意大利和法国美食 (意大利和法国美食之争)

全球之旅|我在意大利——罗马

意大利为什么讨厌吃菠萝披萨,法国与意大利美食之争

大家好,我是申典启,一个实地走访世界各地,关注全球华人的旅行者。

这几天聊了几个意大利人内部的歧视链和欧洲内部的刻板印象。

1,罗马市中心的中式酒吧

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这家酒吧位于意大利市中心,火车站旁的维多利亚区,一个罗马华人最聚集的区域。

其实罗马并没有明确的唐人街,只是这个区域早期是犹太人的贸易区,主要是承接商品贸易。(早年意大利是西班牙、葡萄牙各种欧洲国家最大的贸易中转中心,从中国到欧洲的货,都得从意大利中转,意大利的这个贸易中心的地位到了后来欧元出现,就逐渐终止了)

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所以这个区算是传统贸易区,后来犹太人走了之后,这里逐渐被温州人替代,温州人在这里主要从事小商品贸易、服装……在2009年前最高峰的时候,大概有500家华人店铺,如今萎缩到200家。 而这个区,就有这家“中国式”的酒吧,(在意大利酒吧是一个承接了咖啡、早中晚三餐、饮酒)的一个“万能店”。

这家酒吧之所以特别,原因在于这家酒吧位于华人区,所以老板小倪做的餐饮会大量融入中餐的元素,除了华人顾客,过来的老外也很多。

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去的时候刚好是高峰期,所以老板娘手脚娴熟,就像变魔术一样,刷刷刷五秒钟把一包烤面包装好,我感叹,全意大利人只有华人做事这么卖力了,中午我们尝试了一下“帕尼尼”,原来肯德基的帕尼尼是意大利语,面包嘛~

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帕尼尼

2,从小在意大利养父母家长大的华人

离开罗马市中心,到罗马南部区域去拜访当地华人小茵。

小茵来意大利7~8年了,起初在罗马留学,学习的是*物文**古迹保护,所以过阵子可以找她聊聊关于意大利人如何保护自己的古迹的。

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小茵他们店所在的社区,属于中产区,不算特别富裕但不算穷

她在罗马城南居民区开了一家酒吧,她老公也很有意思。

我跟她老公聊天的时候,她老公讲着一口典型的温州普通话(实际上他在上完小学之后就到了意大利),起初我以为他就是一个普通的温州华侨,直到后来小茵才告诉我说,她老公从小是被意大利养父母收养的。

我才回忆起他那个眼神,感觉不像中国人,他的眼神比较直,不会转来转去,反正不像中国人的眼神。

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罗马的地铁,相对略脏

她老公很小的时候随父母到了意大利,她老公的父母因为谋生非常忙碌。意大利有很多“圣母”,其实是非常善良的那种人。其中有一对意大利夫妻,就把她老公接到他们家里去养,一直养到大,所以他老公从小是在意大利人的生活环境里长大的,她老公的朋友中意大利人很多。

他的养父母在罗马城以北的意大利城市做律师,没有小孩,不仅收养了他,还收养了4个印度小孩,起初据说只想收养两个,但是印度亲生父母想把4个都送过来,说不像拆散他们兄妹,最后就“买二送二”了。

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意大利由于经济几十年的下行,所以他们存在代际差异,越老的意大利人越有钱,越年轻的意大利人越穷。

意大利最辉煌的时期是上世纪70年代,那时候意大利的经济非常好,而有意思的是那个年代的意大利人干劲十足,后来的意大利人才越来越懒的……

说明一个向上的国运趋势,会让整个社会朝气蓬勃,带动人们创造生产积极性,即使是意大利这种懒惰民族。

3,意大利的刻板印象

这几天聊了几个意大利人内部的歧视链和欧洲内部的刻板印象。

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比如说,意大利人如何看西班牙?他们会认为西班牙人是兄弟。

意大利人如何看法国?他们认为意大利的美食才是西方最好吃的,法国的食物全部是从意大利抄过去的。法国只是会做营销,意大利的农产品,红酒质量都比法国的好……总之瞧不起法国人。

而且意大利名城众多,从弗洛伦萨、威尼斯、罗马、米兰,而且各有城市特色……意大利人调侃法国就一座城市——巴黎。

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我们还谈到意大利南方人和北方人差异,罗马位于意大利中部,属于不中不北。

但是佛罗伦萨是意大利最有优越感的城市,因为现代意大利语就是以佛罗伦萨方言为标准的,而且佛罗伦萨不仅城市干净漂亮,而且是文艺复兴的发源地,佛罗伦萨人反而瞧不上罗马人(有点像日本京都对应东京的关系)。

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大体上说,意大利的“歧视链”是由南到北,北部看不上中部,中部看不上南部。这真正的根源也在于经济基础,意大利越往北经济越发达。

意大利南北差异不仅体现在经济上,同时还有人文上的差异,比如说意大利越南部越讲究人情关系,人也很热情,人越懒惰。但是越往北越冷漠,越按规矩办事,但是北部也只是相对勤快,其实意大利人整体非常懒。