旅行中最不可辜负的，当属美食了吧。
对于众多行客来说，大概都十分愿意做一枚优雅安静的吃货吧。“世界上没有什么事是一顿饭解决不了的，如果有，那就两顿”。合乎口味的美食不但令人久而难忘，还有着给予精神力量和治愈心情的魔力，一顿舒舒服服的饭吃下去，顿觉四肢有劲，酣畅松透。
窗外霓虹闪烁，车马川流不息，行色匆忙的路人一闪而过。或许，在异国他乡里，独这一餐称心的饭食，才可让你找到内心真正的平实感。卸去这一路风尘的疲倦，目光专注眼前。
孤独君特别推出2017放纵味蕾游世界，本期有特别会吃的美食城市，一起来看看吧！
英国·伦敦
在伦敦，你可以吃到世界各地的美食。高档餐饮场所蓬勃发展，但英式料理和特色小吃排档也渐趋复兴。
>> 特色餐厅
烤鸭&华夫饼店的山羊冻荞麦片拌蔬菜
【烤鸭&华夫饼 DUCK&WAFFLE】
烤鸭&华夫饼(Duck&Waffle)是家时尚的城市景观餐厅，位于苍鹭大厦(Heron Tower)顶层，放松身心享受可口美味的同时，还可以俯瞰利物浦街车站(Liverpool St Station)。这里提供欧式和英式菜系，有大小份之分，像招牌脆皮烤鸭腿、煎鸭蛋、华夫饼配枫糖浆(duckwaffle.com; 40th f, Heron Tower, 110 Bishopsgate; 24小时营业; 菜品68.6元起)。
【橘园 THE ORANGERY】
如果要来海德公园(Hyde Park)和肯辛顿花园(Kensington Gardens)，就到橘园吃顿饭或者 喝杯下午茶吧。餐厅位于肯辛顿宫(Kensington Palace)中一座18世纪温室花园内部。提前预订美丽露台上的桌位，享受“皇家”待遇，再品上一杯皮姆或者香槟吧(orangerykensingtonpalace.co.uk; 下午茶：中午12点至下午6点; 加皮姆酒236元或者292元，加香槟323元)。
【克拉里奇酒店大厅 FOYER AT CLARIDGE’S】
作为伦敦的地标式酒店，克拉里奇(Claridge)的就餐体验极尽奢华，华丽的装潢、瓷器和香槟酒杯轻柔的声响定将会为你的伦敦之旅增添一抹亮色。到经典装饰艺术风格的门厅，翘起小拇指喝一杯下午茶，或者去内室的菲拉餐厅(Fera)享用米其林星级大餐(claridges.uk; 49-53 Brook St; 下午茶：2点45分至5点半; 499元，加香槟585元; 午餐三道主菜335元)。
>> 美食市场
在周末，莫尔特比街市场是享用早午餐的热门去处。
【博罗市场 BOROUGH MARKET】
在这个号称“伦敦食品储藏柜”的市场上挤满了美食爱好者、满脸惊喜的游客，以及找寻灵感的伦敦本地人。这里有许多外卖摊位可供选择。每逢周六，市场更加繁忙热闹：一路向前，行至南沃克教堂(Southwark Cathedral)花园附近，尽情地享受发现的乐趣吧(boroughmarket.org.uk;8 Southwark St; 周一至周四：上午10点至下午5点，周五：上午10点至下午6点，周六：上午8点至下午5点)。
【莫尔特比街市场 MALTBY ST MARKET】
莫尔特比街市场是伦敦东南另一处受人们喜爱的美食集结地，是博罗市场(Borough Market)之外的选择。这里的摊位一流，许多还提供试吃，比如东伦敦烟熏三文鱼、奶油芝士煎饼、豪华芝士烤面包。小鸟松子酒吧(Little Bird Gin)是一个小批量酿酒厂，提供鸡尾酒(maltby.st)。
【马里波恩农贸市场 MARYLEBONE FARMERS’MARKET】
马里波恩农贸市场(Marylebone Farmers’ Market)是伦敦最大的农贸市场，每周开一次集。这里的东西不便宜，但魅力十足，不少高档餐厅每周都会来选购食材。当地的养蜂人会在这儿售卖伦敦土产蜂蜜，在这里还有可能买到新鲜的去壳牡蛎(lfm.org./uk/markets/ marylebone)。
>> 美食酒吧
女皇酒吧用前一天的报纸盛装炸鱼薯条
【希望之锚 THE ANCHOR&HOPE】
希望之锚(The Anchor &Hope)是一间典型的美食酒吧，秉承泰晤士南岸美食风尚：典雅又不会过于正式，并且美味可口。供应融合英式风格的欧陆菜式，比如兔肉配凤尾鱼、杏仁配芝麻菜、意式奶酪配甜大黄酱(anchorandhopepub. co.uk; 36 The Cut; 周一: 下午5点至晚上11点，周二至周六: 上午11点至晚上11点，周日: 晚上12点至下午3点15分; 主菜136.7元起)。
【白天鹅酒吧 THE WHITE SWAN】
尽管它看起来跟城市街边酒吧没有什么区别，但是白天鹅绝不是一家寻常的酒吧，能够为大家带来不同的体验。楼下是整洁的酒吧，食客享用可口的酒吧美食的同时，还可以看到动物印花和奖杯，其中有一只天鹅。楼上是一间较为正式的餐厅，供应经典英国菜式(thewhiteswanlodon.com; 108 Fetter Lane; 周一至周四: 上午11点至晚上12点，周五: 上午11点至凌晨1点; 主菜111元起)。
【女皇酒吧 THE EMPRESS】
这家高端酒吧位于哈克尼 (Hackney)东郊内部，靠近维多利亚公园(Victoria Park)，在主厨埃利奥特·里德斯通(Elliott Lidstone)的带领下实现了转型，供应地道的现代英式菜肴。每逢周一，供应价值85.8元的主菜饮料套餐; 逢周二，食客可以自带酒水; 逢周末则有经典的英式早午餐供大家享用(empress9.co.uk; 130 Lauriston Rd; 主菜103元起)。
>> 交通
从北京首都国际机场出发，可搭乘中国国航直飞伦敦(10317元起; airchina.com.cn)。伦敦市内的公共交通价格不菲，所以在伦敦随便哪个地铁站买张牡蛎卡(Oyster card)吧，这样车费最便宜(1区单程21元; 请见tfl.gov.uk)。也可以租一辆“鲍里斯自行车”(Boris Bike)(起步价17元，前半个小时内免费，之后每半个小时17元; tfl.gov.uk/modes/cycling/ santander-cycles)。
>> 住宿
针线酒店的圆形大厅和玻璃穹顶
【霍克斯顿酒店 The Hoxton】
如果提早很久就预订，你可能只需花费419元。新近翻新的房间空间比较小，但是别具一格，内部配有桌子、冰箱，还有打包好送上门的早餐(thehoxton.com; 81 Great Eastern St; 419元起)。
【约克与阿尔巴尼酒店 York&Albany】
是伦敦北部的一家美食酒吧，隶属戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)的料理帝国。这里的九间卧室都有巨大的窗户、壁炉及豪华浴室(gordonramsayrestaurants.com/york-and-albany; 127-129 Parkway; 1452元起)。
【针线酒店 Threadneedles】
位于市中心 , 交通十分便利(距离 烤鸭&华夫饼5分钟路程)，然而从它极其朴素的外观看来，你几乎不会注意到它的存在。酒店有5层楼，74间房(hotelthreadneedles. co.uk; 5 Threadneedles；2135 元起)。
🇬🇧美食风尚：
新派美食席卷伦敦，以下就是征服着伦敦人味蕾的美食风尚：
地方美食：现在伦敦有了东北菜、*疆新**菜、古吉拉特菜、果阿菜和旁遮普菜，而不单是大而化之的中国菜或者印度菜了。
熏制室：烟熏风味愈加流行，全伦敦各处随之出现了一批广受欢迎的熏制料理餐馆。
宵夜：周末晚间地铁即将开通，宵夜必将更加流行。
秘鲁美食：利马美食狂潮激起了伦敦人制作秘鲁美食的灵感，特别是酸橘汁腌鱼。
拉面：日式汤面，上菜迅速，吃起来也快——对于赶时间的人来说真是绝妙之选。
流动餐车：不论是在市场上，还是停在街角，流动餐车都已经成为首都的一个亮点。
西班牙·马德里
登上欧洲烹饪之都排行榜的马德里，市区氛围独特，随处可见当地人喜爱的酒馆、餐前小吃酒吧和世界级高端餐厅。
顾客在加拉约斯餐厅露天用餐
【加拉约斯餐厅 RESTAURANTE LOS GALAYOS】
马约尔广场(Plaza Mayor)周边的大多数餐厅都有坑骗消费者之嫌， 但位于广场东南角的老店加拉约斯餐厅是个例外。这里是品尝马德里肉汤(cocido madrileño，一种丰盛的鲜肉鹰嘴豆炖菜)等西班牙传统烹饪美食的好去处，因此很受当地人和游客欢迎(losgalayos.net; Calle de Botoneros, 5; 13:00至午夜; 主菜86.8元起)。
【帕克之家酒馆 CASA PACO】
这家外墙被精心粉刷的马德里老酒馆于1933年开始营业。它位于马约尔广场附近，不容错过，它提供的马德里当地特色美食——牛肚、菜炖肉(cocido)和牛排非常美味。酒吧的墙上画满了名人顾客的肖像，是享用餐前小吃或葡萄酒的好地方(c casapaco1933.es; Plaza de Puerta Cerrada, 11; 周一至周六: 13:00-16:00，晚上20:00至午夜; 周日: 13:00-16:00; 主菜78元起)。
【胡里奥之家 CASA JULIO】
油炸丸子(croqueta)是马德里最受青睐的餐前小吃之一，而胡里奥之家做的油炸丸子则是马德里最出名的油炸丸子。这家位于马拉萨尼亚区(Malasaña)的酒吧独创的油炸丸子美味无比，引得全城名流百姓趋之若鹜。(00 91 522 72 74; Calle de la Madera, 37; 周一至周六: 13:00-15:30; 8月不营业; 6个油炸丸子售价33.9元，12个65元)。
>> 精致美食
*场赌**露台餐厅耀眼的白色调用餐区
【卢西奥之家餐厅 CASA LUCIO】
自1974年以来，拉蒂纳的卢西奥凭借家常烹饪美食赢得马德里居民的交口称赞。鸡蛋料理和烤肉是这家店的专长，每日炖菜(guisos del día)也颇受欢迎。卢西奥之家餐厅吸引了众多名流主顾，包括前西班牙国王、比尔·克林顿(Bill Clinton)和佩内洛普·克鲁兹(Penélope Cruz)等(casalucio. es; Calle de la Cava Baja, 35; 13:00-16:00，晚上20:30至午夜; 主菜121.6元起)。
【*场赌**露台餐厅 LA TERRAZA DEL CASI- NO】
这家高级烹饪餐厅位于豪华建筑马德里*场赌**的顶楼，拥有米其林二星认证，由星级厨师帕克·龙塞罗(Paco Roncero)主理。所有菜品都是实验的产物，菜单就会随着新想法的诞生而改变(casinodemadrid. es; Calle de Alcalá, 15; 周二至周六: 13:00-15:15，21:00-23:00; 主菜243.2 元起)。
【阿里巴餐厅 ARRIBA】
这家由米其林二星厨师(Ramón Freixa)经营的餐厅位于普拉太美食汇(Platea development)一楼，给人一种小酒馆的感觉。餐厅只选用市场里最新鲜的食材，供应加泰罗尼亚(Catalonia)和安达卢西亚(Andalucia)经典菜品。尽管是家常口味，但卖相非常漂亮(restaurantearriba.com; Calle de Goya, 5; 13:30-16:00，20:30至午夜; 主菜95.5元起)。
>> 餐前小吃
圣米盖尔市场上放在圆锥形纸筒里的炸鱿鱼和炸章鱼
【阿尔蒙德罗13号酒馆 ALMENDRO 13】
拉蒂纳 (La Latina) 是享用马德里餐前小吃的最佳地区。食客不妨前往卡瓦巴哈街(Calle de la Cava Baja)周边小巷，阿尔蒙德罗13号酒馆就藏在里面。这是一个迷人的小酒馆，供应的餐前小吃颇受欢迎，尽管位置隐蔽却有很多客人(almendro13.com; Calle del Almendro, 13; 周一至周五: 13:00-16:00，19:30至午夜; 周六至周日: 13:00-17:00，20:00至次日1:00; 餐前小吃26元起)。
【圣米盖尔市场 Mercado de San Miguel】
圣米盖尔市场是马德里最漂亮的市场之一，曾经历过两次重大翻修，如今到处摆满了餐桌，煞是诱人。所有摊位都极具特色，大多数吧台上都可以点餐前小吃和正餐。大多数人都会选择来此饱餐一顿，一边满足于食物的美味，一边融入这里快乐的氛围中(mercadodesanmiguel.es; 圣米盖尔广场; 周日至周三: 10:00至午夜; 周四至周六: 10:00至次日2:00; 餐前小吃6.5元起)。
【雷韦尔塔之家餐厅 CASA REVUELTA】
一到周日下午，马约尔广场(Plaza Mayor)附近的雷韦尔塔之家餐厅就人满为患。这儿有马德里最精致的餐前小吃，牛肚 (callos)、培根碎 (torrezno)和肉丸(albóndigas)。餐厅供应的咸鳕鱼干(tajadas de bacalao)在整个城区数一数二(00 91 366 33 32;Calle de Latoneros 3; 周二至周六: 10:30-16:00，19:00-23:00; 周日: 10:30-16:00; 周一和整个8月份不营业; 餐前小吃17.5元起)。
>> 交通
从北京首都国际机场出发，搭乘海南航空、俄罗斯航空的航班均可抵达马德里机场，中途需转机一次(hnair.com，2287元)马德里地铁四通八达，周游全城快捷简单(metromadrid.es)。从机场至城区的列车运营至凌晨1:30，机场快线则全天发车(票价均为33元)。乘坐出租车需要大约217元。10次公共交通通票为82.5元，可用于乘坐地铁和公交汽车。马德里市中心布局紧凑，适合步行。出租车价格也很便宜。
>> 住宿
在拉贝巴别致的b&b酒店，一排弗拉明戈舞鞋为客房增添了奇妙情趣
【拉贝巴别致 b&b 酒店 Lapepa Chic b&b】
距普拉多大道(Paseo del Prado)仅一步之遥，是一家地理位置极佳的经济型酒店。现代艺术和沿着床头板整齐摆放的弗拉明戈舞鞋赋予了这家酒店独特的个性。高价客房的风景更好(lapepa-bnb.com; 7th fl，Plaza de las Cortes, 4; 478元起)。
【帕撒达利昂奥罗酒店 Posada del León de Oro】
是一家翻新酒店，位于马德里最受欢迎的街区，也正好处在拉蒂纳餐前小吃区的中心。酒店楼下的酒吧非常棒。客房色彩柔和，富有现代气息(posadadelleondeoro.com; Calle de la Cava Baja, 12; 1129元起)。
【奥尔菲拉酒店 Hotel Orfila】
若要享受五星级奢华体验，可以入住旧城区的奥尔菲拉酒店。这里的个性化服务水平一流，酒店会将客人名字的首字母绣在浴袍上。酒店所在位置非常安静，还有一个室内花园，在这里能够完全放松身心，享受慢生活(hotelorfila.com;Calle de Orfila, 6; 1738元起)。
🇪🇸点餐前小吃：
＊除非你会说西班牙语，否则点餐前小吃就像是一门西班牙独有的秘密礼仪。别害怕，只有第一次可能会存在困难。
＊很多酒吧的餐前小吃前都有人在排队等候。要么拿一个小盘子自取，要么指着你想要的食物，让酒保帮你放进盘子。记清楚自己吃了哪些食物，然后在付账时告诉服务员吃了多少。
＊很多地方都会在菜单上或吧台上方将餐前小吃列出。如果你不知道怎么选，来一份餐厅特色菜(la especialidad de la casa)就好了，肯定不会出大差错。
＊另一种食用餐前小吃的方式是点分量更足的大份餐前小吃(raciones)或中份餐前小吃，中份的分量为大份的一半。一些酒吧在你点饮料时还会免费赠送一份小份餐前小吃。
图文内容来自《孤独星球》杂志期刊
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