东出口到韩国泡菜一样，属于半成品。山东泡菜出口韩国，韩国包装后再出售才是成品。就像蜂蜜一样，属于初级半成品，不是成品。
现在有些人，好吃懒做专门鸡蛋里挑骨头，说白了就是敲诈，遇到这样的事建议管理部门按照实际情况，给予公正处理。就像前一段网上说买家具一样，别人是真的橡木实木家具，有人用几个账号买几十万家具，本来要敲诈别人几百万的，后来一看货真价实没法敲诈，就要求退货，太气人了。
看评论大部分还是一边倒的同情弱者，自己做的东西不管是农民还是九块九都不应该成为同情的理由。国家有销售法规，销售就应该按规定做检验做资质。如果是吃坏肚子或者潜在的风险呢？懂法知法是公民的基本素质。执业打假人固然有道德上的过分，也在促进法治的健全，相信国家，相信法律。
这个跟那个卖自制香肠的一样，说白了就是遭遇了职业打假人，本来都是小地方的农贸自由市场卖的，只不过可能看新闻等，现今网络销售可以好很多，就挂网络上卖了，但是他们不知道，其它销售渠道必须合法合规。所以被有心人钻了空子。