陈66/综合整理
一日三餐，若是打个比方。
早餐应该就是充满朝气的少年时代，早餐比起其他时间的餐食数量不一定要多，但是选择若是比较多，就像是人生刚刚开启，各种餐食琳琅满目华彩展开，这一天就同样精彩，否则就是无精打采一样。
有人说我们总是在早餐里，看到一点人生。
能代表银川特质的早餐除了羊杂和拉面、灌饼这一类，其他类别我们梳理的不多，今次简单的做个整理，给你一些参考。欢迎留言区补充。
口口香
这家店也是一家老店了，开了有二十多年了，小店的位置也很好找。店的面积不大，简单的几张桌椅，就是常规的小店风格。
店内餐品的种比较丰丰富，主要分为三大类，特色饼类，面食类，煲仔饭等。他家的牛肉馅饼吃的人比较多，有韭菜牛肉的，也有纯肉的。馅饼也算是店内的招牌主打，刚出锅的牛肉馅饼，外皮是比较酥脆的，会更好吃些。咸淡正好，肉馅的肉剁的也比碎，比较入味，但是陷量比较少。点好了馅饼， 一定要抹上他家的酱料搭配着吃，味道会更香。有辣椒酱和西红柿酱，这两种酱，都不会太辣。
单吃牛肉饼还不够的话，再来碗豆浆或者八宝粥也不错~除了这些，店内还有拉面，炒面等。几十年如一日，一直是早晨7点多营业，晚上8点关门，早起的和下了班的都能在这儿吃口热乎饭。
地址：湖滨西街32号
营业时间：07:30-20:00
尹记秘制生煎包
之前平台上有不少朋友私信，想找到一家好吃的生煎包，这家和我在外地吃的相比没有那么惊艳，但是在本地像这一类还是不多，推荐给你们。
小店不大，整体环境干净整齐。作为早点小铺，他家的品种是比较多的，除了门头上写的招牌生煎包，还有包子、馄饨、牛肉汤、豆浆、豆腐花等小吃。生煎的包子，不仅外皮脆脆香香的，里面的馅料也很入味。他家的生煎包的做法比较正宗些，吃的时候一定要小心烫口，最好是先用筷子将生煎包戳一个小口，先喝包子里的汤汁。生煎馅料比较足，上面会撒芝麻和葱花，底子煎成金黄色很脆。
除了生煎，鲜肉馄饨也不错，有香菇油菜鲜肉、虾仁鲜肉、纯肉三种口味。一份生煎，一碗豆花，相比于闹市里的早餐店，这家店反而多了一份恬淡~
地址：永安巷永兴家园3-15
营业时间：06:30-19:00
伊合斋胡辣汤早餐店
这家店是之前被一个朋友强烈推荐的早餐店，相比之前在一些小摊上喝的胡辣汤，这家会更正宗些。
店铺干净整洁，让人一看就特别放心消费，胡辣汤是河南的特色小吃，只要是冒烟儿的早餐店，都会有一锅诱人的胡辣汤。他家的胡辣汤没有那么辣那么咸，喝着味道正好。肉汤味道浓郁，肉条层次丰富。里面的料也很足，比较实在，木耳厚实有嚼劲，在这种寒意十足的天气里，来一碗胡辣汤，一碗喝下去只感觉胃里暖暖的，寒意全无。在喝胡辣汤的同时，配上店里的油饼子，脆可口，搭配胡辣汤也是绝配。
不过我个人很喜欢蘸着油条吃，刚炸出的热油条表面滋着油花，咬两口感受下脆劲再往胡辣汤里一泡，就是一顿饱腹解馋的早餐。
地址：书苑东巷7-15
营业时间：06:30-12:30
老杨牛肉馅饼
这家店也是一家老店，有很多人从小吃到大，之前小店的位置在湖滨街上，后来搬到了新一中这边。虽说没有临近闹市，但这丝毫不妨碍老顾客把这家店挤得满满的!
店里的馅饼有纯肉馅饼，牛肉馅饼两种，牛肉馅饼里面有牛肉，韭菜，粉条，几种食材，店里没有其他花样百出的馅料，烤熟牛肉馅饼饼体饱满、皮黄带软，咬上一口满口香脆。轻轻咬下一口，馅嫩多汁，牛肉的味道和韭菜的味道完美糅合在一起，肉不老，韭菜不呛，而且肉香特别浓郁。吃完牛肉馅饼，再来碗他家的玉米粥，是用玉米渣子熬制的，喝起来很舒服。
店面挺小，但是来吃早餐的人都愿意跟三五个陌生人搭桌，白领、工人、学生、老人，小小一张桌子竟凝满了人生百态，看了心头也有了温暖的烟火气。
地址：兴庆区敬德街8号(光耀新世界商务中心正对面)
坊上西安牛羊肉泡馍
喜欢吃泡馍的朋友，不用大老远跑去西安，在银川就能吃到魂牵梦绕的泡馍。老板是地道的西安人，所以小店的味道也比较正宗。店面不大，明厨亮灶，店内整体就餐氛围很舒适。
羊肉泡馍看似粗犷，其实从原料到吃法都有讲究，丝毫含糊不了。吃羊肉泡馍最重要的就是羊汤，汤汁经过很长时间的熬煮很入味，无论牛羊肉都很好，汤汁很清澈，不需要加太多调料，口感也会醇香。羊肉汤每天现熬，肉质嫩滑稀烂，在处理牛羊肉膻味上做得比较用心，馍也掰的很碎，将汤汁味道尽收其中。
除了牛羊肉泡馍值得推荐，店内的其他餐品也很独特。肉丸胡辣汤也是很多人的必点，去迟经常卖完。不想吃带汤的羊肉泡馍，也可以尝尝小炒泡馍，味道也很不错。喜欢吃夹馍的可以点蒜汁羊肉夹馍，腊牛肉夹馍等。除了堂食，店里也有外卖，很方便~
地址：良田路庆丰街91号
营业时间：06:00-23:00
碗蒸豆腐脑
碗蒸豆腐脑摊主大叔是江苏人，做豆腐脑的营生已有十几年，妻子是本地人，两个人每天在6点半出摊前早起两个小时。在家里就要做好食材的准备工作，
小摊儿的经营品类很简单：大叔一个人炸油条、妻子和另一位帮手负责碗蒸豆腐脑、顺便收钱打理其他杂事。因为豆腐脑都是提前在家准备好的，所以只需要配料蒸一会儿，一般都会随时补充到蒸箱里，所以基本不需要等候。价格：2.5元一碗。配料：香菜碎、榨菜丝、手工豆腐脑、芝麻等;桌上的调味料有韭菜花和自制辣油。
地址：上海路和通达北街三角公园菜市场早市(向南走到菜场尽头)红色招牌的棚子，写着碗蒸豆腐脑。
营业时间：06:00-09:00
汪氏新华脆香鸡蛋灌饼
汪大哥也是由灌饼小摊起家，让很多人想不到的是，鸡蛋灌饼这种当下十分寻常的存在，于银川而言其实也算是“外来品”当属于河南特色名小吃，
汪大哥从最初就坚持河南鸡蛋灌饼最传统的做法，面饼半熟的状态时撕开表皮，灌进鸡蛋再继续煎制定型。放入炉火中烤至表皮酥脆，外酥里嫩就是这么来的。高峰时期也从最初的一个人忙活变成了一家子一起忙活，从店里6点开始营业到10点之后，一家人才稍微得空。有了固定店面，免去了鬼魅的“游击出摊”，索性把营业时间都延长了不少，从清晨六点一直到下午的一点。店里的鸡蛋灌饼还可以夹豆皮一类的配菜，搭配鸡肉馄饨、豆腐脑儿、现磨豆浆。
地址：金凤区尹家渠街和宜居巷路口
营业时间：06:00-13:00
岳喜同饼子店
鞋底子烧饼出炉!由于外形酷似牛舌头，在岳师傅老家，他们管这个也叫“牛舌饼”十几年前夫妻俩从安徽初到银川，就开始卖牛舌饼。
从最开始的路边摆摊到后面看准机会盘下了新华街朝阳巷这样黄金地段的一间小铺位，有了店面，两个人就把工作时间也延长了，不用打游击战，安安定定的从每天上午7点半到晚上8点半持续营业。除了烧饼，也顺便零售各种瓶装饮料。每天上午5点夫妻二人起床拾掇各种食材用料，头一天晚上就要发好面，熬好所需要的酱料，筋道的饼子趁热抹上这层辣酱，对折!
才是这个烧饼的灵魂所在，每天揉完最后一个面团也就收拾准备打烊了，每天几百个饼子已经是常态。
地址：新华街东方红广场正对面巷子口
营业时间：07:00-20:00
泰谷畔
挖到了一家素食餐厅!这家店位于育安巷。门头在这条巷子比较显眼，店内环境舒适干净!她家的特色的家乡粉汤，原料选自段姐陕北老家自制的粉条，杏鲍菇、野生木耳、枸杞佐之，汤底不用其它调料添加...还有一款很适合做工作餐的饭叫做菌菇燕麦焖饭：加入了燕麦、橄榄、胡萝卜、木耳，土豆等蔬菜端上桌就非常清爽，视觉上看起来就不会很油腻。
手工面点都是自家磨得面粉，看起来不白，但是有麦香味儿。
一个端上桌的葱花饼也是店里自己发面一个个传统手工做法，制作而成。表皮酥脆，趁热吃，久违的面香味儿!特别推荐桂花南瓜枣，红枣、南瓜和桂花酱的搭配看起来简单，而真正的好味则需要上好的食材来辅助，好的南瓜自带的香甜淋上桂花酱，口感丰盈软糯，大枣经过蒸制不上火，配合着来吃满满惊喜。
这个可以算作一个甜点了，如果觉得下午茶没准备好的话还可以选择手工自酿酸奶，加入坚果碎或者上好抹茶粉，味道非同凡响!
地址：金凤区育安巷69号
营业时间：07:30-20:30