又是一“同根不同命”的家伙 啊，美国似乎总能花一些大价钱去消灭在这中国被当做美食的食物呢。这一次又是什么让美国人如此头疼呢？它就是看起来其貌不扬的 葛根 了。

葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛

被中国人当做美食的葛根是什么？美国当初为什么要引进？葛根给美国带来了啥灾难？中国大量种植葛根为什么就没问题？接下来咱们就来聊一下， 美国每年花50亿 都无法消灭的葛根，为何可以 在中国大量种植 ？

什么是葛根？

我们常说的葛根其实是 多年生豆科类藤本植物的根部 ，目前共有 17种葛 ，可以分为粉葛和野葛。

葛根一点也不挑自己生长的地方，几乎给点阳光就能生长得很好，几米长的藤蔓可以顺着山坡一直蔓延，适应性极强。

因为适应能力强，在中国葛根分布很广泛

在海拔1700米以下的地方，葛根可以任意伸长自己的根须， 爬满一整座山 。尤其是那些比较温暖潮湿的坡地、山谷和有阳光照射的灌木从中，葛根的生长可以用“ 野蛮 ”两个字来形容了。

美国引入葛根

葛根浑身都是宝 ，不要看它平时绿油油的一片，其实还会开出蝴蝶一样的 紫色花朵 ，美国引入葛根就是从这小小的葛根花开始。

葛根花具有解毒醒脾的功能

1876年，日本人来美国费城参加世界博览会的时候，就带了葛根花。博览会开始的时间是 5月 ，正是葛根花开放的季节，由于具有一定的观赏性，日本人便用它来装扮日本馆的庭院。

展览上，来自35个国家的展品都没有吸引到这个美国人，结果路过日本馆的时候却像是被葛根花迷住了一样，还顺手揪了一朵走。

后来更多的美国人发现了葛根花的美丽，于是便想要引进来 装点自己的庭院 。这下好了，葛根开始 在美国扎根 了。

葛根花用来装扮院子

一开始葛根确实被好好的养在各自的庭院中，由于葛根生长得很快，所以还会 定期的修理 。并且种植的家庭也没有很多，所以并没有泛滥。

• 葛根被大量引入美国

但是到了二十世纪30年代，美国发生了一次“ 黑色风暴 ”事件。美国西部平原为了发展农业，将原本的草场进行翻耕。

原本就干旱的天气，再加上长达数十年的农业扩张，导致这里的土地水土流失严重。

大量沙尘裸露在地表，一场风暴直接将这些沙尘卷起，给美国和加拿大草原的生态和农业都造成了严重的后果。

历史上的1934年5月11日美国发生黑风暴

于是为了治理水土流失的问题，美国继续寻找一种 可以生长在贫瘠土地中的植物 。刚好美国人就发现葛根不仅耐寒抗旱，而且还喜欢 沙质壤土 ，其中的高蛋白可以有效保持土壤的肥力。

于是在1935年，美国联邦土壤保护委员就发动农民种植葛根，每种一英亩就可以获得 8美元的补贴 。

一时间，美国刮起了一阵种植葛根的新风潮。

到1940年，仅德克萨斯州，就已经种植了50万英亩的葛根。

慢慢泛滥的葛根

但是美国没有想到的是，葛根被种植到自然环境中后，便开始 不可控制的野蛮生长 了。葛根来到美国这片土地，可以说是 来到了天堂 。

你们想啊，美国大部分地区属于 温带和亚热带气候 ，冬季温和多雨，夏季炎热干燥。关键是美国西部的高山平均海拔在1000米以上，中部是大平原，东部则是低矮的山地和高原。

葛根在美国“杀”疯啦

葛根在美国泛滥成灾

葛根来到这之后，可以说是撒丫子般 到处生根繁殖 。葛根这种 草质藤本植物 ，见了高处就要往上爬。

就算是在平地上也可以往地下生长出更多的根系，每株分出的侧枝可以 达到60个 。这生长速度，美国人根本拦都拦不住。一眼望过去，美国的山头都是一片碧绿的景象，感觉还怪好看的。

但是美国人可不这么认为，自从葛根泛滥成灾后，葛根就成了他们眼中的 绿色恶魔 。

葛根的疯狂生长让美国人十分头疼

原本种植葛根是为了解决水土流失问题，为了更方便发展农业，结果哪知道，葛根过境之处， 其他植物 根本就没有一点地方可以生长。

长长的藤蔓和茂密的叶片， 几乎将所有阳光都遮挡住 了。就算是原本有乔木和灌木的地方，也被葛根 活活包围住 了。不少森林也因为葛根的蔓延， 死了一大片树木 。

好好的森林都成了葛根的天下

这还不算过分的，如果葛根只在山里繁殖都还好，关键是它们 生长到了农田里 ， 蔓延到了牧场 中，成片的庄稼还没到收成的时候就 已经腐烂 ，牛羊生活的地方也被它侵占。房屋、铁路、电缆等等，到处都有葛根的身影。

为了把这些恶魔消灭，美国也是想尽了各种办法。

俗话说：“ 请神容易，送神难 。”

由于葛根的分布面积太大，几乎遍布美国 2/3的州 ，不管是放火烧，还是用农药，都没有办法将葛根斩草除根。每年花费在消灭葛根上的钱就有 50亿 ，这可比当初种植葛根补贴的钱多了不知道多少倍。

本以为是给美国带来转机的福星，却不知是灾星

如今美国还在想办法研究用生物技术来抑制葛根的生长， 葛根确实克星 ，比如 昆虫和真菌 。

但是这两种生物，美国都不敢随意使用，如果要彻底消灭葛根，就需要大量的真菌和昆虫。万一到时候没有起作用，反而还会弄巧成拙，造成其他生物的泛滥。

中国为何可以大量种植葛根

不过葛根在美国泛滥成灾还有一个原因，就是 没人吃 。要知道葛根作为一种传统中药，还有着“小人参”的称号。

葛根价值大着呢

在《神农本草经》中早有记载葛根的药用价值：“主消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒”。不过不仅葛根的根有很大的 药用价值 ，它的茎、叶、花也有不同的作用。

因此我国之所以敢大量种植葛根，一个是因为 有制服葛根泛滥的克星 ，另一个就是因为国内 对葛根的需求很大 ，等不到它有机会泛滥，就已经被挖了。

葛根丰收季

• 葛根浑身都是宝

葛根的价值是最大的，不仅可以 用药 ，而且还可以 直接食用 。在1998年3月，野葛根就被我国卫生部正式列入“既是食品又是药品”的名录之中。

葛根可以解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻

在饥荒年间，没有食物的时候，人们就会去山里挖葛根来充饥。现在很多人都会 买葛根来熬汤 ，或者直接买 葛根粉 来冲着喝。葛根的地位随着它的价值不断提高，普通的葛根粉就可以卖到 70多元一斤 。

当然，葛根其他部位的作用也不小。看了前面的内容大家都知道，美国最开始引入葛根就是看上了它的花。

不过在中国，葛花可不止有观赏价值，它 同样具有药用价值 。在《本经逢原》中有记载：

“葛花，能解酒毒，葛花解醒汤之用，必兼人参。”

千杯不醉花

鲜嫩的葛叶可以用来 炒菜或者煮汤 ，不仅味道鲜美，还具有一定的 膳食纤维 。如果在不小心划破皮肤，还可以将葛叶当做 金疮药 来止血。

葛根的 茎皮纤维 还可以用来织布和造纸，古代很多平民都穿的是用葛茎做的衣服，在《韩非子·五蠹》记载，尧怕服装，是“冬日麑裘，夏日葛衣。”

1972年，我国还曾在江苏发现了用葛茎织造的 三块织物残片 ，证实了葛茎制衣的作用。

葛根制衣多用来作夏服,质地轻薄,透气性好

要将葛根加工来使用，也需要花费 大量的时间和精力 。像美国这种吃鱼都怕挑刺的国家，那但不肯愿意来 加工葛根 了。

况且，作为曾经重工业发达的国家，可不敢保证这些葛根中的 重金属 有没有超标了，所以美国还是尽心尽力的花钱将它们消灭了好。