最近，看到了一组关于小店创业的统计数据。里面显示，最近一年，小店开店数正在快速增长。比如，上海，根据美团数据，上海在2023年第一季度，新开小店超过3万家。再比如，广州正在重点打造一刻钟生活圈，也催生了不少小店。再比如，根据市场监管总局统计数据，截止到2023年年初，全国登记在册的个体工商户已经达到了1.14亿。占经营主体总量的三分之二，带动将近3亿人就业。
那么，开小店都干什么呢？你在网上能看到很多建议。比如，有最适合女性开的小店清单，像美甲店、干洗店、奶茶店。再比如，有最适合懒人开的小店清单，包括外卖餐厅、二手数码销售，以及拼多多自提点之类的网络平台代理。假如在这些清单中找一个交集，那就是，超市。几乎给所有人群开店建议里，都包括超市。
针对怎么开超市之类的小店，得到APP有一门专门的课程，零售专家黄碧云老师的《小店创业课》，里面有很多实用的技巧。但是今天，我们换个角度，不说技巧，说说超市设计中的心理学。我们从三个问题说起。
第一个是，超市里为什么总有免费试吃？ 按照最初的设想，这是超市为了让顾客更好地了解商品。后来，有人更进一步，说这是营销中的互惠原理。说白了，就是吃人家嘴短。你吃了，就多少感觉欠商家点什么，不好意思不买。但是前段时间，我在一个国外的心理学网站上，又看到一个解释，很有意思。说的是，试吃的本质，其实是在激发顾客对一个商品的占有欲。
也就是，一旦你比别人先体验过某个东西，你就会不自觉地认为，这个东西更大程度上属于你。有点先看先得的意思。比如，听歌，就像我现在跟“00后”谈论周杰伦，我总觉得周杰伦是属于我们“80后”的。但事实上，哪有这么回事，我们只是先听到而已。
同样，超市里的试吃也是类似的原理。比如，你试吃过一块蛋糕，当时未必买。但是，当你看到别人在蛋糕的货架前观望，你会觉得，你比他先品尝了这块蛋糕，你对这块蛋糕有更大的占有权。属于你的东西，你哪有不买回家的道理？
第二个问题是，超市的购物车为什么越来越大？ 有人曾经统计过，今天超市购物车的平均大小，是1975年时的两倍。有人说是因为把购物车做大，贼不容易偷走。美国有个社会活动家，叫拉尔夫·纳德。这个人在20世纪60年代时特别活跃，被称为美国有史以来最难缠的消费者。他最重要的课题之一，就是研究商家怎么套路消费者。他认为，购物车之所以做大，是想让消费者，不好意思买得太少。这个说法不是没道理，有人专门研究过，人有一种本能，就是把空的地方填满。你看见桌子空着，就忍不住想摆点东西。看见购物车空着，就忍不住要往里面放点什么。
第三个问题是，但凡包装上印有人脸的畅销商品，为什么大都被放在货架的第三层？ 首先，肯定是因为第三层的高度，跟一个人视线的高度差不多，正好能看到。那么，为什么要把包装上带人脸的商品放在这呢？心理学上有个现象，叫空想性错视。说的是，你会不自觉地，把一些图案联想成人脸。比如，云彩的形状、地上的裂纹、岩石上的纹理，都容易被想象成人脸。这个理论再延伸一步，就是我们天然对同类的面孔更敏感。当一大堆商品出现在你面前，你大概率上会先注意到，包装上有人脸的那个。
你看，这些设计都很有用，只是我们很多时候没注意到。就像《设计心理学》的作者唐纳德·诺曼说的， 优秀的设计往往比糟糕的设计更难被注意到。是因为优秀的设计很好地契合了我们的需求，融入我们的生活，难以被察觉。
内容摘自得到APP的《得到头条》
在娱乐至死的时代，笑声代替了思考，但有人仍愿用文字用音符记录思想，在时间的碎片里拼接生活的美好。今天是郑胜辉陪伴自己进行学习与思考的第1979天。