8月份，老城厢文庙路112号的刨冰店生意红火。 最盛的时候，老板黄钦一家每天晚上都会煮十几锅绿豆、红豆，一直火到第二天凌晨两三点。
文庙路街区毗邻老西门。 近期，随着旧区改造的推进，迎来了一波老上海的“记忆杀戮”。 自去年下半年文庙街区改扩建工程启动以来，不少市民前往孔庙追忆童年。 近日，由于文庙所在土地被征用重建，更多市民闻讯前来查看。
这是一种怎样的情感？ 1985年出生的楼先生用一句熟悉的广告词回应：“上海是我长大的地方，有我所有的感情。”
回忆与告别有关，但告别并不是结束。 城市更新固然意味着视觉上的焕然一新，但上海的弄堂核心、老城区的街区总能以不同的形式绽放出旺盛的生命力。
比如刨冰店的本土菜谱、独特的老上海风味、动漫店、二手书店的熟客社交圈，这些多年积累的“上海味道”很难因身体原因而消失。变化。 记者现场走访发现，附近地点不少小商铺正在尝试重新开业，关注和关注的人也不少。
就近找店选址，在老城区保留上海风味
黄钦的刨冰店开在老城厢，凭借当地的刨冰制作方法和时尚的店面，集齐了成为“网红”的所有元素。 虽然主要消费者是年轻人，但她引以为豪的顾客却是附近70、80多岁的上海居民。
老年人往往只点绿豆或红豆刨冰。 最纯粹的基础版也能尝到正宗的上海刨冰。 “我的叔叔，头发全白了，走路都打颤，从三伏天开始，每天都会忍不住喝两杯绿豆刨冰，自己一杯。” 给我妻子一杯。”
“上海人特别讲究干净、味道正宗。” 刨冰店位于黄钦私宅的底层，店面与厨房相连。 穿过三四平米的小客厅，就进入了只能容纳一个人的厨房。 环境虽然狭窄，但一尘不染。 炉子上的两只高压锅分别煮着红豆和绿豆，香气缭绕。 为了达到这个火候，他们报废了好几个高压锅，煮了几锅红豆和绿豆。 黄钦说，这些豆子是他65岁的父亲根据小时候的口味煮的。 “它用的是最好的冰糖、红豆、绿豆，以及辛勤的劳动和思想。 无论我们搬到哪里，老顾客都说它仍然很好。 来买我们吧”。
这种味道隐藏着老城厢小作坊所坚持的做生意之道，务实、问心无愧。 好不容易打造出了独特的口味，积累了相对忠实的消费者后，黄钦家族希望小店生意能够在文庙周边继续下去。 寻找新地点时最大的担忧是租金压力。 “我舍不得这家店和老城。” 老年顾客未来也会探索更多饮品，比如冬天尝试奶茶。”
与此类似的规划还有位于文庙路的婷婷炸串店，已经经营了近20年。 配合旧址改造，该店于7月10日关门。店主徐婷婷目前正在周边寻找新店址。 她在店门口留下了联系电话，并为老顾客建了一个群。 等她安顿下来，她会第一时间通知大家。
社交圈子打造忠实消费群体
动漫模型店“极墨社”的店长恒军在文庙路开店不到两年，却意外遇见了十多年未见的老同学。
“来店里的几个孩子有些眼熟，原来他们是我小学、中学同学的孩子。” 1988年出生的任恒均曾住在东台路。 他熟悉文庙路沿线商铺的吃喝玩乐，并部分负责在文庙路开店。 这让他想起了儿时的感受，“当时的同学一想到动画，还会带着孩子来文庙路。”
五六年前，文庙路沿线开设了越来越多的模型店、工艺品店，“上海秋叶原”由此得名。 他认为，文庙路上的动漫文化今天仍然有一席之地，也与各个店主的社会管理方式有关。 “喜欢动漫的人互相喜欢，以此为基础，聊美食，聊各种经历，一往来就成了朋友。我们既是朋友，又是稳定的客源。”
“对我来说，在这里开店最重要的是社交，感觉就像小时候在巷子里，躺在躺椅上，享受着凉爽的微风。” 任恒俊表示，未来计划继续在汉口路开店，很多动漫店也会在汉口路开店。 计划搬到新地点。
对于二手书店来说，社交就是志同道合的最好例子。
文庙大门拐角处，中华路有一家国营二手书店。 由于文庙路上的二手书店和各种小店都撤离了，顾客减少了，这家店的生意也减少了。 采访过程中，只有一位顾客站在小椅子上，在书架高处寻找字帖。 “他是个搜集资料的能手，今天一批旧书到了，我第一时间给他发了消息。” 店主姚女士说，现在已经不再是学生们挤在书店里看小说的盛况了。 今天的顾客都是几十年来救过他们性命的老顾客。 他们不仅选书，还聊天，“很有趣。” 他们了解社会热点、国际时事、健康养生。” 讨论有时会导致对某个问题的激烈争论。”
社会性和旧书通常只有一本的事实，维持了书店略显冷淡的人气。 姚女士说，这家二手书店在这里已经存在了102年，几经更换经营者。 虽然目前是国有的，但她对书店的未来感到担忧。 她经常向顾客询问如何生存的建议。 “有顾客建议结合茶室作为二手书店。 毕竟大家在这里聊天也是一种愉快的经历。”
小时候经常来旧书店买书的楼先生告诉记者，真正喜欢这些小店的顾客会追随新店。 小生意是和老客户打交道，但由于有固定的客户群，所以有一定的生命力。 第一次回来打卡，留下了一丝儿时的记忆——文庙路上梦寐以求的单摊和双摊（面筋叶汤），还有把零用钱交给游戏机的经历，动漫店、二手书摊……将来，这种感觉和气味可能会散布在整个城市，但我相信它们不会消失，任何有兴趣的人都可以找到它们。”
据介绍，为提高*物文**资源保护水平，促进历史文化保护与城市更新有机融合，文庙街区改扩建工程正在有序推进。 拆除违章建筑和部分管理建筑，恢复文庙西庙轴、东学轴。 传统的监管布局。 改扩建完成后，文庙区域将与周边石库门住宅区相连，形成内外一体的文庙特色街区。