日本中目黑地区向来以浓厚的文艺气息著称。漫步街头，你会看见一幢斜三角的建筑，纯白色墙面上只画了一只蓝瓶子logo，有很多年轻人举着纸杯在这里拍照打卡。这是Blue Bottle在日本的第5家门店。开业两年多，每天仍有络绎不绝的客人慕名而来。孟小厨身边也有不少朋友，去美国或日本旅游、出差，都会特意预留半天去Blue Bottle门店转转，它的魅力可见一斑。
Blue Bottle，源于1683年它在维也纳第一家咖啡店的名字。 从2002年在美国西海岸设立第一家店起，到2012年，蓝瓶子仅增开了十余家门店。尽管一直保持着不疾不徐的扩张速度，Blue Bottle 仍然受到全世界咖啡爱好者的狂热追捧，成为世界第三波咖啡浪潮的一支重要力量。创始人詹姆斯·费里曼会亲自参与每家门店的选址、设计。深受日本文化影响的他，将专注、简约、细节注入了每一家门店。
日本清澄白河店由废旧工厂改造而成。通透的玻璃墙和挑高的空间，近 140 平米的空间，除了外立面亮眼的蓝色 logo 之外，几乎没有醒目装饰。在店内可以看到咖啡制作方式有意式、手冲、虹吸、冰滴。
有一家位于布鲁克林的门店，设计灵感来自法国作家普鲁斯特的卧室。迷你的店面坐落在街角，橙黄的灯光，氛围安静又舒展。
尽管每家门店都各具特色，但它们大多都遵循着一些“特殊的共同设定”：没有Wi-Fi，没有电源接口，没有过于嘈杂的音乐。在这个“Wi-Fi是人类基本生存需求”的时代，想必除了舒适的氛围，蓝瓶子家的咖啡一定有足够的吸引力。作为一个咖啡品牌，Blue Bottle最关注的还是咖啡本身。好咖啡一定离不开好豆子。“从烘焙机烘出来的咖啡豆，在48小时内，它的芳香会达到顶峰。因此，我们只贩售48小时以内生产的咖啡。”
詹姆斯·费里曼这句话常常被咖啡业界引用，言简意赅地阐释了好喝咖啡的奥义——新鲜。当然，这并不意味着越新鲜越好。咖啡豆在经过烘焙后，风味开始发生巨大变化。Blue Bottle通过不断测试，找到了每一款咖啡的最佳适饮期，有的甚至可以精准到小时！如此追求品质的咖啡豆，你想试试吗？
等Blue Bottle来中国大陆开店，似乎还要一阵子。想喝，怎么办？自己出国人肉背？找代购？代购咖啡豆最怕烘焙时间不新鲜，人肉背回时，温度、储存条件都得不到保障。千辛万苦买来的咖啡豆不在最佳状态，功亏一篑_(:зゝ∠)_急你所急，克服重重困难，全球精品咖啡豆闪购项目终于要和大家见面了！
研究了运输过程可能存在的各种问题后，孟小厨决定跨境直采。新鲜烘焙的咖啡豆由蓝瓶子的工作人员装箱打包，在条件有保证的仓库储存，然后直接✈️空运上海。全程不折腾，用最优化的环节保证豆子质量。网上代购Blue Bottle的可能不少，但是正规售卖的电商，只有孟小厨一家！除了Blue Bottle，接下去你们还能喝到来自全世界很多牛X的豆子！
1. 严选全世界优秀的烘焙品牌
2. 精心挑选多款口味，满足不同冲煮需求
3. 直接与烘焙商预约烘焙日期，保证新鲜
跨境直采，最优化的递送方案
1.与“东方航空产地直达”合作，保障物流
2.烘焙后，立即提货，空运送达国内
3.跨境直采，仓库直发，减少中间周转时间，环节最优化
一起喝，发现冲煮乐趣
1. 内部多次测试，提供参考冲煮方案
2. 欢迎与孟小厨交流讨论，一起发现冲煮乐趣
3. 加入闪购预告群，提前预知下期“闪购”
孟小厨选了什么？
这次， 不仅要卖蓝瓶子，还要卖与众不同的蓝瓶子！为大家选择了风格迥异的2支咖啡豆，其中一支还是限定款！为了测试供应链与豆子，上个月我们提前预定了一批，带去参加河马生活节。Blue Bottle的受欢迎程度超乎我们想象，不到3天，所有豆子一！售！而！空！（献上膝盖.jpg）
非常有意思的一支意式咖啡拼配。我们曾在店里喝到它，一直念念不忘；后来内部选品测试，风味口感仍然深得人心，不是黑巧克力主调，更接近果汁的清爽。
无论你是资深老饕，还是刚入门的咖啡小白，相信Blue Bottle都能带给你无限惊喜！小厨市集还贴心地准备了入门版手冲套装。凡购买手冲套装 ，即送Blue Bottle限定款缅甸日晒咖啡豆1包，数量有限，手慢无哟！
