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自疫情解封后，白酒市场就渐渐开始恢复以往的活跃度，这不仅体现在2023年热闹非凡的糖酒会上，还体现在各家大厂的出海计划上。但是我们都知道白酒出海的效果一直都很平淡，国外市场对白酒的接受度也不是很高，那么为什么还要坚持白酒出海呢？这次他们又做了哪些调整呢？
这一期我们就来聊聊白酒出海的那些事。
一、白酒在海外碰壁的主要原因
主要原因可分为“产品风味”和“营销模式”这两方面。我们都知道白酒的酿造工艺和国外蒸馏酒的工艺有很大差别，这就导致两者在风味上差异过大，不符合国外消费者的口味。这对饮用类产品来说，是比较致命的问题。
再者就是早期白酒出海没有系统化的市场计划，基本上就是走低端消费市场，和其他国产食品混在一块打包出海，没有专门的营销模式，从而给国外消费者留下的初印象就是低端产品，大大降低了产品的吸引力。
二、重新树立白酒形象
翻阅主要大酒厂的出海计划后，可以得出他们的共同点——以东方美学为主要设计主题。其实也就是以中国文化为包装，打造高端白酒品牌形象，打破国外消费者对白酒的固有印象。这方面中国酒业协会目前已经组建了中国白酒申请世界非物质文化遗产的组织机构，致力于重新塑造中国白酒在海外的形象。
与之配套的就是中国酒业协会对外征集《白酒国际化术语表达体系》，旨在解决白酒于国际化市场流通中面临的体系、表达缺乏的问题，从而促进白酒在国际市场上能与同类产品展开公平竞争。
三、解决贸易壁垒，做好本土化设计
在塑造品牌形象和传递白酒文化理念的同时，白酒行业还在着手解决海外贸易壁垒。中国白酒目前在国际市场上还没有建立自己的关税目录，不过中国酒业协会正在积极筹备这方面的工作内容，目前已经启动了中国白酒国际标准的制定工作，希望能尽快解决贸易壁垒的问题。
而最核心的“产品风味”问题也很受各大酒厂的重视。在中国白酒国际化路径研讨会上就提出“调整风味”的计划：“先迎合西方消费者的风味，再用西方喜闻乐见的方式引导他们体验中国白酒，最后让国外消费者逐渐适应中国白酒的风味和文化。”
在这方面，出海的酒厂在国外积极举办品鉴会，主打高端化、年轻化、全球化的产品。就像近期绍兴黄酒出口日本的案例一样，他们选择最贴合日本清酒口感的黄酒，并将黄酒和中餐相结合，来打开日本消费市场，而且还拥有不错的市场反馈。
除此之外，还推出了符合当地消费习惯的营销模式，像类似于“一小时内无限次续杯”的消费活动。这都体现了中国白酒在努力做好本土化工作。
总而言之，经过多年的出海经验总结，中国白酒的出海计划不同往日的粗糙随意，这次是做了充分的调研和规划。
在此祝愿中国白酒能够在海外市场开拓出一片天地，让世界重新认识中国的白酒。
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