初冬时节，在“忙着贴秋膘”的本能驱使下，你的零食摄入量是不是比平时更多了？
尽管忙于身材管理的年轻人总嚷着减肥，但依旧敌不过奶茶、板栗、鱿鱼圈的诱惑。
每个年龄层对于零食都有自己的偏好，而正在崛起的Z世代（出生于1995年到2009年之间）更是“旗帜鲜明”。
近期，哔哩哔哩联合尼尔森IQ发布的《食品饮料行业Z世代人群洞察白皮书》显示， 颜值控、好零卡、爱“国潮”成了这届年轻消费者主流的“零食观”。
抓住年轻人就抓住了未来，在零食消费领域也不例外。随着2.6亿“后浪”消费力的迅速释放，如何“投其所好”也成为众商家正在绞尽脑汁思考的课题。
据第一财经
01：每月花销三四百，还会冲着包装去下单
“草莓球还有2盒，鸡爪吃完了，要补充点。”趁着周末，95后蒋云洲和女友一起盘点着家里的零食“库存”。
“我们正在装修婚房，专门设计了一个储藏室，可以用来存放零食。”女友小柯是个零食狂人，平时不仅家里零食、水果不能断，在单位还专门弄了个存零食的柜子。
“通常，我们会在社交平台或电商平台物色想吃的东西。”蒋云洲说，饼干、糖果、坚果、饮料、速食、膨化食品、卤制小食……喜欢论“批”买，这样价格更实惠些。
“在抖音上看到那种流蜜的柠檬蜂蜜水，马上下单了，尽管价格不便宜，但还是挡不住诱惑。”蒋云洲表示，他俩每个月会花费六七百元买零食和饮料。
像这样的“零食狂人”在Z世代中并不少见。在宁波工程学院上大二的女生欢欢，每个月的零食花销也在350元以上。
“我会在网上买整箱或大礼包零食，周末出门看到喜欢的也会买。”欢欢说，她对那些颜值高的零食特别钟情，有时候还会专门冲着漂亮的包装下单。
格力高出过一款花果百醇注心饼干系列，包装是彩绘的，特别漂亮。有一段时间，我疯狂买它，吃是其次，主要是好看，拍照片可美了。如果饮料的瓶子很好看，我也会买。
据第一财经
02：个性鲜明，爱“种草”也爱“拔草”
鼓楼步行街是宁波Z世代出没的核心区之一。这里很多餐饮店、便利店、小吃店的主流消费人群就是20岁左右的年轻人。
“我们店里的顾客七成以上是Z世代。”罗森鼓楼店店长胡慧林说，相比70后、80后消费者的中规中矩，Z世代的消费个性鲜明。
“买饮料时，年轻人会同时买好几样，然后将它们混搭在一起，制作一份自己喜欢的新饮品。”胡慧林说， 这种个性化的“创作” ，在年轻人的社交圈里特别火。
例如，他们会购买一份明治牛奶、东方树叶的普洱茶，再加一份布丁，把三者混合成一份布丁奶茶。
容易被小红书、抖音等平台“种草” ，也是Z世代的消费特点。
网上流行的爆款，在实体店就会卖得很好。特别是一些以女性消费者为主的甜品、棒冰等，来打卡的人很多，有些被炒火的网红产品甚至出现被集体代购的情况。
“节假日，店里的休憩区经常爆满，很多年轻人会一边堂食，一边发朋友圈安利。”胡慧林称，店里的饼皮月亮蛋糕、珍珠奶茶味冰面包、葡萄冰杯等商品，都是需要经常补货的爆款。
两个带着清单来采购的年轻女生告诉记者，清单是她们从大众点评和小红书上“抄作业”抄来的。
为了吸引Z世代消费者，便利店跟小红书联起了手。
追求零脂零卡也是Z世代的鲜明标志。 据京东超市携手keep发布的《Z世代健康食品消费趋势报告》显示，低脂低卡食品深受年轻消费者喜爱，“双11”期间，低脂低卡食品新品实现4-20倍增长。
在零食连锁店“老婆大人”，记者看到，20岁左右的年轻消费群体同样占据了客流的一大半。一名正在铺货的工作人员表示，小姑娘们对于那些包装精致、热量低的小零食最喜欢，比如魔芋、海苔卷、一品蛋酥、鸡爪、鱿鱼丝等。
日前，哔哩哔哩和尼尔森IQ联合发布的《食品饮料行业Z世代人群洞察白皮书》显示， 在Z世代的观念中，消费是个性表达、社交谈资、悦己犒赏的多元体现。
作为国潮风的掀起和参与者， 他们对于“国潮”品牌的偏好也非常明显。
受访者中，有71%的Z世代偏好中国本土化元素。最近3个月，54%的受访者购买过中国新兴或网红饮料品牌，其中78%在过去一年内增加了此类品牌的购买频次。
Z世代对于新品类和品牌的接受程度更高，消费现制奶茶茶饮、气泡水、果味水等新兴饮料细分品类的比例显著高于其他群体。
据第一财经
03：零食消费规模超万亿，Z世代成商家争夺客群
作为当下社会的新生力量，Z世代是新消费浪潮中最不容被忽视的一个消费群体。这群“后浪”的消费能力正在迅速释放，是商家争夺的重要客群。
日前，上述报告显示——
55%Z世代是在读学生，其中40%的学生每月可支配零用钱1000元至2000元；45%已初涉职场，其中超一半税前月收入约5000元至1万元。
第一财经商业数据中心发布的《2020 Z世代消费态度洞察报告》则指出， Z世代撑起了4万亿元消费市场，开销占全国家庭总开支的13%。
据第一财经
《报告》指出，除功能需求，社交和犒赏等情感诉求，在Z世代食品饮料消费中至关重要。其中，“犒劳自己”在饮料、零食消费需求中均排名第三；受访者中，有23%的Z世代靠吃零食来打发时间。
据第一财经
一位业内人士表示，据艾媒咨询估算，2021年，中国休闲零食行业规模或将达 11562亿元 。Z世代是不断成长和打天下的主力，消费行业必定会围绕这一群体展开“厮杀”。
也正因此，尽管Z世代有些“难搞”，但商家不得不想方设法“投其所好”——
因为他们喜欢低糖零脂，一夜之间，这类饮品就能霸占便利店的饮料柜；
他们喜欢漫威宇宙，蜘蛛侠、钢铁侠的联名款立马安排上；
他们看重颜值，请国内炙手可热的插画师操刀包装也不是不可以；
他们喜欢上小红书找灵感，就和小红书一起邀请他们打卡；
……
正如可口可乐大中华及蒙古区整合媒介营销总经理巴萨姆•库雷希说的那样：“年轻消费者是我们的未来，能够与他们保持一致，不仅是在为未来的生意做规划，也是在为品牌所代表的内涵做规划。”
如何投其所好，宁波的食品企业和商家，你们想好了吗？
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东南财金
文字：黎莉
一审：张波 二审：诸新民 三审：殷浩 终审：刘雄飞
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