转载： 这真是一个失败的美食标题， 说正事，接着来写咱们曼谷大辉煌屯的风物。
作为一个喝邕江水长大的南越蛮子，我生平最爱吃的东西就是故乡……北边某座以棺材而出名的邻城出产的螺蛳粉。
在家乡的大街上，到了饭点而又不知道该吃什么的时候，我的第一选择就是找一家有空调的X盛，X品王，X之都之类的粉店，唆一碗三两加辣的原味螺蛳粉（一般在加上一瓶冰豆奶作为急救配套）。那感觉，真是天青海阔，心旷神怡，那种把灵魂咽进躯体里的治愈感，只有嗑过，才会理解。
然而，毕竟不是兰州拉面，一旦出了省界国界，这酸爽的粉儿，就很难找到了。2008年在北京街头游荡时，不惜血本地吃了一碗28块人民币的螺蛳粉，味道虽然一流，但价格实在令当时的我叹为观止。
多年以后，到了泰国，几经周折搬到了同族聚居的辉煌，才终于又找到了可以爽快一唆，一偿乡愁的地方。但毕竟是国外，螺蛳粉要么是一副杂交样，要么便是贵上天，眼睁睁看着店家把一包十块钱的速食螺蛳粉泡好了端上来便要150泰铢，穷酸惯了的我，还是难免隐隐作痛。若非逢年过节或者川普当选，一般我还是不太这么奢靡败家。
这什么东西一旦离开了故土，怎么就都变得这么金贵呢？
也正因为这样，因此当我在繁华的曼谷市中心找到一碗只买50泰铢的螺蛳粉时，心情是相当激动的。
前不久，前同事C君的朋友圈里放了一张吃粉的放毒照，说是在拉差达10巷——也就是辉煌地铁站和文化中心地铁站之间那圪垯——又一家人民币不到10块钱的螺蛳粉摊。于是便选择了双十一的黄道吉日，前去踩点。
地方不难找，顺着辉煌地铁站往南边走十分钟，到了第二个人行天桥，道路左侧有个啥KUANG海鲜酒楼，店门前的人行道上七八个摊子，其中一摊就是。
这家螺蛳粉，严格来讲是个摊，不是店，一台自带烹饪功能的泰国粿条小餐车，被改造成了螺蛳粉的移动摊位。鲜绿色的招牌上，写着中泰双语的“老阿妈螺蛳粉”。泰文相当大，中文十分小，要不是眼尖加上鼻子灵的话，还真有点难找。
是啊，这种东西，就是靠鼻子来找就对了。
出乎意料，“老阿妈螺蛳粉”的掌勺大姐，居然是一个彻底的纯泰国人，连华裔都不是。用中文和她点餐时，大姐愣是没听懂。
摊子旁边就地摆了两张折叠桌，餐车前也和日韩拉面摊那般摆着一排座位。夜晚八点，人气爆棚，食客盈门，汤勺翻飞，那10个人的座位配置显然无法满足市场需求，想要吃一碗还得排队，让面相和善的老阿姨忙得不亦乐乎
等了一根烟的功夫，终于轮到我了。
泰国老阿姨，曼谷街头现场制作的螺蛳粉，你猜什么味道？
居然就是——螺蛳粉味儿啊。
在来此试吃之前，由于低廉的价格，手工的制作（不是拆速食包现煮），随意的硬件配套，再加上纯泰国本土的制作班底，让我本来对这家螺蛳粉的味道不抱太高希望——只要是个粉就行，她哪怕做成冬阴咖喱牛血味，我也算认命。
唯独没想到，还挺正宗的。柔顺的前调，浓郁的回甘，渐入佳境的微辣与腐酸，冲击力极强的螺香与骨汤的鲜美，如同一次原汁原味的柳州女声山歌大合唱，在高冷热辣的气场中震慑掉你勉强的矜持，却又在貌似温柔的强悍里将你俯首贴耳地彻底制服——哎呀柳州的妹子……啊不，柳州的米粉们，真是让人畏惧，又让人沉迷啊！
细看之下，酸笋、生菜、香菇、木耳、葱花、肉骨，各种料还都齐全。虽然美中不足没有鸭脚和油果，但是作为弥补，老阿姨创造性地在螺蛳粉里加了不少猪肉片，算是唯一泰国化的一个地方，相当有诚意啊！
风卷残云地舔光了一碗，想想这个价钱在其他地方连个螺蛳壳都吃不到，于是义无反顾地又点了两碗。
一同出席此次美食考察的我家领导，就是一个柳州妹，对这碗粉给出了85分的评价。考虑到文慧桥头五星商厦巷子里的正宗老店她也不过给个90分，这个分数对于曼谷街头的“海外螺蛳粉”而言，算是点赞了。
同在现场的其他食客，大约有一大半是边等边抽烟的中国男子，而且很多是打包，估计也是替家里领导做的“代购”。比较不理解的，是居然还有很多一看就是泰国人的黑脸哥和黑脸妹们也在稀里哗啦地吃着这螺蛳粉，泰籍顾客人数，目测可以达到40%。真没想到本地人也爱吃这个？
吃完，结账，老阿姨从旁边似乎有点业务关系的枕头店里换了零钱，麻利地结束了对我的服务。问她生意怎样？她眉开眼笑地说中国顾客特别多，平常一个人完全忙不过来。问她一个泰国人为啥会做螺蛳粉，答曰：“中国人教的”
原来，又是一个技术输出的产品啊。
为了泰国旅游业的话题，我采访了不少人，听了不少骂，见证了一种模式的极盛与猝亡，听腻了消费者对泰国形形色色的埋怨，以及导游对在中国客咬牙切齿的揭批。在吃着这碗螺蛳粉的时候，我突然觉得，这不就是“街边美食版”低价团战略吗？这顾客盈门的泰国大姐，不就是一个饮食界的OA吗？
“老阿妈螺蛳粉”，和泰中旅游业界的广大同业们，其实都在做同样的事情，他们采用了具有针对性的文化元素，采用中国技术，引入外部资本，专以中国顾客为目标客户，由此制造了远超同行的骄人业绩（老阿妈螺蛳粉的生意比其他泰菜摊位好一些）。
当你的客户是中国人，那么用中国人的方式去赚取中国人的钱，显然是最有效率的。
对了，低价也是吸引我的一大因素，看来我别看平时装逼，要是在中国，也只是个“价格指向型”的低质量游客啊。
有朝一日，如果老阿妈左邻右舍的泰国摊主们，觉得这家“中国背景”的泰国粉摊抢了生意；或者，在曼谷城里那些一碗卖150铢的老牌螺蛳粉觉得这种低价战略“冲击了市场秩序”，想必又要请出泰国工商执法，以整顿餐饮市场的名义，弄出点雷厉风行的动静来吧。
然而，没有了这一摊螺蛳粉，这个路口的人流，乃至于附近枕头店、大酒楼、以及其他泰国小摊的生意，怕是也会受点影响吧。
哈哈，跑题了，职业习惯真是害人啊，说回到美食吧。
2016年11月11日夜，我吃到了自来泰国以来，性价比最高的两碗螺蛳粉。虽然事后我一直在考虑，如果把这个写出来会不会影响到我自己的光顾，但最终还是决定独乐不如众乐，广而告之，不敢独享。大家有着闲心，不妨一试。
还有，这次我真的没收广告费——要是10块钱一碗的螺蛳粉都收费，我老汉也太没节操了不是吗？