老店结业，引来长长人龙；本土情怀兴起，小店经营却依然困难。与其结业才去打卡，3名80后就决定帮小店找回生存空间。
他们创立的网上超市“士多Ztore”，为本地品牌、老字号提供销售平台，其概念更获投资者青睐，开业一年多，已吸引逾4,000万元投资。
以本土为卖点，是否真有市场？看看Ztore的Facebook，可知一二。2015年底才开业，Ztore专页已储了逾12万粉丝，数月前的一条短片更有30多万观看次数，比起一些网媒也绝不逊色。
另辟销售渠道 助小品牌上架
专页上全是一些小品牌、老字号的资讯，像手工啤酒店的访问、酱油厂的故事，但Ztore其实是一个网购平台，它们大部分是Ztore的供应商。“我们会帮供应商想品牌策略，用他们的产品抽水，拍video，人们喜欢看。将很多本地品牌的资讯集合在一起，就像一本杂志。”Ztore营运总监梁子琦（Jack）说。
士多Ztore老板梁子琦称，大家常说香港太方便，网购没得做，其实很多老字号的东西上街是买不到的。（陈国峰摄）
梁子琦于一年多前与拍档岑迪赞和凌俊杰共同创办Ztore，目的是帮小品牌解决缺乏销售渠道的难题。“超市上架货最低500元1间，100间就要5万元，送一次货要130元入闸费，未见官先打五十大板。还有他们要求的利润特别高，数期也长，没有90天不会付款，小品牌现金流不大，做不来。”
创业之前，梁子琦在大品牌的销售部门工作，负责向连锁超市供货，他能想象小品牌的困难。“不过其实超市也不是赚很多，只是交租，地产商才是赢家。”他又说。
Ztore的网站有6,000多件货品，当中包括150个本地品牌，平台会先向供应商入货，并即时付款，供应商毋须付任何费用。客人于平台购物满500元（推广期为350元）可获免费送货，每天中午12时前的定单当晚便会送到。
香港物流成本高，Ztore要在网购市场站稳阵脚，并非一味走小众路线。梁子琦解释，除了特色产品，一站式购物亦是平台卖点，像日韩零食，大品牌的厕纸、清洁剂，令客人容易买到足够银码送货，“总不能叫人买350元酱油吧！”
老店后人 冀将产品发扬光大
虽然要卖大品牌的产品，不过Ztore的创办人对帮助本土小店始终有使命感。梁子琦说，开业初期平台的货品数量只是现时的三分之一，在寻找商品的期间，试过无数次在老店给人踢走，现在算是有人识，但被人拒绝的事仍然每天发生。“见多几次就有，见一次不行，多见几次。”他指，有些老店自置物业，没有交租压力，不忧做；不过有时遇上年轻的二、三代，希望将家中产品发扬光大，便会有较大合作空间。有时他会为对方给予品牌策略、包装等意见，希望一众小店与平台一起成长。
Ztore至今仍未达到收支平衡，但已成功吸引天使投资者、小型创投基金等4,000万港元融资。公司至今有员工50人，梁子琦说目标是在开业2至3年内有盈利。
中式糕点包装产品 网上承传
位于深水埗的均香饼家有数十年历史，现任师傅接手已26年，一直坚持*鸡做**仔饼、炒米饼、核桃酥等中式糕点，在香港买少见少。
师傅女儿Yoni兼职到店面帮忙，在朋友提议下尝试将产品包装出售，寻找新出路。
生产未赶得上市场
均香饼家于农历新年前开始将包装好的产品放到Ztore出售，“现在有鸡仔饼、炒米饼、核桃酥、鸡蛋饼，最好卖是鸡仔饼；之前新年有笑口枣、角仔、油角等年货，都很好卖。”Yoni指饼店最大问题是生产未赶得上市场，“有时为了第二天有东西卖，晚上11时还在工作，早上5时又要开始工作。”
盼觅伙伴开工场
Yoni说，父母工作辛苦，原本打算退休，但Yoni与朋友认为新鲜即做的中式糕点在香港买少见少，希望找方法承传下去。除了Ztore，她也在D2Place商场卖包装产品，“反应都算理想，价钱可以比在深水埗贵一点。”
不过她说，父母虽然有心，但不能长时间做下去，她希望找拍档开工场，较舒适的环境可吸引到师傅。“和我爸爸同期入行的师傅，都退休得七七八八，余下来的都60岁快退休了。”
汤包店：网购人流多 销售重点
位元大埔大元街市的汤料包专门店“煲汤”是Ztore的供应商之一，35岁创办人麦浩晃（Kenny）来自卖凉茶的家庭，去年看准城市人对方便易煲的汤料包有需求，自立门户。
汤料有需求 “煲汤”应运而生
双方合作半年，Ztore已成为他们的重要销售渠道。
Kenny的妈妈早于91年于大埔广福邨开粮油杂货店，在非典时煲板蓝根发围，至今一家拥有4间凉茶店。Kenny凭着家族多年来向西环药材店取货之利，一年前辞去市场销售工作，自行开店卖汤料包，至今每月营业额逾10万元。“当时老婆大肚，要喂奶，我便煲汤给她，发现那些妈妈讨论区，很多人问关于煲汤的问题。她们不懂煲，又怕自己买料遇上信誉不好的店。”
当时Kenny妈妈的杂货店亦有卖汤包，Kenny看到需求后，决定另外开设专门店，令形象更鲜明。
Ztore于半年前看到媒体报道后主动找上Kenny，展开合作。Kenny说：“我们有街市铺，也有网店，facebook有万多个like，算很不错。但Ztore有十多万粉丝，人流量始终多很多，所以绝对是重要的渠道。”
他指对方有时会为他们做推广，大赞合作很舒服，“做生意很爽快，价钱说了算，有时未出货已经付款。”