2023 ，这是一次“进击”年的消费的 真正机遇。需，抓住三年后的“第一次消费”。
一轮“年夜饭”让预制菜再踏上风口，各地都兴起了年夜饭火爆，预制菜年礼盒热销的声音，2023年的预制菜“席卷力”，预计可能更胜2022。
2022年，预制菜之发布会、展会、政策支持、渠道试水、购买下单等，均比以往增多不少……
2023年来看，不管是国家大力恢复消费的机遇，还是本身预制菜的优势，都是一个很好的“进击”年！
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试水2022，进击2023！
2022年，许多企业都抓住了这一年的C端，但没有深入，但2023年，基本是BC端的共舞。
下面特别看看我国预制菜 现状几个特点：
1、品牌构建“期”。
去年加固了一批品牌，也新创了一批品牌。
一批品牌去年得以市场持续巩固。如味知香、国联水产GUOLIAN、千味央厨、正大食品CP、鲜到家、王家渡、好得睐Haodelai、聪厨、谷言等。
寻求C端市场，不少厂商也创立品牌。如得利斯今年联手胡海泉旗下公司孵化新品牌“齐鲜达”，加大C端市场布局，创新开展互联网新零售业务。
一些企业还创造大量的品牌，比如惠发食品，目前已形成“惠发”、“泽众”、“惠发鲜厨”、“爱沙一品”、“涮帮主”等产品品牌，和“润农供应链”“惠发小厨”、“惠发云厨”、“惠发美厨”、“伊兰小甸”、“米洛可”等服务品牌。其去年还成立“大国味道”品牌，还陆续推出了12款新品，包括鱼香肉丝、梅菜扣肉、番茄牛腩、砂锅红烧肉、农家小炒肉、金汤酸菜鱼、蚝油牛柳等预制菜产品。
（各式各样品牌不断进入市场）
2、上市公司“进击期”。
比如去年，看到许多上市公司进击预制菜。
如上市的立华股份，其正在在积极推进预制菜研发工作。诸如上市公司不乏餐饮、酒店、食品加工、肉禽类、猪肉类、养殖类、连锁商超类、国企投资类等巨头；如中国大酒店及广州东方宾馆持续丰富完善外卖产品和预制菜式；生鲜类的钱大妈，不断推出短保预制菜（还据闻钱大妈拟年内在香港IPO上市,估值或达250亿）。还有房企。比如碧桂园、深铁集团等。
3、技术+投资的趋势化。
在预制菜面前，资金是一方面，技术也相当重要。
像格力今年注册成立5000万预制菜科技公司，正凭借自身技术优势，或将在预制菜赛道中占据较多冷链市场份额。
4、渠道“扩张”期。
去年不少厂商都在扩张渠道，不乏国联、龙大这些巨头。
如6月惠发食品宣布与中国石化潍坊石油分公司合作，旗下“大国味道”预制菜品牌进驻中国石化潍坊石油易捷便利店。
（预制菜打入加油站）
想起去年餐饮的格局变化，是外卖快速下跌，导致预制菜上升，如今预制菜逐步形成渠道的稳定性，还在原来基础上不断洗牌和扩张。
5、网络电商进驻期。
去年陆续看到京东大量招入预制菜企业入驻平台。如山东、湖南、广东都大批量企业“上网”。
电商利用自身线上流量优势，打起了预制菜销售的“头阵”。
6、老字号，以“预制菜”为创新的“转折点”。
这几年特别看到山东、北京、上海、深圳、广州、安徽一带不少老字号餐饮都全力推进预制菜创新。比如“宴会第一股”同庆楼布局预制菜。北京的全聚德，山东的超意兴；广州的广州酒家。
很多老牌餐饮、老字号企业也入局了这一赛道，正说明老字号餐饮的变革转型的迫切性。
对于预制菜的消费市场打开，目前都在集中拓展B端和试水C端渠道。
各式的推进方式。比如预制菜消费渠道的推进，不止于业界，还有政府行为，比如加大对预制菜城市间的“露出推广”及甚至组织相关预制菜采购活动。还联手国企、政企机关单位，学校、医院等机构，联动推动预制菜消费。
而通过网络，通过网络新媒体等方式传播和购买。以互联网营销为主，通过直播、种草、社群等方式营销传播预制菜产品及品牌信息，顾客通过网络快速触达预制菜产品信息。
比起C端，今年在B端渠道动作大多为商超的覆盖，可谓是从KA渠道到CS渠道的变化。
仍然处于一个BC双驱的过程。
600多亿比2000多亿。
2021年预制菜B端市场规模达到2486.57亿元，比2017年增长了1350.11亿元。说明3000多亿规模中，有大部分是B端市场。B端消费者则是出于标准化、以及降低运营成本的考虑，对餐饮企业而言，有动力。而2021年预制菜B端市场占据80%，而C端市场仅占比20%，这背后是预制菜在C端探索遭遇了困局。
而目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计在2030年将增至15%-20%，市场规模将达到12000亿元。
从现状来看，中国预制菜（2023年）将进入一个全面进击时期。今年有基础的企业，明年可能跑得更快；没基础的企业，将只剩下很关键的一年去找准切入口顺势参与。一大批中产和家庭用户将持续成为2023年预制菜的购买主力！
这一次的机遇，将比想象中的“积极”！