该晚去过向往的生活
与老洪认识三年多了，他在我的朋友圈里是一个特别的存在，我在他那里看到过三月的樱花、九月的桂花，隔着屏幕感受他那里的四季分明，万物欣然。
当别人都在抱怨生活之苦的时候，我能看到他沏一杯清茶，坐于树下，饮山水之凝萃，望山色之苍翠。那种安逸的生活，早就让我心生向往。
但最致命的还是他发的那些色香味俱全的美食。老洪是我众多老饕朋友中的能人，“坐山为王”自在逍遥，因为对美食的热爱，他干脆搬进了大山里，研究起了种菜养殖，立志从食物源头做起，重现食物原始的美味。
▲悦山农场代理的内蒙古沙漠种植西红柿，没有膨大剂味道和硬塑感，厚厚滑糯的汁液太诱人了
这些年跟着老洪品遍了各色美食，从雀斑苹果到沙漠里的西红柿，但凡是他推荐的，总能让我心甘情愿的入坑，却从来没踩过雷。总想着有一天一定要亲自去一趟他的农场看看。
于是在某个清晨的早上，我们终于决定出发！驱车前往老洪所在的悦山农场，体验一下这向往的生活。
好客如老洪，早早就准备了一桌子菜就等我们来，农场养的芦花鸡的鸡汤鲜美不可方物，搭配着这时令的板栗，让人垂涎欲滴。
自种的丝瓜炒个本鸡蛋，我说出肥美二字真怕被说是吹彩虹屁，但真的只有这两字可形容。
▲云南鹅肝
最值得一提，也是最用心的就是老洪为我们的到来提前预订的鹅肝。
吃到鹅肝的第一口，把它含在嘴里嘴里，只能发出嗯，嗯，嗯的声音，实在太好吃了，这个才叫入口即化！上颚和舌头一抿就化了，这滋味大抵要终身念念不忘了。
酒足饭饱后跟着老洪喂养这满山遍野的芦花鸡，感受下这山鸟虫鸣，落叶野果，挽着篮子捡鸡蛋，*情纵**山野，尽享闲趣。
坐在大山里的树下，望着夕阳，我们都羡慕起老洪来，只是如今这般令人向往的生活，背后付出了多少，老洪不愿多说，但他身边的朋友都知道。
渔父是老洪的老友了，与他认识已快三十年，一路看着他从青春年少到人到中年。曾经足球场上奔跑的少年，如今成了皖南深山里一位头发花白的农场主。
“我要去大山里养猪喂鸡，我TM站着把钱赚了”
老洪丢下这句硬气的话后就去了泾县古坝去创建悦山农场了，大有我与世界赌个命的豪情。
从大山选址开路到泉水引流，从农场地基平整到圈舍建成，从第一头藏香猪到第一只芦花鸡的引进…
那一年秋天渔父与老洪去碧山书局的时候才发现，老洪的体重从曾经的160斤骤减到110斤，以至于他一抬头看你，就活脱脱一个希望工程大眼睛叔叔，不给他盛碗米饭都觉得于心不忍。
老洪喜欢看书。他的桌旁枕边永远是一摞书：从林语堂到路遥，从冯唐到韩寒，从《读库》到《公猪的配种》，每天无论多迟都会睡前读书，坚持用知识武装自己的生活。
所以，当一个泾县大山里走出来的满身猪粪的中年人，站在你面前指出“茴”字的另一种写法时，你不要惊奇，说不定他就是老洪。正是他这份对知识的渴望超过了女人，让单身独居深山的老洪生活变得更加充实。
▲沏一壶清茶，坐于树下闻一阵阵香腻腻的桂花香，别有一番风情。
老洪喜欢钻研，花白头发满脸岁月的他，总喜欢站在空心村口指着稀稀拉拉晒太阳的老年人自豪地说：我是古坝村的年轻人！
▲鸡舍里一点异味都没有主要取决于这发酵床，图为给发酵床补充发酵菌液
▲农场草丛里随处可见的鸡蛋
从一个文艺中年蜕变成专业饲养员，对自我的考验是撕心裂肺的。但老洪却在这种撕裂中获得新生：他学会了自己给鸡打疫苗，他学会了给蛋壳增加硬度。
▲虽然在山沟沟里，不说与世隔绝，与污染源基本是隔绝的，但依旧不敢掉以轻心。一周一次的给藏香猪们消毒，给猪瘟疫苗，一样都不能少。
以至于他运用科学预防非洲猪瘟，指着自己六十多头毫发无伤的藏香猪感慨：这可是泾县存栏猪的半壁江山，甚至是全部！表情和当年恩来同志送给尼克松四两大红袍一模一样。
老洪坚持自己。许多人总喜欢讲自己的创业故事，说完了弯下腰请你帮他戴一顶情怀的帽子。但老洪从来不谈自己的创业故事，更不谈情怀，你若夸他有情怀，他感觉自己像被强奸了一样：你才情怀呢，你们一家都情怀！
但他却有着自己的底线和坚持：夏天芦花鸡全部给你发顺丰冷链，规格不到的鸡蛋永远自己吃不给客户，一瓶麻油快递破损可以补发三次，给鸡蛋人工套上杜蕾斯只为破损不污染。所有客户处理售后，老洪永远是打着炒鸡蛋的饱嗝说：没问题，就按你说的办！
老洪好食好客。身边会吃自诩美食家的人不少，但真正自己系上围裙能下厨房就能整出一桌菜的人寥寥无几，就老洪一个。
一道菜他一口能尝出来配料和火候，不仅如此，他还喜欢收集全国各地精美食材放在冷藏柜中，时刻为远方而来的客人准备着。
吃货的客人无论生疏，只要你提前一个电话给老洪，他始终为你精心准备一桌好酒菜，然后像《甲方乙方》那个站在窑洞顶上的人，用可以灼伤你的眼神在村口盼望你。
但是，你要是滴酒不沾，这可能是你来悦山农场的最后一餐。
当然，老洪也有不完美的一面，比如说他热情总表现在劝酒，悦山农场的下坡有无数酒后摔倒的朋友，有的脸上烙下了铜钱大的疤。以至于许多朋友以后都要自带米酒来悦山农场做客。
ps：悦山农场目前自营产品有有芦花鸡、山里小笨蛋、藏香猪，当然更有代购内蒙古沙漠西红柿、云南鹅肝等各地特色美食。农场主联系方式如下，欢迎去撩！
最后要特别感谢许鹏的照片，渔父的部分撰文，让我们知道了一个真实的老洪，也要感谢老洪的热情招待，下一次我们还想喝鸡汤吃鹅肝！可不可以先预定？
