为充分发挥潼关肉夹馍的资源禀赋优势，积极释放产业发展潜力，培育地方特色小吃工业化典型案例，*共中**潼关县委、潼关县人民政府于5月7日、5月8日举办 2023·潼关肉夹馍产业高质量发展大会。
本次大会以 “产业赋能 ‘潼’赢未来” 为主题，邀请政府有关部门、行业协会领导、有关高校及科研院所专家学者和物流企业负责人会聚一堂。大会上潼关县政府还将与多家企业举行项目合作签约仪式， 为潼关肉夹馍产业规模化、产业化、标准化、品牌化的创新融合高质量发展增效赋能。
今天上午九点半， 2023·潼关肉夹馍产业高质量发展大会 正式开始， 潼关县委副书记、县政府县长左俊 致欢迎辞。
渭南市委常委、市政府副市长马中威 致辞。
陕西省商务厅二级巡视员张武新 致辞。
陕西省知识产权局局长侯社教 致辞。
中国烹饪协会会长助理张晓文 致辞。
领导们的致辞饱含对于来宾的热烈欢迎以及对于此次活动推动高质量发展的殷切希望。提出要紧跟国家要求，善于抓最具特色的产业、最具活力的企业，以特色产业培育优质企业，以企业发展带动产业提升。
随后，由中国烹饪协会副秘书长丁乐 宣布授牌决定。
授予潼关 “肉夹馍特色美食地标城市”称号 。由 中国烹饪协会会长助理张晓文授牌，潼关县委副书记、县政府县长左俊接牌。
接下来， 潼关县委常委、县政府常务副县长李少博 发布 《加快潼关肉夹馍产业高质量发展的意见》。
随后是主旨演讲环节，中国农业科学院农产品加工研究所教授、国家食物与营养咨询委员会副主任魏益民博士和陕西省地理标志产业协会会长武晋仓先生分别从“潼关肉夹馍产业高质量发展的技术路径”及“地理标志系统工程如何加速产业高质量发展”等两个方面作主题演讲，分享他们的研究成果，并结合潼关县肉夹馍产业的发展情况提出建议。
中国农业科学院农产品加工研究所教授、国家食物与营养咨询委员会副主任魏益民博士 作 《潼关肉夹馍产业高质量发展的技术路径探讨》 主旨演讲。
陕西省地理标志产业协会会长武晋仓 作《 地理标志系统工程加速“潼关肉夹馍”产业高质量发展》 主题演讲。
海南唐赫贸易有限公司董事长王鹏越 交流发言。
潼关县对外经济技术合作中心主任张莹 作 《肉夹馍产业项目专项招商推介》 。
签约仪式：
（一）英国陕西商会与潼关肉夹馍协会签约
（二）潼关县人民政府副县长王飞与西安顺丰速运有限公司签订战略合作协议
（三）渭南西北新世纪职业中等专业学校和*共中**潼关县委常委、县人民政府常务副县长李少博签约
（四）陕西宜路行餐饮管理有限公司与*共中**潼关县委常委王世辉签约
美团公司宣布向潼关捐赠建设潼关肉夹馍数字化运营中心， 运营中心的建成将进一步通过对基础设施、应用系统、数据资源、信息安全、网络连通性运行态势进行数据化分析应用，全面支撑潼关肉夹馍产业未来的数字化智慧运营。 潼关县委常委、县人民政府副县长*党**宏洲 接牌。
据悉，潼关肉夹馍已出口加拿大、美国、英国、韩国等多个国家，直接或间接带动就业10万多人，年产值约60亿元，成功走出了一条“一馍赢天下”的产业全链条发展新路。全国范围内从事潼关肉夹馍生产经营的门店已达2万余家，标注潼关肉夹馍的实体店遍布全国大中小城市。今年以来，潼关肉夹馍产业再攀高峰。仅向加拿大多伦多、韩国釜山和英国发送速冻饼就已达到150个吨位130万张饼。在第三届中国国际消费品博览会上，潼关肉夹馍企业又与海南知名饮食企业签订购销合同，合作金额达5000余万元。潼关肉夹馍产业已成为了陕西食品产业发展的一张靓丽名片。
最后， 潼关县委书记于娟侠 致答谢辞。
与此同时，在潼关黄河古渡口景区，2023·中国潼关特色小吃大赛也拉开战幕，40组本土选手将大显身手展开厨艺较量，届时潼关特色小吃将一一出炉，金奖花落谁家在今天下午17点左右颁奖仪式将见分晓。
大赛上，选手们争奇斗艳，各出奇招，纷纷使出拿手绝活，随着上下飞舞的锅碗瓢盆，让大家看到了属于年轻一代厨师的新生力量，让人们不禁感叹，陕西美食生龙活虎，前行不止，后继有望。
时光向前、产业向好、环境向优、潼关向上。相信通过举办本次2023年潼关肉夹馍产业高质量发展大会，将畅通特色产业发展之路，逐渐擦亮潼关肉夹馍产业金色名片，也诚邀大家共同见证潼关肉夹馍产业高质量发展的高光时刻。
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