随着经济条件好了，大家对仪式感也越来越重视。明天就是母亲节了，相信很多人都已经准备好礼物送给亲爱的妈妈了。妈妈们都节俭惯了，不需要多贵重的礼物，在乎的是心意。如果您还没想好送什么东西，那就做几道菜吧，暖心又暖胃，表达敬爱之心。

第1道:鸭子焖油豆腐

进入夏天后雷雨天气多，气温高，人体常常感觉闷燥不安。鸭子味甘性凉，适量食用对身体好。鸭肉的脂肪分布均匀，蛋白质含量比很多肉类都要高。建议夏季适当食用一些，可以炖汤、油焖、干锅等。

食材:鸭子半只、油豆腐150克、老抽、生抽、老醋、啤酒、葱、姜、盐、食用油、料酒

①我们把鸭子剁成小块，泡入水中40分钟。反复揉搓，再冲洗干净。锅中烧水，放入鸭子焯水。再加点料酒、葱、姜去腥，开大火煮。等锅表面有很多浮沫的时候关火，捞出鸭肉，用温水冲洗干净，沥干水分。

②锅中加点油，倒入鸭子煸炒。等炒干鸭子表面的水分后就可以了，加入生抽、老抽、老醋上色，焖煮3分钟。再加点蒜子、姜去腥，翻炒几下。

③倒入啤酒，翻炒均匀，焖煮1分钟去腥。再加入开水没过鸭子，开大火煮。锅中汤汁烧开后再改成中小火焖煮。

④油豆腐淘洗一下，沥干水分。锅中的鸭子可以用筷子插进去的时候把油豆腐放入锅中，开小火焖煮几分钟。

⑤加盐调味，再加点葱花增香，几下开小火煮2分钟。

⑥大火收汁就可以出锅了。

第2道:蒜香黄豆芽

黄豆芽是很普通的一种食材，很多人都看不上。它可不容小觑，经常食用对身体有益。黄豆芽的热量低，含有的蛋白质和维生素是很多食材都比不上的。它的价格也不高，人人买得起。

食材:黄豆芽200克、猪肥肉少许、蒜子、葱、生抽、盐

①我们把黄豆芽的根掐掉，泡入水中淘洗干净，沥干水分。猪肥肉切成小块，放入锅中熬油。等肥肉中的油脂都熬出来后倒入黄豆芽，开大火炒。

②黄豆芽中的豆子熟了后加点生抽、盐调味，再撒点葱花，爆炒一会儿。

③开大火收汁就可以出锅食用了。

第3道:上汤空心菜

进入夏季后空心菜生长旺盛，割了一茬后很快就长出新的，特别新嫩。空心的叶子和茎都可以食用，味清淡、鲜爽，怎么都吃不腻。它也是碱性食材之一，含有丰富的维生素C、粗纤维，适量食用对身体有益。

食材:空心菜300克、瘦肉少许、蒜子、姜、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、盐、猪油、味精、淀粉

①皮蛋和咸鸭蛋放入锅中，加点盐，再加水没过。开大火煮，水开后继续煮5分钟。捞出后剥掉蛋壳，切成小块。锅中烧油，放入蒜子炒。等蒜子炒成黄色的时候再放入皮蛋和咸鸭蛋，一直炒到出泡沫为止。

②去掉空心菜的老茎，再泡入淡盐水中。搓洗几次，捞出切成小段。把空心菜的茎用刀背拍一拍，便于入味。

③锅中加1勺开水，开大火煮。瘦肉洗干净，切成薄片。加点生抽和淀粉拌一拌，倒入锅中煮。瘦肉变色后再放入空心菜一起煮。

④加点盐和味精调味，大火煮十几秒就可以出锅了。

第4道:油焖茄子

茄子是夏季的食材之一，属于碱性食物。女人容易疲劳，适当食用一些碱性食材有助于我们提高抵抗力。茄子的价格不高，富含优质蛋白、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，可以凉拌、可以油炸、可以炖着吃。

食材:茄子2个、蒜子、淀粉、葱、生抽、盐、食用油、辣椒

①削掉茄子的蒂部，洗干净，切成小块。加入2勺淀粉，拌一拌，确保每个茄子上面都粘满了淀粉。

②蒜子、辣椒、葱洗干净都切成碎末，备用。

③锅中加少许的油，放入茄子煎。等茄子的表皮全部都煎的皱巴巴的就可以了。

④倒入蒜子、辣椒、生抽、盐，开大火爆炒一会儿。

⑤再倒入水淀粉，开小火煮2分钟。大火收汁，撒点葱花就可以出锅食用了。

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