Bimber(瑸曼珀)波本桶Batch 4发布

Bimber(瑸曼珀)波本桶Batch4发布

瑸曼珀波本桶Batch 4

Bimber(瑸曼珀)波本桶Batch 4发布,4月20号在英国开放购买,瑸曼珀波本桶Batch 4蒸馏于2017年,也是酒厂现在发布的威士忌中年份最长的威士忌,采用了地板发芽,市场发行量7000瓶,酒精度51.2度,建议零售价为68英镑。

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Bimber瑸曼珀酒厂是伦敦百年来第一家新成立的麦芽威士忌酒厂,位于伦敦西部一个工业区内,由威士忌爱好者Dariusz Plazewski和Ewelina Chruszczyk于2015年8月创立。Bimber虽是个建在城市里小规模烈酒蒸馏厂,麻雀虽小五脏俱全,除了生产威士忌,他们还生产伏特加、金酒和朗姆酒。当然酒厂的主要项目是生产威士忌,今年(2021年)3月,Bimber提交了在Dunphail建立新的苏格兰威士忌酒厂的计划,并正在考虑搬到伦敦的一个更大的工厂。

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酒厂虽然属于新小型,但在酿造威士忌上一点都不含糊,采用来自Hampshire汉普郡单一农场大麦,发麦方式采用传统的地板发麦(这种发麦方式费力费钱损耗大),经手工制作的木质发酵槽发酵7天,然后经小型铜壶蒸馏器直火蒸馏(现在基本没有酒厂采用这种费力费钱的方式。日本余市的那款白标炭火直馏就是这种类似的工艺,当年多少日威爱好者争相追捧此时可以脑补了),进入橡木桶熟化后在酒厂内装瓶。每一个环节都是严格遵循传统酿造工艺,酒厂致力打造的每一款威士忌都具有特色且高品质。