苏玳产区名庄系列，今天介绍二级庄马乐酒庄（Chateau de Malle）。
01
4 个世纪皆属一家族
马乐酒庄（Chateau de Malle）的城堡由波尔多议会主席雅克•马乐（Jacques de Malle） 建造于 17 世纪初 。如今已经是一座被列为历史古迹的精致建筑，周围环绕着意大利风格的花园。
一直以来， 马乐酒庄一直属于同一个家族，从未易手 。这个家族曾出过很多名人，除了雅克·马乐，还有路易十四国王的参事皮埃尔·马勒（Pierre de Malle），以及“红色骑士”亨利·伯纳泽（Henri de Bournazel）等等。
1855 年，马乐酒庄被选为 苏玳和巴萨克二级庄 ，当时酒庄由吉伦特省参议员亨利·德·卢尔-萨卢塞斯（Henri de Lur-Saluces）经营。
上世纪 50 年代，家族里的埃尔•伯纳泽（Pierre de Bournazel）继承酒庄，他对庄园进行了翻修，并逐渐成为波尔多葡萄栽培界的重要人物，1959年，他创立苏玳和巴萨克名庄协会（Commanderie du Bontemps de Sauternes et Barsac）。酒庄也逐渐恢复了往日的辉煌。
伯纳泽于 1985 年去世后，伯纳泽伯爵夫人（Comtesse de Bournazel）接管了城堡，并与他的 3 个儿子一起继续经营酒庄。
02
种植与酿造
马乐酒庄 占地 50 公顷 ，位于 3 个村庄——普雷尼亚克（Preignac）、法尔盖（Fargues）和图莱讷（Toulenne），跨越 2 个著名的 AOC——苏玳（Sauternes）和格拉夫（Graves）。
酒庄的葡萄园位于苏玳的普雷尼亚克和法尔盖村， 仅有 28 公顷的葡萄园区专门用于酿造苏玳 。葡萄种植在起伏的高原山坡上，底土富含硅质，上层则为砾质何粘土。
园内种植苏玳经典 3 大葡萄品种——赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle），平均树龄在 30-40 年之间，种植密度为 6,600 株/公顷。
酒庄位于 格拉夫的葡萄园占地约 25 公顷 。其中在图莱讷村有 20 公顷，土壤由卵石、砾石和沙子组成，是该地区的典型土壤。葡萄品种为 50% 的梅乐和 50% 的赤霞珠组成。葡萄藤的平均树龄约 25 年，种植密度约 6,600 株/公顷。
此外，酒庄也在格拉夫种植白葡萄品种，长相思（75%）为葡萄酒提供果香、香气和新鲜度，赛美蓉（5%）则赋予这美酒圆润和细腻的口感。葡萄藤树龄约为 15 年，种植密度为 6,600 株/公顷。
03
马乐酒庄葡萄酒
马乐酒庄主要酿造 3 款葡萄酒：
正牌马乐酒庄苏玳贵腐甜白（Chateau de Malle） 的葡萄需要进行 3-5 挑选采摘，只有完全感染贵腐的成熟葡萄才会被剪下。每年平均产量不高，每公顷在 1,200-1,500 升之间。
副牌马乐之花苏玳贵腐甜白（Les Fleurs de Malle） 由正牌同一酿酒团队，采用酒庄 年轻的葡萄藤 的葡萄酿制而成，这款酒也是严格挑选葡萄采收，使用苏玳传统酿酒工艺的酿造结果。这款酒的酿造旨在提供 具有现代感和新鲜感的优质苏玳 ，特别适合年轻消费者的需求和口味。
酒庄还酿造一款格拉夫干白—— 马乐酒庄 M 干白（M. de Malle） ，用于酿造此酒的 3 公顷白葡萄藤种植于图莱讷村，这里沙质和砾质粘土非常适合酿造优质的干白葡萄酒。
精细的种植和在桶中发酵使这款干白非常精致，每公顷产量不超过 3,000 升，年产量从未超过 12,000 瓶。