绍兴特色东坡肉 (绍兴东坡肉哪家最好吃)

南塘老街,虽属人造美容术,但却是想整容出江南古建风的,行走在二期,偶遇这家餐厅。

宁波最正宗的宁波菜馆,宁波最好吃的东坡肉小店

餐厅黑瓦灰砖,匍匐着若干只翠绿的红眼蛙,夸张却又不失萌态,餐厅内除了带有时代感的小物件外,蛙形造型颇多,跟餐厅主题很搭,入乡随俗。

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恩,这里居然有很多绍兴地方菜品呀,众所周知,从新石器时代中期的小黄山文化开始,有着约9000年历史的绍兴,绝佳的历史悠久,而注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重的绍兴菜,亦是八大菜系中浙菜的重要组成部分。

绍三丁,毛豆、香干和肉丁为主料,虽用豆瓣酱混之,却不觉咸齁,特别适合冷菜、干吃。

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扎肉,感觉用五花三层的五花肉为主料的美食都是我最喜爱的肉菜,比如济南把子肉、济宁 肉、杭州东坡肉及绍兴扎肉,餐厅的扎肉青粽叶打底,二指宽的条肉肥瘦层次明显,色泽 红郁 ,入口肥香不腻,很是下饭。

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泡椒牛蛙,泡椒不觉视觉冲击多强烈,但入口的辣味却是相当给力,蛙肉很细嫩,咸鲜味被辣味抢去了不少风头。

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两头乌香肠,哈哈,金华两头乌被称为“中华熊猫猪”, 是浙江三宝之一“金华火腿”的生产原料,盛名之下无虚士,香肠切片花瓣状摆盘,红白夹花,咸甜适度,微带醇香,真心大爱,可惜量小。

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酱毛蟹,别出心裁的加放了花椒,酱香咸鲜的毛蟹多了辛辣的搅局,使得味道更加多层而丰富。

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