经过两个月的实地走访，智利比较亲民常见的水果有香蕉、西瓜、菠萝、黄桃、李子、梨、葡萄、草莓、血橙、仙人掌果等（车厘子因为大部分出口了，国内反倒不多见）。
智利本土水果的特点之一是大——比国内“加肥加大”的山东版还要再大上一圈，比如绿皮西瓜，基本上能顶得上两个篮球；草莓，得成年人的拳头大；车厘子当然也就是我们俗称的“大”樱桃。
第二个特点是肉质紧致瓷实，少了国内水果的酥脆感觉。比如当地的梨子，果肉乳白，吃起来就有些弹牙，像是螺肉；黄瓜吃起来更是像嚼橡皮糖——如果黄瓜算是水果的话。
第三个特点是不禁放。因为水果成熟度高，香蕉、黄桃、梨子、尤其是玫瑰香葡萄，都能明显闻到馥郁的水果香气，简直能像国内的佛手、香橼一般，用来摆果闻香。坏处就是不禁放，因为很少添加防腐剂，放不得几天就腐坏了。
值得一提的水果目前有两种，一个是仙人掌果，一个是黄桃。
仙人掌果这种东西虽然并不算十分稀罕（我小时候种的仙人掌就开花结果了），却是第一次吃。
这个东西剥开皮，里面的果肉浅绿多籽，模样和口味都像猕猴桃。不同的是，它的种子比猕猴桃细碎的小籽要大的多，吃起来硌牙绊嘴，比较费事。再有就是含糖量实在太大，甚至像糖精（90以后的丰裕一代估计没吃过这玩意儿）一样，甜到发苦，齁得慌。最后，吃这东西还要小心扎一手的细刺，防不胜防。我就吃了一个，手上的刺到现在都没择干净，想起来就会手指发痒。
我对水果的偏好是没有毒、不太甜、容易吃。所以，仙人果这种玩意儿将被打入另册，下次不会再尝试啦。
另外值得一提的还有黄桃。国内的这个水果因为皮薄肉嫩，不易储存，口感一般，多用来做罐头。智利的黄桃则跟其小伙伴一样，刚成熟时比较脆，口感尚好，而且当地人也很少拿它做罐头（随手就有新鲜的，干嘛要吃罐头？而且当地的轻工业技术着实不行），而是用来晒桃干，然后再去做饮料——当地的传统饮料是把煮熟的大麦子与一个黄桃干混在一起，做成糖水喝，这样干的稀的都有了，能用来扛饭。
对于智利的水果，我时常怀有一种矛盾的心情——既想把它们推介到国内去，让咱们的国民都能品尝到缤纷多样的热带水果，丰富咱们的菜篮子、果篮子，又担心这么多洋水果进口，会使国内本来就生计惟艰的果农雪上加霜。
似乎自我上班以后、实现廉价水果自由以来，国产的水果就一直被进口水果碾压——每到上市季就会滞销，最终只能贱卖、甚至倒掉。与之形成鲜明对比的是进口水果即便价格一路走高，仍然大受欢迎。以今年年初的广西砂糖桔为例，行情低迷到直接跌破1元/斤，成了名副其实的“伤心果”，而智利进口的车厘子却是抢手的“香饽饽”，即便因为疫情等因素降价，每斤价格普遍也都在30元以上。
根据国家统计局统计（官方数字，信不信由你，反正我信），2021年，我国果品产量达29970.2万吨，产值近2万亿，名副其实，是世界上最大的水果生产国。但这串看似光鲜的数据背后，却存在一个冷酷的事实：国产水果的年损耗多达1200万吨，造成经济损失达4000亿人民币，丰产不丰收，有量无市。更尴尬的是，国产水果常被看作是进口水果的“平替”。不为大家所熟知的真相是，我国市场上的不少优质品种均来自国外，比如近10余年来，我国从美国、加拿大、日本、法国、意大利等国引入近20余个大樱桃品种；巨峰、夏黑、金手指等热门葡萄品种，也来自日本。
“拿来主义”的后果就是，我国水果品种高度依赖外国，缺乏优质本地品种，产业发展缓慢，产品采摘、分选、包装严重落后，低档与同质化成为国内水果难以摆脱的“标签”。
回想我小时候，樱桃小而酸甜，苹果老人可以吃“黄元帅”，我们可以啃“国光”，芒果切开，也是满室生香的。
我们小时候吃的樱桃可能是这个
那时候，去果园买水果，买桃子要提水桶去，买西瓜要推着板车去，因为实在太便宜了。果农说，只要不糟蹋，随便挑，卖不了就要烂在地里。
当时我父亲在县地税局派出所工作，特产税还没有废除，他语重心长地教育我：“你知道一个西瓜从长出秧苗到卖出去，农民要磕多少个头吗？”我在乡下的瓜田里，亲眼见到过瓜农们跪着侍弄刚刚透出地膜的西瓜秧的情形，也亲眼见过快要成熟的西瓜被冰雹袭击后，果农绝望无助的泪眼，所以，我很少吃西瓜，一个可能是因为小时候贪吃，吃顶了，再一个就是可能有心理阴影，不忍下口。
中国不缺水果，缺的是好水果。虽然从目前来看，我国的水果品牌建设取得了一定进展，但知名名牌依然凤毛麟角。
滥施农药化肥、不重视品种科研、缺乏质量标准……明明拥有得天独厚的自然地理条件，本应大放异彩的国产水果，却生生将一手好牌打烂，果贱伤农的事多有发生。
我极中意《三言二拍》里的一章故事，叫《倒运汉巧遇洞庭红》。说的是明朝成化年间，苏州有个人叫文若虚，生来聪明伶俐，为人幽默风趣，却因志大才疏，时运不济，最后只能教书帮闲，勉强混口饭吃。大家笑话说他运气太差，便给他起个外号“倒运汉”。一次偶然的机会，文若虚跟随搞海外贸易的朋友出海游历，行前随意花一两银子买了上百斤廉价的“洞庭红”橘子，结果到了吉零国，被当地人当成稀世珍品，抢购一空，收了一大堆银钱。回国途中，又在荒岛上拾了个床铺那么大的乌龟壳，带回国后被识货的胡商认出居然是个“鼍龙壳”——龙生九子之一的鼍龙活足一万年后，会脱壳化龙，此时的背壳已然长成，每根骨节中都生有一颗夜明珠，只一颗就不止五万两。于是，倒霉的转运汉出国一趟，转眼就成了福建的顶级富翁，娶妻置业，好不自在。
由于这个故事同时满足了儿时的我对异域风物的猎奇心理和转运发财的朴素梦想，所以到现在还记得很清楚。我时常想，什么时候，我们才能将中国的优质水果推广到世界上去，在让全世界人民在大饱口福的同时，也能让真金白银流到咱们老百姓的口袋中来，他们是我们的可爱而可怜的衣食父母，是真正辛劳和不幸的生产者。
关于水果的话题，我会持续关注。
最后，请教各位，哪位高人指点一下，这个是什么好吃的？
