便利店市场调研如何进行?观察这6点摸清对手的实力

在之前的文章中,已经多次向大家强调,小便利店最大的竞争对手是自己店铺周边的同行!如果我们想赶上我们的竞争对手,我们需要比他们做得更好。研究竞争对手成了我们窥探对方技术的必要条件!研究竞争对手,不仅对周边竞争有重要影响,还有助于我们有效选址,有效选品,合理定价!那么进入便利店,我们应该从哪些方面去看起和学习呢?

便利店市场调研如何进行?观察这6点摸清对手的实力

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定价

每个便利店的售价都有一定的偏差,不同产品的进价也不一样。即使畅销产品统一定价,其他产品的价格还是会有一些差距!所以价格是我们便利店进行市场调研最本质的对象。

在看对手价格时,主要关注畅销品、休闲食品、日用品的价格。一般来说,饮料、方便面、香烟没有太大区别,主要看毛利高的商品有没有隐形调价~

新手店主定价不能马虎,可以去附近的便利店,收集该地区的定价范围。在了解了对手的定价套路后,也可以根据自己店铺的情况进行适当的调整。

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陈列

陈列管理反映小店的经营细节。陈列不仅影响店铺的美观,还影响陈列技巧,各个品类的相关陈列,店铺各个位置陈列的商品是否设计良好,货架的整洁美观程度如何?通过展览可以快速了解店主的管理功底深不深,摸清对方底线判断管理水平!

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商品

很多人在走进便利店调研的时候容易忽略最重要的重点调研点,就是便利店的商品!

我们可以通过商品查询找到很多关键信息:

1.便利店卖的商品档次高吗?如果是平日的普通产品,说明周边客户的消费水平一般;如果进口产品在价格较高的产品中占比较大,说明周边客户的消费水平较好,对商品质量的要求较高;

2.便利店有很多新产品吗?新品比例小的时候是经典产品,所以这家店的新品替代率低,周边对新品的消费欲望低。当新品更新换代比较快的时候,周边的年轻消费者居多,他们购买新品的欲望比较强烈。这家便利店的货源渠道也比较齐全。

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品类占比

从品类占比可以快速准确地判断便利店的经营定位。便利店主要卖生鲜和休闲食品;邻街的便利店主要卖饮料和香烟;校园里的便利店主要卖文具和便宜的零食;便利店主要卖方便食品和地方特产;小区里的便利店主要卖家居用品,粮油副食。如果不清楚便利店的经营定位,可以通过扫描店铺周边货架上的商品,做出接近的判断。

客单价和流水

通过估算客单价和流水,可以大致估算出店铺的月营业额和净利润,这对于选址研究非常重要!只有评估对手目前的经营状况,才能预测地理位置周边给便利店带来的收益,经营指标达到我们的预期,才不会在选址上磕磕绊绊。客单价可以通过蹲点查看进店顾客的平均消费单价,然后你可以通过到店查看小票上的序列号来估算每天的客流量。

服务

店主是一个特别亲近的群体,人情消费一直是便利店稳定的客流来源之一。很多店家为了和顾客接触,经常互相攀谈,热情亲切,周围的顾客也习惯在那里消费。在探店过程中也要注意与店主的沟通,仔细观察他们是如何服务每一位顾客,与顾客沟通,引导消费的,学习好的,避免坏的。服务也是便利店的好标志!

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别再去看了个寂寞浪费时间了,下次去考察带上以上六点要素去看,你会有不一样的收获!

关于开便利店,您还想知道哪些专业知识呢?可以在评论区留言告诉我们~