文／沙子
蘑菇是公认的美味，它口感似肉非肉，很难用一种简单的味道去形容。
它还是个既神奇又神秘的物种---不那么需要阳光，不那么需要土壤，也不需要别人的关注，自己个儿在潮湿腐败的环境里就能悄声无息的破土而出……比如，从家里的旧木头拖把上长出来。
蘑菇长的好看又精致，可以很美味也可能很致命。每年6-7月，网上总被云南人以身试“毒”的新闻刷屏，看着他们吃了野蘑菇之后，在医院跟眼前的幻象搏斗的情景，让人对魔幻的蘑菇更是大写的佩服。
蘑菇也是天真的代名词。儿时的童话故事和歌谣里，到处都有蘑菇的身影。
小兔子的蘑菇屋如果用圆白菜来代替，就没那么可爱；梦游仙境的爱丽丝，要是掉下兔子洞的时候，砸在了茄子身上，也没那么梦幻；采蘑菇的小姑娘，如果换成了采蓝莓、采苹果，不知道我们小时候还愿不愿意天天哼唱。
还有蓝精灵的蘑菇村，吃了蘑菇就变大的超级玛丽......
蘑菇是最接近魔法世界的物种。它无所不能，上天入地，可甜可咸，会出现在任何我们需要的地方。
有人说，蘑菇的象征性对于当今这个混乱的世界再合适不过了。地球过去经历的种种浩劫，比如小行星撞地球、火山喷发，核电站爆炸，又或瘟疫和新冠病毒……当其他物种都被灭绝或受到重创，它却能依旧宛若新生。
在这个令人绝望的时代，蘑菇的生命力尤其能给人带来希望，成为我们与自然的最佳连结点。
随便翻了翻杂志网站，果不其然，敏感的时尚界早就对准了蘑菇！
年初，Gucci前高级定制总监Daniel Del Core 的个人品牌首秀整个系列的灵感就源于蘑菇。看上去是不是有Bjork的风格？没错，他也是Bjork的演出服设计师。
模特像一只只行走的彩色蘑菇
秀台的设计，活脱脱一个大型菌类培养室
Rahul Mishra的2021春夏高级定制，完全不需要借助背景，简直是直接从老树根上把一整坨都摘下来的大蘑菇。
Rahul Mishra的裙子会让密恐患者自动退下
还有Iris Van Herpen 的早春高级定制系列，叫“重生的根源” （Roots of Rebirth), 是受到作家Merlin Sheldrake的书《Entangled Life: How Fungi Make Our Worlds》启发。
Iris Van Herpen 的蘑菇重生系列更像海藻
JW Anderson的蘑菇T恤，Gucci的童装款蘑菇背，Brent Neale的蘑菇系列首饰，Supreme的蘑菇台灯……甚至美妆品牌如Coveteur, Stylist, Bustle and Dazed也把含有菌类成分当成最热门的卖点。
JW Anderson的蘑菇衫（左）和Gucci 童装系列背包（右）
Brent Neale的蘑菇项链
Supreme的 Flos蘑菇灯
然而这都不是最酷的，宇宙第一皮具品牌爱马仕已经开始用蘑菇做包了。
不是香菇鸡肉包的那个包，而是真的皮包！
爱马仕的包虽然一直稳稳端坐在女人的梦想清单顶端，但使用的珍稀动物皮革却备受诟病。这一次，它与加州的材料科技初创公司MycoWorks一起研发了新款维多利亚旅行包（VictoriaTravel Bag），完全用实验室生产的蘑菇菌丝制成，其质地和手感，简直能以假乱真。
爱马仕首款用菌丝科技做的Victoria旅行包
菌丝体（Mycelium）就是蘑菇底部像根一样的须须，也是我们经常说的，食物坏了长毛儿了的那个毛。
菌丝体的作用可大了：它可以把自然界里的有机物分解成原料，重新进入生态循环，让地球不断重生。
它在地下几乎能连结所有植物，可以为其他生物提供养分和食物，锁住碳。它还可以帮助植物之间进行“交流”---在纪录片《奇妙的真菌》（Fantastic Fungi）中，菌丝体被描述成自然界的互联网，这个比喻真太形象了。
菌丝体在传导生物信息
它可以小到肉眼看不见，也可以大到密布于我们脚下的每一寸土地。据现有数据显示，世界上最大的菌丝体覆盖了十平方公里的土地，相当于1600多个足球场那么大。
用菌丝体做人造皮革，看中的就是它容易再生、质地紧密、环保无污染，用特殊工艺处理之后，完全可以达到真皮质感，而且材料生长的过程只需要短短两个礼拜。
如果从这一只包开始，用蘑菇菌丝逐渐替代所有残忍的动物真皮，或者会产生化学污染的普通人造皮，那就真的善莫大焉。
然而，爱马仕并不是第一个使用蘑菇材质的公司。早在2018年，时尚界的环保先锋StellaMcCartney 就开始与另一家科技公司Bolt Threads合作，申请了名为Mylo的蘑菇皮材质专利。但是因为条件有限，很难生产出大尺寸的蘑菇皮，所以还没办法用来制作成衣。
就在上个月初，Stella McCartney经过三年的探索，终于创造出世界第一件完全用蘑菇皮制成的成衣。
这绝对是可持续时尚产业的里程碑。
Stella McCartney 研发的全球首个用菌丝科技制成的皮衣
不仅如此，他们还和Bolt Threads一起研发了蜘蛛丝绸系列---完全用蜘蛛吐出的丝来纺织成面料，手感光滑奢华，是传统蚕丝的完美替代品。
菌丝现在也是新型塑料的替代品。
美国时代杂志曾报道过，用菌丝和农产品合作，可以创造出替代塑料的新型材料。比如，将稻壳、荞麦和棉花籽等农业废弃物做成需要的模型，用过氧化氢去除杂菌之后，再将平菇接种在基质上。长出的菌丝会与基质交结，形成紧密的网络，之后以高温烘烤让菌丝停止生长，一个菌丝“塑料”产品的雏形就有了。
这项技术已经申请了专利，开始被用来制作家具包装，完全绿色无污染，生产过程在实验室里就可以解决。
听了这么振奋人心的好消息，让人不禁想起另一些还处在试验阶段的环保材料。比如蘑菇皮做的鞋，玉米做的雨靴，三文鱼皮做的仿鳄鱼皮，还有用绿茶和酵母菌培养出的皮衣……
蘑菇皮板鞋
左：玉米做的雨靴。右：三文鱼做的仿鳄鱼皮
用绿茶和酵母菌培养出的仿皮制成的皮衣，质感有点像海藻。
没准以后可以制造一种机器，把厨余垃圾倒进去，另一头就会产出你需要的时尚单品。然后使用产品的时候如果饿了，还可以下嘴把它吃掉，吃剩的食物残渣再继续扔进这个机器里进行产品制作……
这就叫千锤百炼，生生不息，地球本没有垃圾。
人类创造美的过程，应该也是美的，是依附于大自然规律的。这样穿戴在身上，才是有正念加持，可以流传后代的时尚精神，而不是不停消耗未来的“美丽债”。
看了爱马仕的黑科技，你觉得几十万的铂金包还香嘛？
不！蘑菇包才香，用来炒菜更香！
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