今天王子给大家分享法国南特第七届世界面包大赛最新赛况结果：
2019年法国南特第七届世界面包大赛最新赛况结果出炉！
冠军：日本队
亚军：中国台北
季军：法国
第四名：意大利
第五名：比利时
第六名：中国队
▲第六名中国队
▲冠军日本
▲亚军 中国台北
▲季军法国
最佳艺术面包奖 ：日本
最佳维也纳面包奖：中国台北
最佳三明治奖：日本
最佳口味和营养面包奖：比利时
最佳有机面包奖：法国
最佳助手奖：日本
颁奖典礼
世界面包大赛一直是国际面包交流的窗口，是目前世界上规格最高的专业面包大赛。
本次第七届世界面包大赛的前6强队伍，将获得“入场券”参加2020年9月在秘鲁举办的第三届六国精英赛。期待中国队田孝清选手代表中国队再创佳绩！
▲最佳维也纳面包奖：中国台北
▲最佳艺术面包奖-日本
▲最佳有机面包奖-法国
▲最佳营养健康奖-比利时
▲最佳助手奖-日本
▲最佳三明治奖-日本
▲第五名 比利时
▲第四名意大利
奖杯
赛况直击
法国时间22日的赛况作品追踪报道：今天出战的8位选手分别来自：
中国、科特迪瓦、荷兰、日本、比利时、巴西、意大利、法国。
选手们在8个半小时的时间里同样是完成了8个大分类和共计超过一百个面包的制作：
日常面包、有机面包、营养健康面包、国家特色面包、三明治、维也纳起酥面包、维也纳甜面包、艺术面包。
01
科特迪瓦队 IVORY COAST
领队：Adoulaye OUATTARA
选手：Abdoulaye DIARRASSOUBA
助手：Yvan FOLY
02中国队 CHINA
领队：让峥皓
选手：田孝清
助手：田旭
参赛队简介
选手田孝清
2017年第六届世界面包大赛中国区亚军
2019年第七届世界面包大赛中国区冠军
2019年路易·乐斯福杯中国区法棍&欧式面包组亚军
助手：田旭
第七届世界面包大赛中国区冠军田孝清助手
领队让峥皓：中国烘焙师俱乐部主席
这次中国队的作品中运用了大量的中国元素：中国结、如意纹、神鸟图腾、祥云……
中国队作品评判时，*放播**的音乐也是在国际上都耳熟能详的《茉莉花》。
茉莉花
黑鸭子组合 - 茉莉花
中国队选手田孝清分享：
这届比赛艺术面包的主题是“世界运动”，中国队这次的艺术面包选择了大家都熟知的运动——马术，法国人也非常喜欢这项运动，同时也象征着中国的龙马精神。人和马之间要有交流，面包也是如此，有交流和互通才会做出好吃的面包；这次中国队的艺术面包作品组件近200个，在艺术性和创意性上做了很多突破的设计。
一款巧克力面包中加入了花椒和胡椒，味道搭配非常奇特，可以让巧克力味更加浓郁；维也纳丹麦灵感来自国王饼，馅料借鉴了国王饼馅料，加入了孜然，可以给评委留下深刻印象。
中国队
03荷兰队 NETHERLANDS
领队：Hans SOM
选手：Wietse SCHIERE
助手：Roy SCHEPERS
参赛队简介
Hans Som
十五次成为荷兰冠军面包师。
作为荷兰顶级的面包师国家教练多次带队在国际比赛上获奖
NBOV名誉会员
Merit Coupe du Monde成员
荣誉奖章Boulanger协会大师
04
日本队 JAPAN
领队：Ryuzo ABE
选手：Shuichi OSAWA
助手：Haruka KUBOTA
参赛队简介
Shuichi Osawa 大澤秀一
面包店Comme'N所有者
师从著名面包师西川功晃
Haruka Kubota 久保田遥
面包店Comme'N全职职员
参与日本举行的国家队22岁以下的助理选拔比赛和同时举行的最佳年轻面包师比赛，赢得了冠军并取得了比赛资格。
Ryuzo Abe 西川功晃
日本著名面包师
著有书籍《面包新语》
东京知名面包房“Boulangerie Comme Chinois”和“Boulangerie Comme Chinois and Honest Cafe”的创始人。
05
比利时队 BELGIUM
领队：Frank VAN VAERENBERGH
选手：Stijn VAN KERCKHOVEN
助手：Berre CEUPPENS
参赛队简介
Stijn Van Kerckhoven
pastry bakery school kogeka 比利时烘焙学校老师
Berreb Ceuppens
在两年一度的比利时冠军阿斯匹林·贝克（Aspiring Baker）比赛中获得冠军头衔，2018年，他在西班牙巴伦西亚举行的一次国际比赛中获得了青年类最佳咖啡蛋糕奖。每次，Serio Jozef Geel的Berre老师Stijn Van Kerckhoven都是他的教练。
在Mathues Bakery从事全职工作
Frank Van Vaerenbergh
2015年蒙迪艾尔·杜潘（Mondial du Pain）比赛中获得铜牌。
2015法国世界杯面包师的“有机面包”类别中获得金牌。
06
巴西队 BRAZIL
领队：Johannes ROOS
选手：Fernando OLIVEIRA
助手：Lucas MARIANO
参赛队简介
Fernando Oliveira
2016 连续第二年当选年度最佳面包师。
第八届巴西100最佳面包店奖，旨在表彰和评价来自巴西各地的面包店和专业人士。
电视动作厨师电视节目Aparecida的主持人。
Fernando de Oliveira
著作：《糖果-经典，基础和精致》
《各种场合的马卡龙》
他还是《大糖果厨师》和《大面包厨师》一书的导师。
他目前担任巴西CPAC的主席，这是一个面包师和糖果店俱乐部。
他在糖果制作领域迈出的第一步是受到母亲的影响，母亲制作了婚礼和生日蛋糕。费尔南多（Fernando）从13岁起就开始在糖果店工作，担任面包师的助手和糖果店。
获奖
圣保罗Fipan国际博览会2008年Pancofest面包和糖果杯第三名
由Callebaut主持的巴西世界巧克力大师赛第二名，获得最佳糖果类冠军。
*变政**路易斯·莱索夫·德·潘菲卡（Louis Lesaffre de Panfica）的第一名，担任巴西队教练。
2016年世界杯决赛入围者
2017年糖果世界杯决赛入围者
Johannes Roos是一名面包师，出生于德国
毕业于美国福克斯（Fuchs）面包学校。
比利时面包，糖果和巧克力产品制造商Puratos自然发酵技术员兼大使。
07
意大利队 ITALY
领队：Gianfranco FAGNOLA
选手：Christian TRIONE
助手：Simone DENTELLA
Christian Trione
Le Coin du Pain所有者
2017年里米尼Sigep博览会上赢得了国际比赛“城市面包”的总决赛。
Simone Dentella
加入享有盛名的意大利历峰俱乐部（Richemont Club Italia）
2005年，加入了意大利列治文俱乐部，并参加了各种比赛，随后成为最重要的类别比赛中的国际裁判和意大利队教练。
自2011年以来，它已成为国际协会（Ambassadeur du Pain）的一部分。
在烘焙机械公司和原材料公司合作担任顾问。
08
法国队 FRANCE
领队：Matthieu ATZENHOFFER
选手：Yohan FERRANT
助手：Matt VALETTE
Yohan Ferrant
面包糕点咨询师
巴塞罗那/萨瓦德尔烘焙学校董事
Matthieu Atzenhoffer
Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2019（MOF）
