最近网上爆卖着一款*疆新**吐鲁番葡萄干，据说是“天下第一葡萄干”，特别美味。我心血来潮就买了。刚买回来，爱人就对我说，听说有的葡萄干有毒，不能乱吃。我一听吓了一跳，不会吧，怎么可能？葡萄干怎么会有毒呢？
我赶紧上网查询，发现真有人买到过有毒的葡萄干。有网友爆料说，他这两天总是肚子疼，去医院检查，医生询问了他相关情况后，说可能是你这两天吃的葡萄干有问题。医生提醒他，有的葡萄干是经过黑心商贩用硫磺熏制的，颜色好看，但硫磺含有亚硫酸和重金属会使胃肠道中毒，甚至还会毒害神经，损害心脏。
网上还说，一些黑心商贩们为了加速葡萄干的晾晒进度，会喷速干剂，有的甚至在5天之内即可“晒干”。黑心商贩为了赚钱还会用滑石粉来美白葡萄干，而长期大量摄入滑石粉对人体具有很强致癌性。
看到这，我心里七上八下的，总觉得不踏实。难道我这刚买的“天下第一葡萄干”也有毒吗？网上也对有毒葡萄干的辨别给出了方法：一看二闻三捏，最后是泡水试验。
一看就是从颜色方面挑选葡萄干。如果你看到这个葡萄干特别的鲜艳、特别的亮，就要小心了，很有可能就是经过硫化处理的。
二闻就是从气味方面挑选葡萄干。可以抓一小把用鼻子闻一闻，用药剂泡过的葡萄干，总会有一些药剂的气味残留在葡萄干上。如果有异味，就要当心了，很可能就是经过处理的。
三捏就是从葡萄干的坚硬程度挑选葡萄干。如果是熟果摘下来的葡萄，在干制过程中因为果胶的作用，果胶已经变成可溶性果胶了。不管怎么干制，葡萄干还是会保持一定的韧性在里面。用手捏紧葡萄干后松开，会自然恢复原来形状的可判断为质量较好的葡萄干。
最后就是对已经买回来怀疑有问题的葡萄干进行泡水试验。就是将葡萄干放入水中浸泡。当浸泡一段时间后，水的颜色并不浑浊，或没有严重的掉色现象，可判定葡萄干是不含添加剂制取的。
浸泡葡萄干30分钟后的水质清澈，葡萄干无掉色
按照上面的方法，我赶紧进行了泡水试验。心怀忐忑的等了30分钟，看到我买的这款*疆新**吐鲁番葡萄干在泡水半小时后颜色并不浑浊，葡萄干也没掉色。而且经过看、闻、捏，我发现这款葡萄干真的不愧是“天下第一葡萄干”，我也终于放心了。
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进一步查询后，我发现*疆新**吐鲁番葡萄干的制作方法与葡萄干工厂制作方法大不相同。
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葡萄干工厂制作方法的程序是原料选择→剪串→浸碱/硫处理→曝晒→回软→包装。其中浸碱/硫处理是为加速葡萄的干燥，缩短水分蒸发时间。曝晒是先将葡萄经脱水处理，再以烘干机烘干，大大缩短制干时间。
葡萄干吐鲁番制作方法是人们把成熟的葡萄挂在通风的室内阴干。由于吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的晾房四壁布满墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的葡萄搭上，经过大约40天的干热风吹晾即成。这种阴干法制成的葡萄干，质量优良，呈半透明状，不变色。含水量只剩下20%，果糖量高达60%。 #头条好物大赏# #618好物趋势# #情感四期带货训练营#
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