大骨头买回去别只会炖汤，吃都吃腻了。今天教你一个东北酱大骨的做法，酱香浓郁，软烂入味，好吃到连骨头都不剩。
大骨头千万别直接下锅焯水，那样大骨头里面的杂质出不来，导致炖出来又老又腥。你就像我这样用淡盐水泡上20分钟，大骨头里面的杂质全都泡出来了。你看看是不是？
记住了大骨头一定要冷水下锅，加料酒去腥，小火慢煮，让水温受热均匀，这样大骨内部的杂质才能释放出来。然后捞出再用温水清洗干净。
洗净的骨头直接放入锅中，加葱、姜、八角、香叶、4个干辣椒，这样一包调制好的大棒骨酱汁，一包能做好几斤骨头，其他什么调味料都不用放。倒入一瓶啤酒去腥增香，加适量的长江水没过骨头，中小火炖上1个小时就可以出锅了。软烂入味、酱香浓郁，非常的好吃。
