餐饮界有时真的很神奇,用了几十年不变的套路,肯德基依然能玩出花来,甚至大把人不惜排队几个小时参加。而大部分的餐饮店,即使是用同样的套路,也起不了太大的作用。

前段时间肯德基被中消协点名的新闻,想必很多人都知道。其实对我来说倒没觉得什么,毕竟这不是第一次发生了,记得自己大学的时候,跟同学外出吃饭,有个同学必须去肯德基,而且点很多东西,明知道我们吃不完,也照样点,点完后没心思吃饭,而是玩起了兑换的公仔,那个时候应该是数码宝贝很多,而这个同学说是快集齐了。

那个时候开始才发现真的有人愿意为了集齐这些玩具,花费时间,精力和金钱。在我看来,可能只有有小孩的家庭,为了哄小孩子才会为了玩具而买肯德基的指定套餐。看来还是太年轻了,有这种兴趣的人还不少。所以可能肯德基生意能这么好,有一部分也是因为这些吧。

那为什么肯德基光是一个玩偶,就能帮一家店完成一个季度的业绩。即使消费者排队排到骂人,也依然我行我素呢?而你也模仿了,也花了不少钱了,为什么没效果呢?

原因有两个,第一是肯德基自带的品牌力,所以哪些公仔的品牌商也愿意跟他合作,这就是为什么很多大品牌同样喜欢跟大品牌搞一些联名之类的合作。

第二是肯德基对于年轻消费群体的消费观的精准把握,这背后都离不开背后的各种调研和数据追踪。你可以发现每次年轻人最喜欢什么的时候,你就可以看到肯德基推出了相关的礼盒公仔。之前泡泡玛特非常火的时候,肯德基就联名和出了相关的公仔,只要购买指定的套餐就可以兑换。那个时候多少男生没日没夜排队,就为了买女朋友喜欢的泡泡玛特。

以上两点都是很多品牌并不具备的,不要说品牌力,即使有了品牌力,大部分餐饮的执行力并没有那么高,所以很多时候都会出现滞后,也就是等这个东西过时了,你才推出来,然后就没有然后了。