一、你须认识过敏是怎么一回事
有很多人以为，身体不够强健才会产生过敏症，或皮肤过敏是传染病，这都是一些误解。据估计香港有约 8%的人有食物过敏，加上湿疹，各种皮肤过敏，哮喘及过敏性鼻炎；可能是影响最多现代人的长期疾病之一。我们用下图来表示过敏症的概念：
过敏原刺激免疫系统产生和释放抗体，引发炎症，以及一系列的过敏征状：皮肤出疹红肿、气喘、呕吐、流眼水及鼻水；严重时会引发过敏休克反应或严重气管肿胀，是会致命的。
过敏也可以分为：实时性过敏和延迟性过敏。实时性过敏由IgE抗体所引致。过敏原进入身体后，免疫系统产生大量的E抗体（IgE）来对抗过敏原，产生剧烈及急性的征状。延迟性过敏与都市病及慢性疾病有比较大的关联。征状大多在接触到过敏原后几小时甚至几日才会出现。因不明显及难于实时发现，这类过敏经常被形容为「隐藏的过敏」。
延迟性过敏征状十分多样化；长期疲劳、关节炎、喉炎、湿疹、头痛、水肿、肠过敏和很多其他慢性的疾病，都是由未被发现或未被理会的IgG 抗体在身体各处引起大小的炎症导致，因此延迟性过敏比实时过敏对身体具有更大及更广的影响。
二、你要知道的食物过敏和健康关系
相信现场很多朋友都是吃货，永远追求跟别人不一样的美食享受。我们征服嘴和胃的同时，可能身边有童鞋对食物过敏。比如《生活大爆炸》里的Howard，只要一吃花生就会肿出一个性感的“香肠嘴”。
很多食物过敏的征状常常被忽略。过敏、生活压力、感染会加重免疫系统的负担，引起更多的过敏征状，包括：湿疹、偏头痛、关节炎、肠胃问题、自身免疫疾病等问题。
上面是常见食物过敏的症状和过敏原。找出及剔除日常饮食中过敏的食物，可舒缓健康毛病，也可减低患上长期疾病的风险。
三、你要知道的常见过敏症状
除以上外界过敏原之外，人体体温上升，促使乙酰胆碱作用于肥大细胞也会导致胆碱能性*麻疹荨**。
四、为爱的人知道：过敏对生活及心理的影响
1、皮肤痕痒问题严重使患者晚上撤夜难眠，以致睡眠不足，得一双国宝“熊猫眼”。
2、不能集中精神，影响学业或工作。
3、敏感儿童脸部红肿而影响外观，他们或许被其他同学取笑和欺负，以致失去自信产生自悲感，失去社交活动意欲。
4、长期鼻塞会令睡眠质素变差，有可能出现睡眠窒息症。
5、情绪上变得暴躁和不耐烦。
(常见过敏症)
五、你该懂得：采用快速过敏测试消除过敏烦恼
生活中，有一条常常被大众忽视的黄金原则：预防胜于治疗！包括中医里黄帝内经提到的“上医治未病”，也表明预防疾病的重要性。很多家长一旦发现子女皮肤出现红肿情况，便以为子女是患上某一类食物过敏例如牛奶，并阻止子女继续进食牛奶。
但经测试后发觉原来子女是患上坚果过敏，因此如长期让子女避免饮用牛奶或进食牛奶类食品，便会减少子女吸收牛奶所含有的丰富营养，从而影响儿童健康成长。另外，有很多人误以为自己对尘螨过敏，于是购买多种防尘螨的床上用品希望减少过敏症状，但发觉长时间使用也未能看见过敏情况有改善的现象。
后来经测试后，原来发现患者是对猫毛过敏而非尘螨，那么患者便因此浪费了金钱来购买比一般昂贵的防尘螨床上用品。事实上，很多人都对过敏症状自行作出判断，因而禁止自己进食某一类食物或花额外金钱使用任何方法希望可改善过敏情况，但因判断错误而不见效果。因此，进行过敏测试才能准确检测对什么致敏原产生敏感，才能对症下药调整好自己的生活习惯，从而彻底消除由过敏带来的烦恼。
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