超过 2800 万公顷，加拿大西部拥有全国 85% 以上的耕地，农业发展的优势得天独厚。
Protein Industries Canada（PIC）位于加拿大萨斯喀彻温省，该省以牧场和麦田而闻名。随着 2022 年即将结束，PIC 正在庆祝加拿大植物性食品和配料行业的进步，及其作为一个组织取得的重要里程碑。
PIC 是一个行业主导的非营利组织，为加拿大五个全球创新集群之一，旨在加速植物性蛋白质的创新。PIC 与开拓性公司合作，为其提供降低风险并允许尝试大胆举措的平台，以创造新的成分和食品、促进行业合作伙伴关系，并为投资机会敞开大门。PIC 目前在创新研发项目方面拥有近 五亿美元的投资组合。
“在过去四年中，PIC 和行业合作伙伴取得了巨大进展，包括通过 55 个创新项目 向加拿大的植物性食品、饲料和成分生态系统投资 超过 4.77 亿美元。 ”PIC 首席执行官 Bill Greuel 说，“这些项目遍布了从不列颠哥伦比亚省到爱德华王子岛及其他地区。更重要的是，这项投资的结果日渐显露，新的食材和食品已经进入加拿大及其他地区的商店和餐厅。”
植物性食品为加拿大提供了一个难以置信的机会。在全球人口增长和中产阶级不断扩大的推动下，再加上消费者出于健康、环境和动物福利原因的选择，预计到 2035 年，加拿大的年度全球市场价值将超过 2500 亿美元，这意味着到 2035 年年销售额可能达到 250 亿美元， 由 17000 个工作岗位提供支持。在与农业食品行业的企业和组织协商后，PIC 启动了实现 250 亿美元目标的路线图。
“我们的合作创新方法、作物生产方面的天然优势、对可持续发展的承诺以及政府的支持都是将加拿大与竞争对手区分开来的因素。”PIC 与联邦政府的第一份协议将于 2023 年 3 月结束，并由联邦政府在 2022 年预算中进行了资本重组。PIC 将于 2023 年春季开始新一轮的共同投资。
PIC 的投资侧重四个方面。
1. Create ：将专注于先进的育种技术和种质开发。投资将侧重于改善蛋白质含量、质量和功能，以提高加工效率和开发新型食品成分。
2. Grow ：利用与数据和预测分析、人工智能、自动化和传感器技术相关的技术，集中精力实现初级生产和可持续发展目标，以提高生产效率，包括养分和水的使用，以及土壤碳封存和增强光合作用。这些努力将降低成本，提高可持续性，并增进对生产实践对蛋白质质量和产量影响的理解。
3. Make ：其中心是通过增强现有流程或开发新技术来提高效率、降低能耗或从现有商品开发全新的产品来改进加工。这一领域的改进将使公司能够扩大规模，吸引对该行业的投资，并有助于满足产品在供应和质量上保持一致的需求。
4. Sell ：专注于开发人类、畜牧、水产养殖和宠物食品市场的新市场，并通过改进物流和可追溯性更有效地为这些市场提供服务。该支柱建立在加拿大作为食品和配料供应商的品牌优势之上，使中小企业能够更好地利用对植物蛋白的需求增加。这包括竞争前研究、原型设计和测试、改善贸易关系与贸易素养。投资将通过改善供应链，将中小企业与跨国食品和配料制造商以及品牌食品公司联系起来。
以 Myera Inc. 为例，Myera 和东南资源开发中心（SRDC）合作加强加拿大的野生稻供应链，以便更好地将其纳入整个植物性食品和配料行业。在 PIC 的共同投资下，合作伙伴对该项目采取了四管齐下的方法：
1. 确定哪些野生稻品种最适合在加拿大的大草原上种植，同时优先考虑高蛋白质含量；
2. 评估土著社区，以确定哪些区域具有种植野生稻的可行经济适用性；
3. 培训土著社区种植野生稻；
4. 通过新的土著食品食谱将作物商业化。
自项目启动以来，合作伙伴在每个重点领域都取得了成功。特别是其新品种和配方开发取得了重大进展。合作伙伴与世界各地的土著社区合作，推出了一种新的野生稻混合物 —— 一种包装大米混合物，含有 Myera 的野生稻、泰国的紫米、澳大利亚的黑米和亚马逊的野生稻。
Myera 希望这不仅只是其产品开发的开始，也是其展示加拿大和全球土著社区工作的努力的开始。
为了确保加拿大土著社区拥有在这一成功的基础上再接再厉的技能和才能，Myera 和 SRDC 正在提供野生稻农艺学、种植和配方开发领域的培训。
虽然 PIC 的共同投资已接近尾声，但该项目只是 Myera 和 SRDC 的开始。合作伙伴共同期待加强土著社区对加拿大和国外植物性食品和配料部门的贡献。
参考链接：
1.https://vegconomist.de/food-and-beverage/protein-industries-canada-lebensmittel-investitionen-477-millionen/
2.https://www.proteinindustriescanada.ca/