连锁加萌展。
大家看今年这展会的人流，是不是物是人非？人气很旺很旺，我马不停蹄的就一天都没隔，从北京冲向了上海，参加上海国际连锁加萌展。带大家转一圈看看有哪些品牌。
这次也是带着新品牌：许榴记榴莲千层来参加SFE蒜香炸鸡。武汉出来的一个发展比较快的一个品牌，算是抢了中式炸鸡的这个赛道，稳扎稳打，现在全国应该超过100家店了。其实我感觉中式的这个品类定位还是挺好用。你看像中式汉堡塔斯汀，发展的多好。所以其实如果按这个逻辑来走，很多舶来的品类都可以。
用中式重新来定义，比如中式咖啡，还有什么中式披萨？我们因为也有做一个披萨品类，我们就想着是不是可以重新定义一下披萨？试一下中式披萨，雪弗黄，算是几个头部的热卤品牌，但是你看这个咨询量，有点可怜。这两年整体的热卤品类在快速降温了，你的热力品牌，大家可能活的都不是特别好，主要是老品牌了，算是我们国内小吃炸物类的老师了。
·李增烧仙草，他打的是现场签3k抵3w，茶饮赛道还是比较卷。章鱼烧这个品类也挺奇葩，生命力很顽强。依然在市场里面，还能看到很多专门做这种章鱼烧、章鱼小丸子的店，但是确实这个品类可以稍微迭代一下。
·七分甜：从市场表现来说，其实七分甜这两年有一点乏力，但这次展会来的阵仗还算挺大，而且他最近在主推一个咖啡的新项目。你看这边是七分甜，那边就是轻醒咖啡。
·魔都三兄弟，主要做酸辣粉，子固路拌粉在上海做店的时候，经常会碰到他。主力市场在上海，我以前去东北经常能看到，好像也是街边店比较多，不声不响的，存在感也不是特别强，但是足够接地气。
·杨明宇黄焖鸡，非常好的一个赛道，品牌名即品类名，已经61多家店了。你看他这个展馆内，所有的经理，都不是公司的员工，看全部是各个区域的代理，公司都不用管吃管喝管住，自费帮公司来招人。
冒菜今年是一个很热的赛道，我感觉今年整个品类要起飞了，我也筹备了一个冒菜品牌，差不多下个月要开业，到时候看一下市场反馈。
·第九期主打喊麦，熊大爷也很勤劳。前两天刚在北京碰到，在上海又看到也是抢占了现包饺子的赛道，找了市场空白。因为袁记云饺从广东起家，做华东整个南方市场，熊大爷呢相对来说就是主打北方市场。
我记得我在深圳看到过有挺多店，这个展馆设计就特别好，很有调性，户外露营风。所有的展牌都是亚克力的，整个展馆的搭建设计都蛮好，满卫生。东北走出来的一个品牌，辽宁的炸鸡架，这个品类比较受北方消费者的欢迎，因为价格便宜，而且鸡架的供应相对稳定，成本又低。
披萨、马上落也是一个耳熟能详的意式披萨品牌--九九鸭。每次就数他阵仗搞的最大，又是变形金刚又是小黄鸭，敲锣打鼓的，他好像还在这唱戏。这个就是戏台、正新鸡排，老品牌是穿越了周期的，想要王者归来。
先目录手机是一个浙江的品牌，挺接地气的一个品牌，街边店开的比较多，做这种平价的寿司。这几年虽然有口罩的影响，但是门店也是越来越多。三砖六瓦，不是餐饮品类，宁波的做土特产的专门店，花缸锅盔，穿越了后期，从曾经的网红小鲜肉也变成大叔了，算个老品牌了。
这两天来了北京上海这两场展会，很明显能感觉到整个市场的热度在快速的提升。但是我们聊下来，也发现很多意向的这些加盟商，大家也变得越来越理性。而且整个展馆里面的品牌，我发现很多也都是在前几年有沉淀的，并没有太多新品牌。但是我感觉大多数的品牌表现的都比较饥渴，表面很繁荣，但是暗地里竞争还是比较激烈。
你看好多品牌，我看到的都是，做这种力度很大的，加盟费的优惠，或者甚至有些零加盟费，甚至有些还打出首年闭店返还所有的投资。
整体市场给我的感觉是流量是增长，但是流量有限，到池子里面来分流的品牌挺多的，因为这三年受伤的比较深，慢慢的要恢复元气。这第一口都是吃的比较急，所以说动作、力度都会显得比较大一点。但是作为我们来说做的一些品牌都是相对比较独立的小品类，在品类里面没有太多的竞争。所以相对我们的动作就会稳定一点。
你就像许露记也好，子固路拌粉也好，在各自的赛道里面基本上也没有太多的竞对，我觉得还挺舒服的。
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