侦探社为了出今天这篇青团的文章，早在一个月前就开始了实物测评。好巧不巧，今天小五娘就刷到了新闻：‼️上海市市场监管局抽检青团90件：这2件不合格！
2件不合格青团产品信息如下：
从上海市崇明区柯壁超市抽检的艾叶青团（红豆沙馅）（标称生产企业：湖州天河食品有限公司，生产日期：2019-03-01，规格：280克/袋）
从上海来伊份食品连锁经营有限公司潘园公路店抽检的乳酸菌味青团（生产企业：宁波思味特食品有限公司，生产日期：2019-02-20，规格：计量称重）
不合格指标均为添加了防腐剂脱氢乙酸。
在“流量网红“称王的时代，连食品也要刷眼球搏出位，纷纷跟风推出吸睛的网红款。比如上面被查出来有问题的上海来伊份的青团，就是此前的所谓”网红“款，是那种乍一看没有吃过甚至没有听过的新奇物种——乳酸菌味青团。
△如果只是看外表，连小五娘都很想买一份来吃！
那么，这些新晋网红青团，该怎么吃？
今天就让小五娘来盘一下！
静安面包房
新口味：
①流心奶酪青团
②奶油豆沙青团
③三种口味的烤青团
听说静安面包房出了流心奶酪的青团，吃起来口感像冰淇淋！小五娘立马选了个天朗气清的日子前往购买，本来还以为会空出一小时用来排队。不过到了现场（华山总店）发现排队人并不多哈哈，可能是因为小五娘专门选了阿姨们回家烧菜的时间去~
门口贴着新品宣传海报，所以小五娘索性把新品都买来尝了一遍！
流心奶酪青团
吃起来，确实有大麦若叶的清香，酸奶味儿也很浓郁，轻透软弹，而且冰冰凉凉的口感很清爽，不会很腻，不太吃得了甜食的小五娘也一口气吃两个不在话下！喜欢吃冰淇淋和酸奶的朋友可以尝试一下。
但是青团的皮，貌似不是老配方，过于软糯。以至于没那么好拎起来~
奶油豆沙青团
这款的豆沙口感或许是融入了奶油，所以比一般的豆沙要细腻很多，至于外皮口感和流心奶酪青团是一样的。
三种口味的烤青团
官方图是好看的！而且听起来不错，但实际吃起来，只能称作”麻薯“，不能算”青团“，而且不如想象中好吃，外皮也有点干。拿到手的时候，就已经是扁扁的了，不似宣传的那般鼓鼓囊囊很好看。
杏花楼
新口味：
①鸡丝培根青团
②奇异粉团
©️一碗咖喱乌冬面
咸蛋黄肉松青团
其实这一款已经算不上是杏花楼的新品了，但的确是杏花楼的网红招牌！属于不知道买什么，或者什么都没吃过，买来绝对不会出错的”网红“品种。而且据说今年的团没有去年那么油。
鸡丝培根青团
这就算是猎奇新口味了吧。内馅儿是鸡丝+培根+笋+蘑菇，料还是蛮多的，一口下去也吃出了奶油蘑菇汤的味道，所以奶香味儿十足，搭配青团皮也不腻，还是可以接受的。
©️一碗咖喱乌冬面
奇异粉团
看到杏花楼这款网红新作，不禁让小五娘想起来之前元宵节写
元宵
那篇文章了，当时汤圆/元宵品牌商们也是纷纷出了这样粉粉嫩嫩很好看的品种~
这款内馅儿由蒟蒻和奶酪搭配，所以吃起来有果粒酸奶的感觉，味道酸酸甜甜很清爽，但是皮有点厚。
©️一碗咖喱乌冬面
肯德基
新口味：咸蛋黄肉酥青团
©️脱脂少女ChingYee
当“又是一年青团季”时，肯德基也成了青团打卡地了哈哈哈。
©️脱脂少女ChingYee
肯德基的这款青团，皮是软的也没有甜度，内馅儿也能吃到颗粒感很强的咸蛋黄，如果讨厌各大字号排队排到天黑，那不如路过肯德基的时候尝尝鲜~
盒马鲜生
新口味：
①酸菜鱼青团
②笋干菜肉青团
③流沙爆珠青团
©️阿童儿姑娘
既然大家都出限定，马爸爸当然不能示弱（虽然这事儿跟马爸爸好像没什么关系哈哈哈）
流沙爆珠青团
如果你让盒马鲜生的店员帮你推荐一款青团，那对方十有八九会先推荐你这款流沙爆珠青团，而这个口味也确实只有盒马才有。一口咬下去很是软糯，爆浆流沙口感浓郁，搭配蓝莓又很清爽！属于不负期待的味道！
©️阿童儿姑娘
酸菜鱼青团
爱鱼*党**人士必选，鱼肉大片，无刺，有汤汁但并不腻，喜欢吃酸菜鱼的同学吃完肯定要说句：好吃！
©️阿童儿姑娘
笋干菜肉青团
笋干很嫩，梅菜入味儿，搭配的肉肥瘦适中，（但目前并不确定每个青团的内馅儿的肉都是肥瘦相间）总之肉食爱好者，可以买来一试！
另外盒马还有豆沙、腌笃鲜、海苔和咸蛋黄口味的青团，小五娘暂时还未得到靠谱情报，不怕踩雷可以尽情尝试~
新雅
新口味：
①腌笃鲜青团
②Q心奶香紫薯肉松青团
©️请叫我瘦瘦球
路过新雅总是在排队的，但是至于青团口感，小五娘可能没有那么捧场了。
腌笃鲜青团
内馅儿的肉倒是很大一块，但是吃好几个总能踩到一两个雷，外皮稍微有点薄厚不均匀，包的笋有的也有点点老~
Q心奶香紫薯肉松青团
这款可能纯属小五娘自己不喜欢甜甜咸咸完全混在一起的口感，肉松和紫薯算是好吃的，但奶心的味儿有点过于厚重。
©️好大一颗圆子
苏小柳
新口味：
①草莓春果青团
②蛋黄肉松青团
③玫瑰豆沙青团
©️好大一颗圆子
做上海点心的苏小柳今年也终于出青团啦！
可能是史上最优雅的吃青团的方式了！如果要开启春日下午茶，恭喜你最近又多了一个选择，个头小的姑娘也不怕撑肚子~
草莓春果青团
整颗草莓搭配焦糖蘸汁，简直是草莓星人福利！何况草莓也到了季节快要下市了，此时不吃更待何时？
蛋黄肉松青团
与其他蛋黄肉松青团不同的是，苏小柳的蛋黄肉松青团的外皮有南瓜口感！
玫瑰豆沙青团
内馅儿有真材实料的花瓣，西沙香绵。
王宝和
新口味：
①马兰头鲜笋青团
②虾仁芦笋青团
③松仁豆沙青团
马兰头鲜笋青团
怎么说，不喜欢吃马兰头的都可以尝试一下这款青团。因为搭配上鲜笋以后就真的是很鲜了！非常春天的味道，青草味里还带了一点回甘！
©️上海小资美食
虾仁芦笋青团
这一款就有点一言难尽，就是如果你是喜欢吃虾仁馅儿饺子的人，那这款你可能会喜欢。如果免疫，那就算了，因为芦笋虽嫩，内馅儿却并不多。
松仁豆沙青团
松仁到底是什么人间美味！请松仁爱好者闭着眼买这款好吗！
松仁香脆，豆沙绵密，二者相互融合，真是解腻又清甜，好吃~
沈大成
新口味：小龙虾青团
©️拔草小仙女
沈大成排队真的是有道理的，这次也真是开挂！起码我光是听到“小龙虾”三个字就做好了排队攻坚战的打算！
一个青团里的小龙虾多到惊人，你们想象一下，鲜香麻辣的小龙虾包裹在青团里，一口咬下去，爽歪歪！
王家沙
新品：艾叶奶黄椰蓉青团
在侦探社楼下就有王家沙门店，所以小五娘也经常看见王家沙门前长长的队伍。前两天，小五娘和黑探长下去体验了一下排队，没想到两三分钟就排到了，所以，这个速度是可以的！
新品艾叶奶黄椰蓉青团怎么形容？
就是——如果你喜欢奶黄包，那你就会喜欢这款青团。
而经过侦探社集体测评，传统口味艾叶咸蛋黄肉松青团和马兰头青团还是占据了我们的心~
马兰头青团
拿到手的青团还是热乎冒气的，内馅儿的马兰头非常新鲜，青草香四溢！
就是外皮实在也是水分太多了？真的粘手！！
艾叶咸蛋黄肉松青团
艾叶有颗粒感，而且肉眼可见！咸蛋黄口味浓郁，加上肉松，更香！外皮软糯Q弹。
盘完了上述这些想必大家对于新晋网红青团也有了些数，想吃什么，立马行动！
只是小五娘在此提醒大家，购买青团最好买现做现卖的，不要买那种成品包装可以放蛮久的。
因为：
一，青团皮本身有淀粉，如果买放很久的青团，可能会出现淀粉回生现象，其次口感也不好，会很硬！
二，青团皮加入了艾草或麦青汁，放久了，颜色会变得奇怪。
三，既然是现食食品的话，放得久就必然有防腐添加剂，并不健康。
购买青团 时还应掌握以下几点：
一是闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠；
二是看，颜色绿的清新为上品，发青发黑的是在做煮艾草时食用碱放太多，或者这个艾草比较老；
三是轻捏，特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的缘故。追求“有嚼头”的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的。
所以如果有着对“外面食品”有着严格的健康和卫生标准，吃腻了老字号传统口味，又对网红新品持有一定的怀疑，那我们还有一个选择。
就是——自己在家做！
比如我们侦探社的社长就自己在家做了绿苎麻外皮的青团。
据说，绿苎麻有强健身体，安胎，清热解毒等功效，既有食用价值又有药用价值！
而绿苎麻作为江浙沪民间食物，比艾草和麦青汁更清香，且纯天然。
如一般做青团皮的方法一样，绿苎麻洗净剁碎，有料理机打碎更好，调成青汁和到面团里就好。
至于包什么馅儿就全看个人喜好啦！
△马兰头馅儿
① 包好后青团
② 上锅蒸完后青团
如图片，和入绿苎麻的面团颜色是偏浅的草绿，但是蒸熟以后就是自然油亮的墨绿色。有些绿叶汁蒸过以后团子会发黄。
青团作为时令食物，此时不吃，更待何时？
所以，你的pick是什么呢？
可以后台留言告诉小五娘~（搓搓手，殷切地期待！）The end.
#青团吃两个就好，可不要贪多哦~#