俗话说要想管住老公的心，就得管住老公的胃，煲汤可是广东的特色之一，广东的妹子就爱煲汤。吃饭之前都喜欢先喝一碗汤水。

每次出去吃饭的时候，吃粤菜，必点一道汤，而且粤菜上菜有一个顺序，就是汤必须是第一道菜。有服务员妹子一人分一碗，主要是喝汤，剩下的肉渣一般是不要的。

刚好今天老婆的同学要来家里玩，大清早的就去采购各种食材了，为了一饱口福，还特地买了一只乌鸡。

人们常说乌鸡煲汤，女人喝了补血，男人喝了补气，刚好机会难得，试试乌鸡汤的口味了。

为了煲这锅乌鸡汤，老婆特地往里面放了瑶柱，海底椰，陈皮，枸杞，红枣，希望不要被补得流鼻血才好。

这么好喝又补的汤，一定要跟大家先分享一下做法的。

【瑶柱乌鸡汤】

一、食材清单

主料：乌鸡一只

配料：瑶柱若干，海底椰若干，料酒，姜片，红枣3颗，枸杞少许，陈皮一块，玉竹少许

调料：盐

二、制作步骤

第一步：首先把乌鸡去毛，去内脏，洗干净，分成几大块，放入开水锅中淖水，放入少许料酒，姜片去腥。

第二步：收掉血水以后，把乌鸡捞起滤干水分放入砂锅中。

第三步：把瑶柱，海底椰，陈皮，玉竹清洗干净，控干水，一起放入砂锅中，再放入姜片，红枣，枸杞。加入大半锅开水盖上盖子，先用大火把水烧开，然后调成小火煲1个小时。

第四步：放一小勺盐，搅拌均匀，尝一下味道，然后就可以起锅了。

从最初喝广东煲汤觉得淡而无味，到现在和广东汤，觉得鲜香可口，鸡肉的鲜香加上瑶柱的清甜，鲜甜的口感，十分的美味。

今天的汤真的是特别的美味，金黄色的汤汁带着一股醇香飘来，顿时令人食指大开，香味浓郁，浅尝一口，唇齿之间回荡着浓郁的鲜香，回味无穷，久久不能散去。隐隐之间，还带着一股融入其中的瑶柱回甜。

【小贴士】#吃在中国#

广东人讲究饭前喝汤，主要目的一是打开胃口，二是养胃，饭前喝一点汤暖暖胃，吃起饭来才会更香。

如果有广东的朋友知道饭前汤还有什么作用，不妨在评论区留言！

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