近几年，我国出境游人数不断提升，文化和旅游部数据中心称，2018年上半年我国出境游人数达到了7131万人次，比去年同期的6203万人次增长了15%，这些年最明显的感受是，中国人兜里有钱了，玩得起出境长线游的人越来越多，十年前，欧洲游一个月才18个团，现在每个月都有几十个团前往欧洲，数量翻了几倍，见的游客也多了很多。
与此同时，中国游客的购物内容也发生了改变，近几年中国游客“炫富”的味道淡了，“实用主义”风潮强了，据了解，现在很多中国旅游团，到了免税店，不再跟风买大牌，而是拿出手机比价，更多是买自己真正需要的东西。
在世界各国的旅行目的地中，越南这个国家备受中国游客的喜爱，越南与我国广西和云南相接壤，如果去旅游的话非常方便，越南全年接待外国游客达310万人次，游客带来的经济效益显著，其中贡献最大的莫过于中国游客了。既然来到了越南就要品尝当地的美食，购买一些当地的新鲜物品，其中一个在越南不值钱的东西，却成为了中国的网红美食，就连越南人都表示：中国钱真好赚。
这个东西就是水椰子，水椰子是水椰的果实，是一种“胎生”的热带海岸植物，渐危种，丛生常绿灌木，高3-7米，为典型的热带海岸植物。水椰子是一种非常美味的热带水果，含有丰富的营养物质，而且口感也非常美味，里面的肉吃起来就像果冻一样，非常的松嫩爽滑，所以一度受到众多吃货的喜欢。
自从中国人盯上这个水椰子之后，很快就被吃得濒临灭绝了，导致它的价格一路飙升，更是卖到1斤200块钱的高价，让它在中国成为了富人才吃得起的水果。如今由于过度砍伐和采摘果实，水椰子沦为濒危状态，在中国被列为国家三级保护植物。
其实水椰子的原产地并非越南，而是菲律宾，很多年前在中国海南地区也出现过。虽然水椰子在我们国家很火，但是在越南当地却一点也不值钱，而越南商贩为了吸引中国游客购买，将水椰子做成了一种地道的越南水果小吃，在越南买的水椰子吃一口非常有口感，软滑滑的，和果冻一样，备受中国游客的喜爱。在越南的一些景区内，因为中国游客大量购买，甚至被炒到很高的价格，看到这一现象，就连当地人都很懵：中国人的钱真好赚，我们不值钱的东西，却成为了中国的网红食物，真搞不懂中国人。
正所谓物以稀为贵，因为中国适合种植水椰子的湿地太少了，而越南湿地多，可以大量种植水椰子，越南商贩也正是看中了这一点，于是想出办法将当地的水椰子贩卖到中国，可以从中间赚一些差价，就如同泰国贩卖榴莲的贩子一样，其实像这样的事情很多，就比如我国的西瓜一个只需要10块钱，但是到了日本韩国却成了吃不起的天价水果，物以稀为贵这个词体现的淋漓尽致。