作者：祝俊生
在家乡巢北，四月初，清明祭祀一过，四月还有二十多天，新茶该是这期间最大的新闻。巢湖产佳茗，唐陆羽《茶经》里云“庐江出好茗”。巢湖在汉唐时期，属于庐江郡或者庐州。
巢湖全年气候温和，四季分明，空气湿度大，雾天较多，在加上小山小水众多，要知道好山好水产好茶啊。巢湖的茶叶分布在南北，巢南的茶叶一直有名，巢北近年来，随着茶叶产量和品质的提高，名声也逐渐响起来。巢北的山最主要有两处：东黄山一团，西大山一撇，柘皋河、滁河、夏阁河缓缓的流过，注入巢湖或者长江，自成一个生态圈子，茶叶自然是当中的佼佼者了。
眼下，气温回暖快，天气晴好，茶农忙采“雨前茶”。“明前茶”芽头少，品质细嫩，可谓“量少质优”，市场上供不应求，适合一些高端人群消费。相比之下，“雨前茶”是谷雨前采制的春茶，又叫二茶，此时，光照充盈，采摘的新茶味道清醇，苦中带香，回味弥久，价格上要比“明前茶”便宜许多，自然适合大众消费。我每年备茶都是在谷雨前一周内完成，明许次纾《茶疏》中谈到采茶时节的精准度，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适宜。”
阳春四月春雨绵，新茶吐芽飘清香。每年四月，都是家乡茶园的采茶旺季，我家岳母常年帮东黄山麓几家茶园摘茶、锄草、养茶，每天早晚接接送送的，一来二去，我对于茶场流程和工艺逐渐的熟悉起来。目之，听之，思之，悟之，我算看懂了春茶采摘的全过程，加上看书上网查资料，逐渐的，我这茶客，也逐渐成为茶文化的粉丝和得道者。偶尔，我和妻子也加入采茶嫂子的队伍中，漫山遍野皆是人头攒动，青花衣，竹斗笠，背篓在肩，里面是潮茶、水和干粮，一副采茶女的标配。一早踩着露水去，傍晚带着晚霞归，月光下得以休闲躺在院子里藤椅上，泡一开新年的新茶，口香，心爽，神怡，正如唐代诗人卢仝在相约韩愈、贾岛等人从桃花泉煮茶，写下的《七碗茶歌》：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
苏湾和庙岗是巢北茶叶主要产地。尤其是苏湾镇山场资源丰富，东黄山南的含山绿茶公司的工艺经过安农大茶叶专家的引荐到了苏湾一带，所以苏湾出产的茶叶香高、味正，而且还经泡，一泡清香，二泡醇香，三泡留香，四泡幽香。在巢湖名茶名单中，我见到来自巢北的“苏居翠绿”和“浮槎佛茶”，欣喜若狂，因为，我的茶叶冰柜里，储存最多的，就是这两种茶，看来，在品茶水平上，我是很到行的。怪不得，每年采摘新茶的时候，都有亲朋好友托我代购呢。一不经意，我俨然成为乡村品茶师了，呵呵！
我发现一个秘密，好茶产地一般远离尘世，多山多泉多兰花杂花多雾天。山是茶之骨，泉是茶之魂，雾乃锦上添花，一般来说，水库周围乃是云雾茶主要产地，叶甚壮而味独冲淡。在沪苏浙一带经营的小老板们喜欢团购若干斤，快递出去，答谢常年的生意伙伴。我曾帮人写过送茶辞令：“巢湖，襟江带湖，江淮腹地，自古产佳茗。巢北茶乃巢湖茶两极之一，以苏湾、庙岗为最。此山乃大别山余脉，此水也长江中游之支流，好山好水出好茶，请君品尝之，定觉色碧而芳郁，数泡有余香。”
最忆是巢州