爱吃猪头肉的收藏了，买猪头肉遇到这4种，多便宜都不买，不新鲜
昨天和闺蜜一起出去吃饭，我点了一个凉拌猪头肉，然后邻座还不是很熟悉的女孩玩笑地问我：你竟然爱吃这个？不腻吗？我说：这已经算委婉的了，要不然我会点一个溜肥肠！一桌人都哈哈大笑。
其实每个人都会喜欢吃一两个不怎么清新优雅的菜吧，我就很喜欢吃猪头肉，可能是一种情怀吧，小时候爸爸喜欢喝点小酒，但是平时工作不能喝，每到周末，爸爸就会提一块猪头肉和一瓶酒，再加一袋花生米或者炸大豆回家，手里一定会提一瓶我喜欢喝的饮料。
进厨房三下五除二把猪头肉切成片，整齐地码在盘子中，有时调个汁，有时直接白口吃，一口肉一口酒，一碟花生米一碟小咸菜，倒也算是丰盛的一顿。
那是爸爸的美好周末，也是我最惬意的时光，爸爸喝酒我喝饮料，爸爸吃肥肉我和妈妈吃瘦肉，有一句没一句的聊天，电风扇在旁边滋滋地转着，电视里演着我已经忘记名字的电视剧，只记得那时的猪头肉肥而不腻，吃在嘴里特别有嚼劲。如今依然时不时的会想吃点猪头肉，这么多年吃下来，都说久病成医，吃多了也就懂了，这猪头肉的门道其实也不少呢。
首先挑选部位非常重要，猪头肉尽量选猪脸靠前的位置，因为越往后肉越厚，肥肉越多，吃起来比较腻，而前面部分肥的少，吃起来Q弹有嚼劲，尤其猪嘴头的部分，更是美味。这里说一个小窍门，买猪头肉的时候可以看一下眼睛在不在，如果在那说明猪头肉很新鲜，如果不在，那要慎重了，因为眼睛不好保存，所以有可能是冷冻猪头肉。
然后就是看色泽，因为卤猪头肉的用料不同，所以猪头肉的上色情况也是不同，看颜色无法识别，我们就来看光泽，正常的猪头肉不会有特别鲜艳的颜色，所以如果猪头肉的颜色看起来不正常，非常的鲜亮，那很有可能添加了色素，这*猪种**头肉不建议购买。
还可以试一下手感，新鲜猪头肉用户手指弹一下，能感受到满满的胶原蛋白，QQ弹弹，筋道又柔软；如果弹一下感受到的是非常硬的手感，那这猪头肉可能时间过久，就不要买回家吃了。
最后可以闻一下味道，优质的猪头肉闻到的是很香的猪肉味夹着淡淡的各种调味料的香味，如果一块猪头肉香味异常浓重，特别刺鼻，那就要注意了，有可能添加了违规的香精，也不要买给家人吃了。
有了这4个方法，下次再买的时候，一定可以买到新鲜的猪头肉，最后提醒大家，买的时候最好选择大型超市或者老口碑的熟食店，这样品质会更有保障哦！