弘博携手“大师小宴”“鲍之源”第二届夏季新品交流会
活动目的
中国饮食文化博大精深、源远流长，其发展和传播对弘扬中华文化，以及提升中国形象有着重要意义。随着“一带一路”的共建发展，为进一步坚定民族文化自信，着力弘扬中华饮食文化，深入挖掘美食文化内涵，引导特色美食向特色化、规范化、品牌化、国际化发展。
2019年5月29日晚上弘博餐饮联盟携手“大师小宴”、“鲍之源”、餐饮行业大咖、资深专业媒体、优质供应商，共同分享最新餐饮市场形势、行业经验、潮流趋势。
参与单位与人员
（排名不分先后）
参与酒店单位
上海绿地公馆会议中心行政总厨
南新雅大酒店行政总厨
四季国际酒店行政总厨
上海清枫花园酒店行政总厨
谷谷鸡海鲜酒店行政总厨
宋园海鲜酒店出品总监
品善房董事长
上海海洋大学食品学院教授
高老庄婚宴中心董事长
上海浦东新区百味楼饭店董事长
初筵会所
校外连锁店的董事长
三品香行政总厨
繁江集团酒店餐饮部经理行政总厨
大牌农家乐行政总厨
弘博餐饮联盟
江南名灶
上海会所联盟
中国御勺菜品研发中心
参与人员名单
孙传凯、 伏开鸿、盛同武、许硕、宣国民、韦先东、李杰、 胡长斌、郏鹏、 张华、王飞、牛洪水、俞俊、 高彬、 王军、高俊厂、陈永瑞、 秦岭、王伟等等
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一个只有4张桌子的小店“大师小宴”
到底是怎样的呢？
这里云集百位中国泰斗级、国宝级烹饪大师，将他们毕生绝学与精湛厨艺亲献于每日一桌的美食之上.......
大师小宴
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出品人合影
记录美好的回忆
部分菜品展示
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。在中国北方分布的盘大鲍有4～5个，南方分布的杂色鲍有7～9个。我国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，就是从它的这种特征而来的。
活动中，鲍之源公司总经理林小文先生首先感谢弘博餐饮联盟对鲍之源鲍鱼的支持并回顾了公司20多年发展历程，从学习日本养殖技术，到成为中国鲍鱼养殖业领军企业，致力于鲍鱼制品加工成为农业产业化龙头企业，打造中国鲍鱼全产业链，是鲍鱼的真正源头。林总介绍，鲍之源鲍鱼加工制品拥有多项国家发明专利，通过HACCP、ISO9001、ISO2200 、BRC全球标准食品认证，公司产品畅销全球。
诸葛亮说：非淡泊无以明志，非宁静无以致远。
生活简单，知足常乐，是极简的人生哲学，却也是最好的人生哲学。简单的美食，有酒，有朋友，有好心情，这美好的日子，夫复何求呢！
部分大师小宴菜品欣赏
精美手碟拼
应季水果
精品.尝鲜 江南精致凉菜
香瓜鱼籽芝士洋奶酪
出品人：郏鹏
香酥洛洛肉
出品人：郏鹏
食谱本身并没有灵魂，不过作为厨师，你要想办法给它创造一个灵魂。
箐华.招牌 至尊国宴凤尾大虾
优韵.靓汤
玛卡御膳养生土鸡
欢喜又欢喜，喜欢更喜欢。吉士为我友，好景为我观。美酒为我饮，美食为我餐。此身生长老，夫复何求矣。
行吟.主菜
自制酸汤野生海螺
周庄雪菜海钓黄鱼
活拆青膏蟹狮子头
私宴土酱降脂猪手
幽香.主食
弘博餐饮联盟以人为本，打造优秀平台，资源共享，为广大餐饮同行提供交流学习的平台，互帮互助、互相学习、共同成长！让我们共同期待下一场相聚！