(2018 年 11 月 22 日) 日本北海道札幌长龙店「一幻拉面」于 2009 年由总店长林直树先生 (Mr Naoki Hayashi) 创立，凭着香稠浓郁的甜虾汤底俘虏全日本国民及海外旅客的心，亦被多位著名日本艺人大力推荐，开业短短几年已成为札幌名物，并于海外设立多间分店 (台湾及印度尼西亚)。「一幻拉面」于今年四月登陆香港湾仔后，深受食客拥戴，同年八月更于全港人气最高之大型商场 － 尖沙咀海港城开设分店， 旋即成为饮食界中的潮流热点。
与别不同的虾汤拉面
一幻拉面最大的亮点在于别具一格的甜虾汤底。每日以大量甜虾虾头新鲜熬制，真
材实料。三种汤底包括原味(纯虾汤)、适量豚骨豚骨虾汤及浓厚豚骨虾汤。调味亦有三种选择 (盐味、酱油及味噌)，盐味最具代表性，将北海道的海洋味道浓缩到一碗拉面之中，味噌是代表札幌的味道，而酱油风味配上虾汤则有另一番滋味。
每碗一幻拉面均制作认真，即叫即煮，师傅会先在热锅中将秘制虾油、猪油、蒜蓉及姜蓉爆香，然后加入虾汤及调味烹煮汤头。为了配合一幻独一无二的甜虾汤底， 店方更特别订制能充分吸收甜虾鲜味的粗面及口感顺滑的幼面，以提升虾汤拉面的独特风味。
每碗拉面均附上一片叉烧及半只溏心蛋，奉客前更加入由面粉混合红姜和虾汤底油炸成的自家制脆脆虾味面酥，以及熬湯的虾头经磨碎后再炒香的虾粉，大大提升了拉面的浓郁虾味。
香港店限定 ─ 特浓虾汁叉烧拌面
全球首创的特浓虾汁叉烧拌面 $88 只限香港店供应。该拌面是一幻拉面创办人林直树先生特别为香港店创作，其特浓虾汁是混合虾头、虾汤、蔬菜等材料熬煮，用搅 拌机将材料打碎再隔渣而成，香浓细滑。每碗拌面的特制酱汁均是即叫即煮，将虾 油、蒜蓉、虾味酱油及特浓虾汁在镬里加热，与粗面拌匀。每碗拌面均附有半只溏 心蛋、切成小件肥瘦适中的日本叉烧，再加入面酥、青葱及紫菜丝。进食前将面条、配料及底部的特浓虾汁拌匀，让每一条面条都挂上浓厚虾汁和丰富配料。
其他滋味推介包括虾味饭团 $20、叉烧 $30、饺子 $35 及溏心蛋$10，更有海外限定的一幻叉烧饭 $45 ─ 切成小件的日式叉烧肥瘦适中，再加入面酥、青葱及一点点秘 制辣椒酱提味，是拉面以外另一好选择。
盒装虾汤拉面
盒装虾汤拉面的汤底是最具代表性的原味纯虾汤，配以店内提供的三款不同口味， 包括盐味、味噌及酱油味，让顾客在家也能轻松地重现札幌名物的珍味。
一幻盒装拉面每盒为二人份量，附有生面两个、虾汤两包，以及虾油两包。
*所有价目 (盒装虾汤拉面除外) 均另收加一服务费
香港店限定 ─ 特浓虾汁叉烧拌面 $88
纯虾汤盐味粗面$88
海外限定 ─ 一幻叉烧饭$45
虾味饭团$20
3 款口味盒装虾汤拉面 (由左至右：盐味、味噌、酱油) $68
香港店总经理前田哲郎
一幻拉面创办人兼总店长林直树
湾仔店
一幻拉面– 餐厅概览
地址 : 香港湾仔皇后大道东 119 号 B 店(船街交界)
面积 : 900 平方尺
座位数目 : 32 位 (吧台 22 位+ 散座 10 位) 营业时间 : 每日早上 11:00 至晚上 11:00
尖沙咀店
地址 : 九龙尖沙咀海港城海运大厦地下OTG59 号铺电话 : +852 3105 1199
面积 : 2,300 平方尺
座位数目 : 89 位
营业时间 : 每日早上 11:30 至晚上 11:00
招牌菜 : 特浓虾汁叉烧拌面$88、盐味虾汤粗面$88、
虾味饭团$20、一幻叉烧饭$45
平均消费 : 每位$100
付款方式 : 现金或消费满$300 可使用信用咭(Visa、Master、银联)
附录 一幻分店地址
えびそば 一幻 总本店
地址：日本北海道县札幌市中央区南 7 条西 9 丁目 1024-10
营业时间：11:00 am～3:00 am
えびそば 一幻 新千歳空港店
地址：日本北海道县千歳市美美新千歳机场国内线航厦 3F
営业时间：10:00 am～9:00 pm
えびそば 一幻 新宿店
地址：日本东京都新宿区西新宿 7 丁目 8-2 福八ビル 1F
营业时间：11:00 am～11:00 pm
えびそば 一幻 八重洲地下街店
地址：日本东京都中央区八重洲 2 丁目 1 番八重洲地下街南 1 号
营业时间：11:00 am～10:00 pm
えびそば 一幻 台北信义店
地址：台湾台北市信义区松寿路 22 号 1 栖 威秀影城傍NEO19 商场
营业时间：
平日 11:00 am～3:00 pm / 5:00 pm～11:00 pm (LO 10:30 pm)
星期六、日及假期 11:00 am～3:30 pm / 5:00 pm～11:00 pm (LO 10:30 pm)
えびそば一幻台中中友店
地址：台湾台中市三民路三段 161 号 A 栋 B3（中友百货店）
营业时间：
平日 11:00 am0:00 pm
星期六、日及假期 10:30 am 〜 10:00 pm
えびそば一幻Indonesia
地 址 ：AEON Mall, Lantai 3, Ramen Village, Jl. BSD Raya Utama, Serpong,
Tangerang, Indonesia
营业时间：9:00 am〜9:00 pm