来自台湾的『精酿啤酒』
拥有自家酿酒工厂
在国际上获奖无数
24款手工啤酒“脑洞超大”
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占满一整面墙的啤酒龙头墙
还把台湾夜市给搬了过来
来自中国台湾的精酿啤酒 广州第1家
·｜拥有自家酿酒厂和实验室 ｜·
「掌门」于2014年在台湾创立。三位创始人是精酿爱好者，坚持用纯天然发酵的工艺来酿造啤酒。在「掌门」的精酿啤酒里，我们能看到酒体颜色的层次，闻到酒花的香气，喝到麦芽的爽口和千变万化的口味。
不仅有自家的酿酒厂，还有酵母实验室。加以酿酒师天马行空的想象力，来颠覆大家对啤酒的认知。
·｜国内外获奖无数｜·
「掌门」每年都会参加国内外啤酒协会举办的比赛。店内有很多款酒都获得了奖项，精酿发烧友看了眼睛要发光。
·｜广州第①家 开在珠江边｜·
「掌门」在广州的第1家店，选在了珠江边的太古仓。除了定制城市特有的杯垫，店内还有一款酒叫「我爱太古仓」。15号正式开业，现场还有特别活动，都给我冲！
·｜一整面龙头墙 24种口味 ｜·
占满一整面墙的超长啤酒龙头墙，24款酒都是从酒厂原桶直送。一酒一龙头，是店里第一眼就能看到的风景线。
·｜还藏了个台湾夜市 ｜·
在「掌门」不仅能喝到新鲜独特的精酿啤酒，餐食也毫不逊色。不同于其他大多数酒吧卖美式小吃，「掌门」把台湾大厨请来做正宗台式风味，不少人冲着这味道过来打卡。
从入门到老手 总有一款适合你
第一次喝精酿的不用担心，进店可以先试饮。啤酒师会询问你喜欢什么口味的酒，然后进行推荐。一口一口接近最适合自己的那杯。
每杯酒入杯前需先洗杯，倒置在洗杯容器中，用冷却过的冷饮水使杯子的温度尽量接近啤酒的温度，确保啤酒的真实口感。
如果想一次尝试多种口味，点6杯装准没错。建议口味由淡到浓，层层递进，享受酒精带来的味蕾变化。下面是一份点单攻略，接好咯！
·｜第一次喝 推荐你点这些 ｜·
经典的德式小麦啤酒，新鲜酵母为金黄纯净的酒体蒙上神秘的薄纱。初入门的小白不妨从这杯开始尝试。
「掌门」把小麦的比例加强至55%，让其独特的风味更加明显。酒体绵柔顺滑，感受麦芽的香甜在舌尖缠绕，回味非常持久，满嘴留香。
适合“柠檬精”打卡的一款酒。源于德国北部的柏林小麦赋予其酸味，淡淡的柠檬清香从杯中不断散发出。
入口酸酸的味道独特，酸度与气泡感的双重刺激提升了感官体验，让我想起了小时候喝的葡萄适。混浊微酸没有什么苦味，混合着酸甜，很适合拿来佐餐。
这款印度淡艾尔IPA，有着丰富新鲜的啤酒花风味。金黄透明的酒体碰撞间瞬间产生丰富的泡沫。
有着奶油般丝滑的口感。没有十分跳脱的苦味，反而是热带风味的柑橘香气，许多女生可能会更喜欢。
·｜这几款是老司机的心头好 ｜·
拿了IBC金奖的双重花惹法，酒花味道强烈是它最大的特色。苦是它的主调，但没人能从它的回甘中逃出。苦尽甘来，让人沉沦。
像香水一样，前中后调的变化让它变得丰富有趣。前段是热带水果的香气，然后是荔枝等温和的蜜糖味，后段是松针等木质的苦味，以及韵留在舌根的麦香。
专为威士忌酒友量身打造的特色酒款，听名字就让人抖三抖。有着浓厚的泥煤香气，入口能感受到焦糖麦芽带来的丰富口感。
第一次尝试泥煤，可能不会很习惯。烟熏气味强烈，口感柔顺，感觉是爸爸会喜欢的味道...后期的橡木增加了酒的层次，尾韵悠长愉悦，是人们爱它的理由。
很适合男士饮用的一款酒。泡泡绵密丰富，口感顺滑香醇。帝国波特的浓香把酒精的味道也隐藏了起来，强烈、厚重、浓郁都适合拿来形容它。
咖啡的烘焙香和啤酒花浓厚甜美的香味交织在一起，竟然还带出了一点烟熏培根的烟熏味。独特强烈的气味，闻一下就能让你“上头”。
常规的杯装适合三两好友小酌，聚会时首选3L的分享装。特别定制的“消防瓶”，双层不锈钢的设计让精酿的风味和口感能够留存更久。
把台湾大厨请来做正宗台式小吃
「掌门」的几位老板逛遍了台湾大大小小几百个夜市，挑选出了最有特色的小吃。还请了台湾大厨，让你吃到最正宗的台式风味。
·｜两款经典主食 ｜·
说起台湾，很多人的第一反应就是这两款经典主食。牛肉面和卤肉饭，很适合喝酒前垫垫肚子。
劲道的面条淋上一勺用台湾卤汁做成的汤头，铺上大块卤得软嫩油亮的牛肉，一把葱花和酸菜，胃和心灵都得到极大的满足。
卤肉饭要拌匀了吃才香！饭粒晶莹粒粒粘汁，浓郁的肉汁和香酥的卤肉，吃一口幸福到要升仙。
·｜这两款是台湾夜市独有 ｜·
台湾夜市里独有的刈（gua）包，现在不用飞台湾就能吃上！老板喜欢形容它为“台式肉夹馍”，柔软的馒头片里夹着一大块红烧肉，搭配腌青菜、花生粉和香菜，令人回味无穷。
筒仔米糕类似于肉粽，但不会像普通粽子那么腻。上层的卤肉配上泰式甜辣酱，饱腹感很强。
·｜这几款很下酒 ｜·
微醺之余配上点下酒菜，让这个夜晚无限延长。三款店内的人气选手，都是很地道的台湾小吃。
金灿灿的盐酥鸡外酥里嫩，趁热吃还有鲜香的汁水。带着台湾特有的香料九层塔的气息，蘸上点酱料口感层次更丰富。
台湾特色墨鱼肠，肠衣很脆。吃进嘴里甜甜的，加上一片蒜风味更浓郁。泡鱼干很有嚼劲又不失软嫩，配上一杯「酸酸柠檬」别提多美妙了。
店内的花生米也很不一样，配上炸得酥脆的辣椒干，让人一颗接一颗停不下来。多吃一粒花生米，你就不会那么醉
来「掌门」感受一场微醺
在「掌门」感受一场微醺，把时光静静消磨在杯中。享受新鲜精酿的饱满口感，沉浸在浓郁的啤酒香气里，在喧闹与安静中自由切换。
酒馆分为上下两层，空间开阔。昏黄不失质感的灯光，透露浓重的工业时代感。木质的吧台和桌椅，有规则的线条感，柱子上还贴着顾客的留言。
二楼设有VIP房，多人聚会时可以包场使用。不同于灯红酒绿的酒吧，没有嗨翻天的动感音乐，「掌门」有的是一个安放思绪的舒适空间，让你忘掉生活中的琐碎。真的不一起来一杯么？
- 小花絮 -
圣诞特饮APPLE CIDER
我第一个喝上啦嘻嘻~
掌门精酿啤酒餐厅（广州太古仓店）
店鋪地址:
广东省广州市海珠区革新路124号
太古仓4号仓
交通指引:
靠近地铁8号线沙园站
營業時間:
5:30pm-凌晨02:00am
探店 |掌门精酿
策划／羊二车纳姆 摄影／HAPPY
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